Huile d'olives vierge extraite par première pression à froid. Le moulin construit en 1706 se visite. Meilleur période pour la visite en novembre et décembre.
Le moulin commercialise ses huiles AOP, huiles bio, mais aussi des produits cosmétiques, des produits d'épicerie salée et sucrée

La Saulce proviendrait du provençal "Sau" (prononcé "Saou") qui désigne le sel. Une ancienne source d'eau salée qui y coulait lui donna ce nom. Il était connu des bergers car leurs moutons refusaient d'en boire l'eau.

En 1832, c'est à La Saulce qu'accosta la duchesse de Berry. Elle avait pour projet de soulever Marseille contre Louis Philippe et de faire proclamer son fils, le Comte de Chambord, roi de France.

Au dessus de l'anse, la petite Chapelle de Sainte Croix semble surveiller les baigneurs . Construite en mémoire de Sainte Marie-Madeleine qui accosta ici, selon la tradition, avec les premiers chrétiens chassés de Palestine, cette petite chapelle abrite en son sein, un fragment de la vraie croix du Christ.

La plage de La Saulce est surveillée du 29 mai au 1er juin ainsi que les mercredis 18 et 25 juin et les week-ends de juin de 11h à 19h. La plage sera également surveillée pendant la semaine du 30 juin au 4 juillet de 11h à 19h avant d'être sous surveillance tout l'été jusqu'au 31 août de 10h à 19h. Les 6 et 7 septembre seront également sujet à surveillance de 10h à 19h.

Les douches ne sont pas accessibles lors des restrictions dues à la sécheresse.

Nous proposons des pains issus de blés "anciens", cultivés dans nos terres de Maillane et de Saint-Rémy-de-Provence, ainsi qu'un menu du marché à l'heure du déjeuner, le tout certifié Agriculture Biologique.

Depuis 2014, dans les terres du mas de l’Aube, entre Maillane et Saint-Rémy-de-Provence, Henri de Pazzis a commencé à cultiver des blés « anciens » ; Meunier d’Apt, Barbu du Roussillon, Rouge de Bordeaux, Touselle de Nîmes, Saissette d’Arles ou de Tarascon. Les semences, transmises lentement par des générations de paysans, peu productives, sont caractérisée par une grande résistance aux aléas du climat.

Depuis quatre ans, un moulin à meules de pierre – granit du Sidobre – révèle chaque jour les qualités et les arômes de chaque variété. Des boulangers d’exception travaillent ces farines fraîches et donnent corps à des pains aux goûts variés et subtils. Les glutens présents, adaptés à notre organisme, sont facilement digérés, grâce à une mouture douce, à la nature de ces blés et aux longues fermentations que permettent les levains spontanés.
Le fournil Terre et Blé, fruit de l’amitié de l’un de ces grands boulangers, Pierre Ragot (Maison Saint Honoré à Marseille), accomplit un vœu de réconciliation avec la terre et tente de rendre au pain sa place de joie sur la table. La cheffe Mina Kandé prépare chaque jour un unique menu du marché, et la table vous accueille, entre le fournil et la cuisine, ou sur la terrasse ombragée.

Naturellement, tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique.

L'Olibaou c'est avant tout une belle histoire d'amour entre un homme et le vin.

Vous ne vous en doutez sûrement pas, mais le domaine fût créé de toute pièce, car avant il n'y avait que de la garrigue et rien autour !
C'est donc après des années de recherches intenses d'un endroit idéal, qu'en février 2003 Henri Doglione est tombé fou amoureux de ces terres Venelloises, et a enfin pu réaliser son rêve d'enfant : produire son propre vin.
Quelques mois après, Monsieur Doglione a fait appel à Dominique Soriano, afin qu'il puisse l'aider a créer le domaine viticole et partager son savoir-faire avec lui. Et depuis, ces deux là, ne se sont jamais quittés !

Depuis la culture des arbres jusqu'à la transformation des fruits, tous les produits proposés par le domaine de l'Olibaou sont issus de l'agriculture biologique certifiée. Gage supplémentaire de qualité, la récolte se fait à la main, dans la plus pure tradition oléicole et viticole, assurant une sélection méticuleuse des grains utilisés.

