Jurisfood - à la découverte de l'olaologie avec Jacques Artaud
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© DR-grandes tables de la Friche main qui trempe crouton dans huile d'olive
Jurisfood - à la découverte de l'olaologie avec Jacques Artaud - 34857832
Jacques Artaud est sommelier en huile d'olive, oléiculteur amateur et professeur émérite à l’IMBE
Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français.
Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français.
Jacques Artaud est sommelier en huile d'olive, oléiculteur amateur et professeur émérite à l’IMBE (Institut Méditerranéen de Biodiversité et d’Écologie à Aix-Marseille Université). Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français (celui d'Aix-en Provence) qui octroient les appellations « Vierge », « Extra vierge » ou... « lampante » (vouée à la destruction). Il est aussi membre de France Olive et de la Confrérie des Chevaliers de l'olive du pays d'Aix et intervient régulièrement auprès de la répression des fraudes.
Conférence suivie d'une dégustation en entrée libre gratuite
Un buffet partagé est proposé à l'issue de la conférence - 28€
Jurisfood est une proposition de CARLINI & Associés - Cabinet d’Avocats et des grandes Tables - ICI Culture.
Avec le soutien de : Les Grandes Tables de la Criée, La Criée, Théâtre National de Marseille, La Maison méditerranéenne des sciences de l'homme & Aix-Marseille Université.
À suivre, lundi 27 avril 2026 : JurisFood « Cuisine ayurvédique - regards croisés » avec Céline Bénichou, praticienne en ayurveda et Auriana Beauté, naturopathe diététicienne.
Conférence suivie d'une dégustation en entrée libre gratuite
Un buffet partagé est proposé à l'issue de la conférence - 28€
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Avec le soutien de : Les Grandes Tables de la Criée, La Criée, Théâtre National de Marseille, La Maison méditerranéenne des sciences de l'homme & Aix-Marseille Université.
À suivre, lundi 27 avril 2026 : JurisFood « Cuisine ayurvédique - regards croisés » avec Céline Bénichou, praticienne en ayurveda et Auriana Beauté, naturopathe diététicienne.
Adresse
La Criée - Théâtre National de Marseille 30 quai de Rive Neuve 13007
Téléphone
Adresse mail
criee@lesgrandestables.comSite web
http://www.lesgrandestables.comProgramme en attente de validation
Jacques Artaud est sommelier en huile d'olive, oléiculteur amateur et professeur émérite à l’IMBE
Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français.
Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français.
Jacques Artaud est sommelier en huile d'olive, oléiculteur amateur et professeur émérite à l’IMBE (Institut Méditerranéen de Biodiversité et d’Écologie à Aix-Marseille Université). Pendant 25 ans, ses recherches ont porté sur les oliviers et l'huile d'olive. Il est aujourd'hui « dégustateur » au sein de l'un des 3 jurys français (celui d'Aix-en Provence) qui octroient les appellations « Vierge », « Extra vierge » ou... « lampante » (vouée à la destruction). Il est aussi membre de France Olive et de la Confrérie des Chevaliers de l'olive du pays d'Aix et intervient régulièrement auprès de la répression des fraudes.
Conférence suivie d'une dégustation en entrée libre gratuite
Un buffet partagé est proposé à l'issue de la conférence - 28€
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Avec le soutien de : Les Grandes Tables de la Criée, La Criée, Théâtre National de Marseille, La Maison méditerranéenne des sciences de l'homme & Aix-Marseille Université.
À suivre, lundi 27 avril 2026 : JurisFood « Cuisine ayurvédique - regards croisés » avec Céline Bénichou, praticienne en ayurveda et Auriana Beauté, naturopathe diététicienne.
Conférence suivie d'une dégustation en entrée libre gratuite
Un buffet partagé est proposé à l'issue de la conférence - 28€
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Avec le soutien de : Les Grandes Tables de la Criée, La Criée, Théâtre National de Marseille, La Maison méditerranéenne des sciences de l'homme & Aix-Marseille Université.
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Lundi 26 janvier 2026 de 11h45 à 14h.
Tarif unique : 28 € (Buffet partagé à l'issu de la conférence).
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