Restaurants gastronomiques en provence

Ekume

au
 © Restaurant Ekume Marseille Intérieur
Ekume - 12966299
 © Restaurant Ekume Marseille Un beau poisson à préparer
Ekume - 12966297
De l’amour des bons produits, entre simplicité et créativité, le chef Edgar Bosquez réinvente ses origines dans un contraste de culture, de la terre à la mer, du Panama à la Méditerranée.
Inspiré par le monde marin, les poissons et les trésors de la Provence, il vous invite à sa table d’auteur pour vous faire vivre une expérience unique.
La carte est traduite en anglais et espagnol.

Menu 2024 de la Saint-Sylvestre, 165€ par personne, avec une coupe de campagne :
La Séquence Marine : apéritive avec une coupe de champagne, caviar, homard et Saint-Jacques.
Le foie gras aux cèpes : crémeux cèpes, confit coing
La seiche : jus soubressade, bagna cauda
Le pigeon : cuit au feu de bois, châtaignes, airelles, sauce grand veneur
Les agrumes : émulsion champagne, textures d'agrumes
Le chocolat et la truffe : glace mousse d'arbre, truffe d'hiver

Adresse

139 rue Sainte 13007

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Téléphone

04 91 73 46 91

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De l’amour des bons produits, entre simplicité et créativité, le chef Edgar Bosquez réinvente ses origines dans un contraste de culture, de la terre à la mer, du Panama à la Méditerranée.
Inspiré par le monde marin, les poissons et les trésors de la Provence, il vous invite à sa table d’auteur pour vous faire vivre une expérience unique.
La carte est traduite en anglais et espagnol.

Menu 2024 de la Saint-Sylvestre, 165€ par personne, avec une coupe de campagne :
La Séquence Marine : apéritive avec une coupe de champagne, caviar, homard et Saint-Jacques.
Le foie gras aux cèpes : crémeux cèpes, confit coing
La seiche : jus soubressade, bagna cauda
Le pigeon : cuit au feu de bois, châtaignes, airelles, sauce grand veneur
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Toute l'année. Tous les jours.
Fermé lundi et dimanche.
Du mardi au vendredi de 12h à 14h
et de 19h30 à 22h.
Le samedi ouvert uniquement le soir
Capacité :
38 couverts
Menu adulte : de 35 à 75 € (Le midi menu à 39€
Le soir menu en 4 actes à 59€ ou menu en 6 actes à 79€
Menu Bouillabaisse sur commande à 95€).


Menu bouillabaisse avec réservation 48h à l'avance à 89€.
Modes de paiement :
Chèque
American Express
Espèces
Carte bancaire/crédit
Office de Tourisme des Loisirs et des Congrès de Marseille

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