Restaurants labellisés de provence

Les Trois Forts

au
Situé sur le promontoire rocheux du Pharo, l'hôtel Sofitel Vieux-Port propose au dernier étage avec une vue panoramique à près de 180° le restaurant "Les trois Forts" de Sylvain Touati.
Plus qu'une vue la cuisine est un spectacle mariant toutes les odeurs, les couleurs et les saveurs de la Provence, de la mer et des garrigues, avec une sélection de vins de pays.

Espace non fumeur, menu enfants, animaux acceptés. Accès Wifi.

Le restaurant est complet pour le dîner de noël.

Menu du Réveillon 2024 - 299€ accords mets et boissons

Amuse-bouche
Noix de Saint-Jacques marinées crues, jus de mandarine, glace à l'oursin
Foie gras de canard poêlé, navets confits au miel de châtaigniers, consomme de champignons
Raviole de homard, bisque à l'estragon
Canette de chalosse en pâté chaud truffé
Dos de biche doré au sautoir, feuille à feuille de céleri et topinambour, sauce Grand Veneur
Brie de Meaux à la truffe noire
Raviole de mangue et fruit de la passion, émulsion d'une caïpirinha
Intense chocolat 70%, châtaignes et mandarine impériale

Adresse

Hôtel Sofitel Vieux Port
36 Boulevard Charles Livon
13007

Téléphone

04 91 15 59 56

Programme en attente de validation

Situé sur le promontoire rocheux du Pharo, l'hôtel Sofitel Vieux-Port propose au dernier étage avec une vue panoramique à près de 180° le restaurant "Les trois Forts" de Sylvain Touati.
Plus qu'une vue la cuisine est un spectacle mariant toutes les odeurs, les couleurs et les saveurs de la Provence, de la mer et des garrigues, avec une sélection de vins de pays.

Espace non fumeur, menu enfants, animaux acceptés. Accès Wifi.

Le restaurant est complet pour le dîner de noël.

Menu du Réveillon 2024 - 299€ accords mets et boissons

Amuse-bouche
Noix de Saint-Jacques marinées crues, jus de mandarine, glace à l'oursin
Foie gras de canard poêlé, navets confits au miel de châtaigniers, consomme de champignons
Raviole de homard, bisque à l'estragon
Canette de chalosse en pâté chaud truffé
Dos de biche doré au sautoir, feuille à feuille de céleri et topinambour, sauce Grand Veneur
Brie de Meaux à la truffe noire
Raviole de mangue et fruit de la passion, émulsion d'une caïpirinha
Intense chocolat 70%, châtaignes et mandarine impériale

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Capacité :
65 couverts
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65 couverts terrasse
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