Parfaitement intégré dans une nature provençale généreuse en parfum de thym et de lavande, admirablement entretenu à longueur d'année, ce parcours de championnat de 18 trous signé Severiano Ballesteros alterne intelligemment difficultés tactiques et techniques. Les 5 départs différents offrent à chaque joueur un challenge adapté et stimulant.
Caractéristiques : Entrainement, approche bunker, putting green, initiation, compétition. Parcours 9 trous, pro shop, club house, restaurant, tout est mis à disposition pour vous permettre de passer d'excellents moments sur ce site d'exception.
Création en 2011 du centre d'entrainement de la Durance (parcours 6 trous), zone de petit jeux, practice sur 2 niveaux.

Situé au pied du hameau des Artauds, au Tholonet, le Domaine Les Artauds se trouve au pied de la montagne Sainte Victoire, à cinq kilomètres d'Aix-en-Provence.
Autour d'une bastide du 18ème siècle, la vigne y est cultivée selon les règles de l'agriculture biologique sur une superficie de 4 hectares.
La culture de la vigne est pratiquée depuis toujours sur la propriété.
Les terres étaient en fermage et exploitées par des tiers.
Très attachés à la propriété familiale et soucieux de pérenniser la culture de la vigne, Jacques Payan, ophtalmologue à Cannes, son frère Philippe Payan, ingénieur informatique à Paris et sa femme Aline décident en 2008 de reprendre en parallèle de leurs activités professionnelles l'exploitation de la vigne et la fabrication du vin.
Ce petit domaine familial produit 140 hl/an dont 80% de vin rosé et 20% de vin rouge et de vin blanc, soit environ 18000 bouteilles. Tous les vins sont biologiques.
La vinification, l'élevage en barriques et la mise en bouteille sont faits au domaine.

Le Domaine est propriété du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône. Il se situe dans la Crau, près de Saint Martin de Crau. Il abrite une ancienne bâtisse de style provençal, une résidence pour artistes et une salle de concerts en plein air.

Le domaine peut accueillir différents événements en plein air.

Gestion espace naturel :
Domaine du Conseil Général

Monique, maître fromager vous accueille dans sa cave aux fromages. La fromagerie se situe dans le centre historique de Saint-Rémy-de-Provence. Elle sélectionne et affine les fromages dans sa cave du XII° siècle. Ouverture journée continue du mardi au samedi. Dégustation sur place de fromages, charcuterie et vins des Alpilles. Réservation obligatoire.

Le Domaine Dalméran se situe au cœur des Alpilles, sur un terroir de 10 hectares de vignes cultivées dans le plus grand respect de l'environnement. Depuis plusieurs années, nous avons fait le choix de travailler en harmonie avec la nature, privilégiant des méthodes agricoles durables et respectueuses de la biodiversité. Nos vignes, qui bénéficient d’un climat méditerranéen unique, sont cultivées sans pesticides ni herbicides, dans un esprit de préservation du vivant.

Notre domaine est un véritable havre de paix, où la faune et la flore cohabitent en parfaite harmonie. Chaque cépage, issu de notre terroir, est cultivé avec soin pour offrir des vins bio de caractère. Le Domaine Dalméran est l'endroit idéal pour s'imprégner de l’essence de notre région, comprendre les techniques de vinification et de culture respectueuses, tout en découvrant les arômes uniques de nos vins.

Les visites guidées du domaine vous plongent dans l'histoire du lieu, la culture des vignes, ainsi que le processus minutieux de vinification. Vous pourrez déguster nos vins issus de neuf cépages différents, chacun apportant sa touche de singularité à notre production. Une expérience immersive qui vous permet de vivre le terroir de l’intérieur et de goûter l’authenticité de notre production, fruit du respect du vivant et du travail passionné de nos équipes.

NOUVEAUTÉS !
• Un pique-nique dans les vignes, au tarif de 25 €, à réserver 48 h à l’avance. Ce pique-nique est préparé par le restaurant Honoré à Saint-Rémy-de-Provence.
• Un atelier d’initiation à la dégustation, au tarif de 25 €, d’une durée d’environ 1h30. Cet atelier permet d’apprendre à déguster un vin de manière ludique et accessible, idéal pour les novices souhaitant découvrir les bases de la dégustation.

Le massif du Pont de Rhaud constitue un plateau de faible altitude (de 58 à 114 m) qui s’élève doucement en direction du Sud avant de redescendre brusquement. Ce plateau est surmonté de petites buttes (altitude maximale 126 m) et creusé de vallées assez profondes et aux versants abrupts dans sa partie Sud (vallée de la Touloubre).

Le massif du Pont de Rhaud se situe en limite des zones climatologiques du Bas Rhône et de la Provence littorale les températures moyennes y sont douces (13 à 14 ° C) avec des amplitudes atténuées par les influences maritimes. La pluviométrie est faible, aux environs de 600 mm par an. Ce massif est positionné dans l’axe de la vallée du Rhône avec un mistral fort (plus de 100 j de vent à plus de 60 km/h) soufflant dans l’axe d’élévation du relief et d’écoulement des vallées, créant donc certains effets d’accélération de sa vitesse et des phénomènes de turbulence en bord de plateau.

Le massif de Pont de Rhaud se caractérise par un taux de boisement assez faible (33 %). Ces peuplements, majoritairement résineux (70 % de Pin d’Alep, en mélange principalement avec le Chêne vert), sont âgés de moins de 60 ans et issus pour la plupart de la déprise agricole. Ils n’ont ainsi fait l’objet d’aucune intervention sylvicole durant leur développement, entraînant de fait une biomasse très importante, d’autant plus que le massif a été relativement épargné par les incendies sur les 30 dernières années.

