Top des restaurants de bouillabaisse à Marseille

Mais où manger une bonne bouillabaisse dans un restaurant à Marseille ?

Publié le 29 août 2018 Mis à jour le 9 avril 2019

Quand on cherche sur les forums et sites d’avis, les uns vous disent que c’est trop cher, les autres vous expliquent que les marseillais la mangent chez eux. Bref personne ne s’engage vraiment à vous conseiller une adresse.

Alors aux premiers on répond, oui, la vraie bouillabaisse est chère car le secret c’est le bon poisson, et le bon poisson c’est toujours cher. C’est pour cela qu’une bouillabaisse maison coûte entre 40 et 50€.

Cependant aux seconds on rétorque que tous les marseillais ne sont pas de bons cuisiniers et il existe de très bonnes adresses de bouillabaisse à Marseille fort heureusement au milieu des attrape-touristes.

Voici notre top des restaurants de bouillabaisse à Marseille pour manger la VRAIE Bouillabaisse !

Manger une bouillabaisse sur le Vieux-Port : Chez Loury

crédit photo ©loury.com

Manger une bouillabaisse sur le Vieux-Port : Chez Loury

Notre coup de cœur ♥

Passez sur l’accueil un peu « bourru ». C’est l’un des rares restaurants du Vieux-Port à offrir une bouillabaisse digne de ce nom, maison et ce, depuis déjà presque 40 ans. Servie sur nappe blanche, la bouillabaisse est traditionnelle, sans artifice et certifiée produits frais.

Bouillabaisse en trois services : 48€
Demi-bouillabaisse en deux services : 32€

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Manger une bouillabaisse sur le Vieux-Port : Le Miramar

Manger une bouillabaisse sur le Vieux-Port : Le Miramar

C’est l’incontournable adresse « bouillabaisse » du Vieux Port de Marseille. Si elle est la plus « touristique », elle reste à la hauteur niveau qualité, et le cadre, la vue sur la Bonne mère, le service avec accent assurent l’immersion dans le folklore marseillais.

Bouillabaisse : 69€

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Manger une bouillabaisse en bord de mer : Chez Paul, l’Auberge du Corsaire aux Goudes

Dégustez une bouillabaisse avec vue sur mer

Manger une bouillabaisse en bord de mer : Chez Paul, l’Auberge du Corsaire aux Goudes

Notre coup de cœur ♥

Dans le cadre enchanteur du petit port des Goudes, chez Paul, la « petite » bouillabaisse est copieuse et excellente. La vue mer est magnifique, les serveurs sympathiques, la pêche du jour présentée aux tables, le repas délicieux. Que demander de plus ?

Poêlon du pêcheur (la petite bouillabaisse) : 35€

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Manger une bouillabaisse en bord de mer : L’Esplai, Grand bar des Goudes

Manger une bouillabaisse en bord de mer : L’Esplai, Grand bar des Goudes

Deuxième très bonne adresse de bouillabaisse du petit port, le Grand Bar des Goudes. Ici on est à Marseille et ça se sent, ça se voit, ça s’entend. Face au petit port, on se régale d'une cuisine de la mer d’une fraîcheur exceptionnelle.

Bouillabaisse : 46€

Manger une bouillabaisse : Chez Michel, un incontournable

Manger une bouillabaisse : Chez Michel, un incontournable

Notre coup de cœur ♥

Depuis 1946 on s’y régale toujours autant, dans un décor pagnolesque mais authentique (fresques, barque, toiles de maîtres marseillais, photos de célébrités …). La Bouillabaisse est servie devant vous, les filets levés et la soupe de roche à volonté avec croûtons et sauces rouille et aïoli maison.

Bouillabaisse : 75€

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Manger une bouillabaisse : Le Rhul, un incontournable

Manger une bouillabaisse : Le Rhul, un incontournable

Sans doute l’adresse de bouillabaisse la plus connue. Depuis 1948, la famille Galligani est à la tête du Rhul et membre fondateur de la Charte de la bouillabaisse. Situé sur la Corniche, le restaurant offre une vue panoramique sur la rade de Marseille. Dans un décor kitch authentique, on déguste la bouillabaisse avec une serviette autour du cou pour ne pas se tâcher.

Bouillabaisse : 58€

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Le Rhul, l'adresse de votre prochaine escapade à Marseille.

Manger une bouillabaisse revisitée : L'Aromat'

Manger une bouillabaisse revisitée : L'Aromat'

Notre coup de cœur ♥

Poussez la porte de ce petit restaurant élégant côté décor et cuisine. Et ne passez pas à côté de l’audacieuse bouillabaisse en burger : pain fougasse, rouille à la place du ketchup, filet de galinette pochée en guise de steak, frites de panisses et soupe à la paille au lieu du Coca.

Entrée Hamburger de bouillabaisse : 15€.

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Manger une bouillabaisse revisitée : Brasserie Les fenêtres

Manger une bouillabaisse revisitée : Brasserie Les fenêtres

Dans la brasserie de l’hôtel Intercontinental, le chef Lionel Levy propose une cuisine d’inspiration principalement provençale, moderne et réinterprétée. La preuve avec sa version Milk-Shake de la bouillabaisse. La soupe prend ici la forme d’un cappuccino et les croûtons sont remplacés par une paille de parmesan croquante.

Entrée Milkshake de bouille-abaisse, soupe de poisson 20€

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Manger une bouillabaisse gastronomique : l'Epuisette

Manger une bouillabaisse gastronomique : l'Epuisette

Notre coup de cœur ♥

Dans le décor de carte postale du Vallon des Auffes, perché sur le rocher, l’Epuisette offre une vue imprenable sur l’anse de Marseille. Tout autour, la mer Méditerranée offre un spectacle sans cesse renouvelé tout comme la cuisine pleine d’inventivités et de très grande qualité du chef étoilé Guillaume Sourrieu.

Menu complet bouillabaisse : 98€

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Manger une bouillabaisse gastronomique : Le Petit Nice

Manger une bouillabaisse gastronomique : Le Petit Nice

Le style Passedat, c'est la Provence, le mistral, et surtout la vie du port. La Méditerranée est son potager. Dans son restaurant, redécouvrez les richesses de cette mer au travers d’un symbole : la Bouille Abaisse. Un plat menu en trois services, dont l'originalité est un carpaccio de coquillages en entrée, et le summum, le poisson entier cuit au four, servi dans une soupe ultra-concentrée.

Menu bouille-abaisse: hors boissons 210 € TTC ou 315 € accord met et vin, eau et café. Hors apéritif

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