Les Bords de Mer
0
Les chambres, mais également le restaurant, le bar, le rooftop avec piscine chauffée, le spa, le café de plage, sont intégralement tournés vers la mer.
Le restaurant les Bords de Mer propose une cuisine vivante, saine, moderne, acidulée, variée et tournée vers les produits de la mer : il se déploie juste au-dessus du niveau de l'eau.
Les tables de la salle en baies vitrées jouiront toutes d'une vue époustouflante sur la mer, le château d'If et les îles du Frioul.
Son nouveau chef, Chester Tsai mêle habilement ses origines asiatiques à une expérience internationale variée. Il est inspiré par ses souvenirs d'enfance et son parcours multiculturel.
Depuis mars 2024, Gabriela Jannini est la nouvelle cheffe pâtissière du restaurant.
Menu du 31 décembre 2024, 138€ par personne :
Noix de Saint-Jacques sauce iodée, poireaux et champignons grillés
Turbot, caviar beurre blanc à la genièvre, pickles de chou,
huile aromatisée au jambon Serrano
Filet de veau pommes de terre Anna, sauce poivre et copeaux de truffe
Fruits exotiques infusés aux épices et citronnelle
Crémeux intense au chocolat noir : moelleux au chocolat, écorce d’orange confite, suprême et sorbet orange
Adresse
Hôtel Les Bords de mer
52 Corniche JF Kennedy
13007
Téléphone
Adresse mail
contact@lesbordsdemer.comProgramme en attente de validation
Les chambres, mais également le restaurant, le bar, le rooftop avec piscine chauffée, le spa, le café de plage, sont intégralement tournés vers la mer.
Le restaurant les Bords de Mer propose une cuisine vivante, saine, moderne, acidulée, variée et tournée vers les produits de la mer : il se déploie juste au-dessus du niveau de l'eau.
Les tables de la salle en baies vitrées jouiront toutes d'une vue époustouflante sur la mer, le château d'If et les îles du Frioul.
Son nouveau chef, Chester Tsai mêle habilement ses origines asiatiques à une expérience internationale variée. Il est inspiré par ses souvenirs d'enfance et son parcours multiculturel.
Depuis mars 2024, Gabriela Jannini est la nouvelle cheffe pâtissière du restaurant.
Menu du 31 décembre 2024, 138€ par personne :
Noix de Saint-Jacques sauce iodée, poireaux et champignons grillés
Turbot, caviar beurre blanc à la genièvre, pickles de chou,
huile aromatisée au jambon Serrano
Filet de veau pommes de terre Anna, sauce poivre et copeaux de truffe
Fruits exotiques infusés aux épices et citronnelle
Crémeux intense au chocolat noir : moelleux au chocolat, écorce d’orange confite, suprême et sorbet orange
Restaurants gastronomiques en provence
Cuisine de la mer
Cuisine créative, gastronomique
Michelin
Gault-Millau
Marseille
Ouvert tous les jours midi et soir
Ouvert dimanche
Ouvert lundi.
Articles les + lus
