Restaurants gastronomiques en provence

L'Auberge du Vieux Village

au
L'auberge du vieux village vous accueille dans ses 2 salles, son patio et sa terrasse ombragée par une pergola recouverte de vigne vierge.
Cadre typique (pierres, fer forgé...) et l'hiver un feu de cheminée sur lequel cuira votre viande! Unique dans la région, une armoire de maturation assure saveur et tendreté de la viande exceptionnelles.

Ouverture du restaurant le samedi 25 Décembre, le vendredi 31 décembre, le Samedi 1er Janvier et le dimanche 2 Janvier. Pour tous ces jours, la carte habituelle, sauf le vendredi soir 31 : Menu réveillon de la Saint-Sylvestre - 85 €
Coupe de champagne
Mise en bouche
Velouté de butternut Châtaigne en éclats
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit au torchon Chutney de figues et compotée d’oignons à la grenadine
ou
Nage de queues d’écrevisses Sauce à l’orange
ou
Duo terre & mer Saumon fumé maison & Carpaccio de bœuf maturé fumé
Plat
Contre-filet de bœuf maturé sur os 75 jours, Façon Rossini
Foie gras poêlé, brioche, sauce aux morilles, carpaccio de truffes
Purée de pommes de terre Crémeux de patate douce
ou
Dos de bar & noix de saint jacques
Sur lit de fondue de poireaux, fenouil confit et sauce bourride safranée
Dessert
Trilogie gourmande
Réalisation du chef pâtissier
Charlotte à la crème de marrons, pommes caramélisées
&Royal choco&Macaron fruits rouges

Granité au champagne

Adresse

Grand Rue 13370

Téléphone

04 90 57 49 66

Programme en attente de validation

L'auberge du vieux village vous accueille dans ses 2 salles, son patio et sa terrasse ombragée par une pergola recouverte de vigne vierge.
Cadre typique (pierres, fer forgé...) et l'hiver un feu de cheminée sur lequel cuira votre viande! Unique dans la région, une armoire de maturation assure saveur et tendreté de la viande exceptionnelles.

Ouverture du restaurant le samedi 25 Décembre, le vendredi 31 décembre, le Samedi 1er Janvier et le dimanche 2 Janvier. Pour tous ces jours, la carte habituelle, sauf le vendredi soir 31 : Menu réveillon de la Saint-Sylvestre - 85 €
Coupe de champagne
Mise en bouche
Velouté de butternut Châtaigne en éclats
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit au torchon Chutney de figues et compotée d’oignons à la grenadine
ou
Nage de queues d’écrevisses Sauce à l’orange
ou
Duo terre & mer Saumon fumé maison & Carpaccio de bœuf maturé fumé
Plat
Contre-filet de bœuf maturé sur os 75 jours, Façon Rossini
Foie gras poêlé, brioche, sauce aux morilles, carpaccio de truffes
Purée de pommes de terre Crémeux de patate douce
ou
Dos de bar & noix de saint jacques
Sur lit de fondue de poireaux, fenouil confit et sauce bourride safranée
Dessert
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Réalisation du chef pâtissier
Charlotte à la crème de marrons, pommes caramélisées
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Du 01/01 au 31/12/2024, tous les jours.
Capacité :
30 couverts
Nombre de couverts terrasse :
30 couverts terrasse
Carte : 15€

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