Les produits du terroir dans tous leurs états
Du monde de la restauration à la gestion d’une ferme agro-écologique, il n’y a qu’un pas. C’est celui qu’ont fait Fanny et Christophe en créant Aïoli Caganis, une ferme pas comme les autres au cœur de Martigues. Sur ce terrain de 3 hectares qu’ils ont acquis il y a un an et demi, ils cultivent, transforment et accueillent, dans une démarche raisonnée de permaculture. Rencontre.
Avouez, vous aussi vous choisissez vos restaurants en fonction de la vue ? Nous, en tout cas, c’est ce qu’on fait ! Vue mer ou montagne, les pieds dans l’eau ou haut perché, on a séléctionné des restaurants pour tous les goûts et tous les porte-monnaies. Attention les mirettes !
L’été est bien là…et la chaleur aussi ! Et à cette période, quoi de mieux que de se rafraîchir avec une délicieuse glace ? Saveurs originales, fraîches et gourmandes… on vous donne les meilleures adresses des glaciers en Provence !
S'il y a une recette qu'il ne faut pas rater et qui représente à elle toute seule la gastronomie provençale, c'est bien celle de la soupe au pistou. Limougeaud d'origine, j'ai décidé d'honorer ma région d'adoption en apprenant à la confectionner. C'est aux côtés d'Anne-Marie, ma belle-maman, que je suis passé derrière les fourneaux. Autant vous le dire : ce fût une expérience délicieusement réussie.
C’est un village aux airs de crèche provençale avec ses ruelles de carte postale, ses moulins et clochers qui tintent les heures. Entre Aubagne et Marseille, Allauch révèle ses secrets. Deux jours en immersion, entre découvertes gourmandes, balades et traditions.
Depuis 29 ans, chaque premier dimanche de juillet, le village de Châteauneuf-le-Rouge se métamorphose en un prestigieux restaurant étoilé en plein air. Venez découvrir la véritable gastronomie provençale à travers une multitude de propositions le 2 juillet prochain.
À Martigues, c’est à la fois une institution et un secret bien gardé : le restaurant la Caravelle. Aux fourneaux, c’est Dora qui régale.
Dora, elle, ne manque pas de générosité, à l’image de sa cuisine. Pour nous faire plaisir, elle a accepté de nous livrer sa fameuse recette du poulpe à l’aïoli.
Enfilez votre tablier, aujourd’hui c’est aïoli !
Du 28 juin au 31 juillet prochain, aux 4 coins des Bouches-du-Rhône, vivez des expériences hors du temps qui vous emmèneront à la rencontre de la Provence dans ce qu’elle a de plus beau, de plus authentique et bien sûr de plus gourmand.
Pour sa 5e édition, MPG (Marseille Provence Gastronomie) jette son ancre en Méditerranée et se place au cœur de ce patrimoine culturel et gastronomique façonné d’inspirations venues des deux rives. On en a l'eau à la bouche ! Pas vous ?
Dans notre beau département, il existe différents producteurs qui fabriquent des fromages de chèvres, allant du plus crémeux au sec. Voici notre top 5 des fermes où vous pourrez acheter votre brousse ou vos fromages de chèvre.
A deux pas de la mer et en plein coeur de La Ciotat, c'est là que je me suis rendu pour découvrir une recette toute particulière. Je vous souhaite la bienvenue au restaurant Couleurs de Shimatani, tenu par le Chef Yuichiro Shimatani qui a tout récemment été récompensé par une première étoile Michelin. Alors, prêts à en prendre plein les papilles ?
Du vendredi 25 août au dimanche 3 septembre prochain, plus de 130 lieux à Marseille feront vivre la ville au rythme du couscous et des poissons bleus : restaurants emblématiques, tables émergentes ou étoilées, cantines solidaires, cuisines d'associations d'habitants, commerces de bouche... découvrez la 6ème édition du festival !