Par choix nos vins sont en IGP Méditerranée.

Dans les ateliers, les visiteurs peuvent entrer librement et gratuitement tous les mercredis de janvier à mi-juillet.

Des visites guidées payantes sont aussi possibles sur réservation.

Vous pouvez découvrir les différentes étapes de fabrication d'un santon de Provence; du moulage à la décoration en passant par la cuisson et l'élaboration des peintures gouaches.


La boutique est ouverte du lundi au samedi.

Prestataire agréé pour la location de bateaux à moteur en coeur de parc national des Calanques.

Le saké est une boisson fortement consommée dans son pays natal et les pays asiatiques mais très peu connu dans les pays occidentaux. Ces derniers font, de plus, un amalgame entre le saké traditionnel japonais et l’alcool de riz distillé servi en fin de repas dans les restaurants chinois.

Afin d’initier le palais des occidentaux à ces nouvelles saveurs, nous nous sommes inspirés du pétillant de la bière, des mix d’arômes et la fraîcheur des cocktails pour donner une nouvelle jeunesse aux sakés. ORIZON® est un clin d’œil au rapprochement de deux terres lointaines : le Japon et la France. La rencontre de leurs cultures est une explosion de saveurs et met en valeur leur céréale « star », le RIZ ou Oriza Sativa (en latin).

L’alcool de riz fermenté, les notes de Gingembre, Poivre noir ou Yuzu pour rappeler la culture nippone d’une part. Le pétillant et les notes de Grenade, Fleur d’oranger ou Menthe verte pour un apéritif français « Made in Provence ».

Son marché aux poissons, très prisé dans la région, est un régal pour les yeux et les papilles. La plage de Carro, située tous près du port, est moitié sable moitié galets, pas très grande mais suffisamment pour accueillir familles et surfeurs qui viennent, quand les vents le permettent, affronter quelques vagues dans ses eaux.

Elle est également un excellent spot de plongée, comme beaucoup de coins de la Côte Bleue mais sa particularité, ici, c'est la carrière de Baou Tailla. Une carrière antique, à fleur d'eau, qui permet la plongée de bord et que les adeptes adorent emprunter en passant par un siphon qui les envoie en profondeur.

La plage est surveillée les week-ends à partir du 14 juin ainsi que pendant la semaine du 30 juin au 04 juillet de 11h à 19h. Elle sera surveillée tous les jours de 10h à 19h du 5 juillet au 31 août.
Accès chiens guides aveugles uniquement.

Les douches ne sont pas accessibles lors des restrictions dues à la sécheresse.

Station de gonflage, plongée enfant. Capacité d'accueil 40 personnes Possibilité de stages et préparation au Brevet. Agréé FFESSM.
Kayak depuis 2009.La structure possède un bateau construit sur mesure pour le bien être des plongeurs.

Egalement location de kayak à la demie journée ou à la journée.

Bon à savoir : aucune sortie en canoé kayak ou paddle, loués à un professionnel, faite sans guide-accompagnateur qualifié, n'est autorisée dans le parc national des calanques. Vous devrez rester en deçà de la zone protégée.

Baignade en mer, randonnée avec palmes, masque et tuba autour des îles de Marseille.
Le club house Face à la Mer sert une cuisine gourmande et conviviale.

En agriculture grâce à André, 2ème génération, qui a structuré la propriété, introduit la vigne et le riz notamment. Pierre a continué à pratiquer une polyculture équilibrée, notablement rare en Camargue, et a introduit également l’élevage de chevaux et taureaux Camargue. La vigne a été remplacée par des pâturages.

Monique a créé l’activité de tourisme rural, sauvant le bâti traditionnel complet et remarquable de St Germain : bergerie, pigeonnier, écurie, maison de maître, four à pain, dépendances du gardian, du berger, logements d’ouvriers agricoles, cave​

Laure, Anne et Germain, les enfants de Pierre et Monique, s’attèlent à maintenir cet équilibre fragile en consacrant tout leur temps et énergie au bon fonctionnement de la grande variété d’activités qui constituent les rouages du domaine