Château de la Gaude

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Une famille qui rêvait de redonner vie au château, telle une belle endormie, a réussi à en faire un lieu de vie et de convivialité unique mettant à l'honneur l'art de vivre autour des univers du vin, de l'art, de la gastronomie.

Les 21 chambres et suites du boutique hôtel, à la décoration raffinée et au design épuré, se répartissent dans les différents corps de bâtiment du château à la façon d'un village. Elles vous invitent à la détente et à savourer la douceur de vivre. Les salons de l'Orangerie et la Chapelle rénovés, les nombreuses terrasses, les jardins à la française classés et une piscine extérieure (en 2020) respectant l'esprit du lieu offrent un cadre magique à vos séjours en amoureux ou en famille.

Aux commandes des quatre restaurants, dont un étoilé, le chef Mathieu Dupuis Baumal, et son équipe de talents relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine contemporaine, inspirée de ses voyages et qui met en lumière parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.

À la table du restaurant, au caveau et sa boutique, les vins du Château de la Gaude se découvrent également grâce à un parcours œnologique qui vous emmène dans les coulisses et vous dévoile les secrets de fabrication de la vigne à la bouteille.

Étendu sur 25 hectares de la propriété, le vignoble, classé AOP " côteaux d'Aix-en-Provence ", est travaillé en culture biologique pour respecter la nature et préserver la qualité d'une production confidentielle, concentrée et fruitée.

Le caveau, design et élégant, est un écrin pour les bouteilles et les œuvres d'art. En plus des vins du domaine, vous pouvez retrouver un échantillon des 20 000 références que la grande cave conserve précieusement et que les cavistes seront ravis de vous présenter.
Comme le vin est art, une collection d'outils conçus pour amplifier les plaisirs de la dégustation et de son partage est exposée.

À la façon d’un village perché, le domaine propose de vivre la Provence, version branchée.