Le massif du Pont de Rhaud se caractérise par son aspect très morcelé, ses parties boisées étant entrecoupées de zone d’agriculture encore active. Sa périphérie se trouve au contact direct de zones urbanisées d’importance (Miramas et Saint-Chamas principalement).

Les enjeux humains sont donc prédominants avec :
- des zones d’habitat diffus liées à l’activité agricole
- une fréquentation assez importante liée aux villes environnantes (Miramas, Grans, Saint-Chamas) et aux activités pratiquées (VTT, randonnée pédestre, cheval…).

Par ailleurs, s’il ne bénéficie d’aucun statut de protection particulier, le massif de Pont de Rhaud présente un patrimoine naturel de valeur, du fait notamment de sa mosaïque de zones agricoles et forestières et de sa proximité avec les rives de l’Etang de Berre (ZNIEFF n° 1321Z00).

En dehors de la saison de gestation hivernale, Magali et Jérôme proposent une visite commentée de la ferme sur Rendez-vous pour ne pas troubler la tranquillité du troupeau.

Le Jas des Cabres est présent tous les dimanches, de mars à octobre, sur le marché de Jouques.

Magali dispose d'une carte de fromages de chèvre détaillée : aux épices, aux herbes de Provence, faits, demi-faits, affinés... ainsi que de quelques recettes bien à elle, pour diversifier son offre.

Christian Valensisi a fait revivre le domaine viticole de la Chapelle Saint Bacchi en 2003 par passion du vin et de la terre afin de créer des cuvées qui respectent son terroir. La vendange est manuelle, récoltée uniquement le matin.
On y fait du vin. Mieux : du bon vin. En témoignent les dives bouteilles de la Chapelle Saint Bacchi. Des nectars dignes de Bacchus...

Vente sur place.

Notre exploitation apicole récolte du miel, du pollen, de la propolis et s'est spécialisée dans la production de gelée royale origine France garantie. Depuis 2005, nous vendons directement nos produits sur l'exploitation. Nous produisons 7 variétés de miel avec une couleur et un goût très différents de l'un à l'autre. Une dégustation vous sera proposée si vous le désirez afin de choisir le miel qui correspond à vos attentes. La vente enligne est notre site boutique est désormais disponible depuis janvier 2020.

Une histoire de famille - Vieille demeure des Templiers, puis Relais de Poste sous Louis XIV, le Château de la Bégude appartient à la famille Rey-Sabatier-Lefebvre depuis 1896. C’est aujourd’hui Didier Lefebvre, 5ème génération de vigneronnes et vignerons, qui a repris depuis 2015 la gestion du domaine en amenant sa vision de la viticulture et de la vinification en agriculture biologique.

Terroir - Le domaine jouit d'un microclimat (continental sec et froid) et d'un terroir très privilégiés (sol argilo-calcaire constitué de marnes rouges). Les raisins du vignoble arrivent ainsi à maturité dans un épanouissement sain et généreux. L’encépagement est composé de Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Rolle-Vermentino et Ugni-Blanc.

Agriculture biologique - Les vins du Château de la Bégude ont obtenu la certification biologique en 2013.
En viticulture, cela implique non seulement l’absence totale de produits chimiques de synthèse mais également la préservation d’un sol vivant. Les engrais et amendements sont organiques (fumure de mouton, fientes de volailles, vinasses de betteraves, cendres végétales, par exemple) et non chimiques afin de préserver le sous-sol, le sol et la vigne.
En vinification, cela implique une présence minime de sulfites (SO2), mais une présence tout de même, dans un souci de garde, en particulier pour les vins rouges.
Les parcelles du vignoble sont majoritairement entourées d’une barrière naturelle protectrice (forêts, arbres, haies, bosquets) favorisant les habitats des insectes auxiliaires, utiles dans la lutte contre les ravageurs.

La récolte - Les vins rouges sont issus de vendanges exclusivement manuelles, à partir de vieilles vignes taillées en gobelets, et dont la plus vieille parcelle a été plantée en 1954.
Les vins blancs et rosés sont issus de vendanges nocturnes où les raisins sont égrappés, pressurés et vinifiés à basse température. L’âge des vignes s’étend de 7 à 50 ans.

La vinification - Les vins rouges ont pour singularité d’être vinifiés en grappes entières puis élevés dans de vieilles barriques de chêne (220 litres), de demi-muids (600 litres) ou de foudres (à partir de 2000 litres). Leur vinification s’opère par le remontage (pompage du moût par le bas de la cuve puis remonté par le dessus de celle-ci) afin d’homogénéiser les cépages, favoriser la fermentation, et maintenir le chapeau de marc humide, ainsi qu’une macération pendant six jours.

Les vendanges nocturnes, pour le Rosé et le Blanc, permettent de préserver les arômes, la fraîcheur, et limiter l’oxydation.

Les vins rouges de la cuvée “Château” sont élevés pendant environ 15 mois dans de vieux foudres de chêne merrain.
Les vins rouges de la cuvée “Rey” et "La Dame de pierre" sont élevés pendant environ 15 mois dans de vieux demi-muids.
Les vins rosés sont élevés en cuves béton ou inox, et le vin blanc “Château” en cuve inox.

Visites guidées et ouverture de la boutique sur rendez-vous.

Sur place, vente de tire-bouchon breveté (inventé par le propriétaire des lieux) - concours Lépine.