Glaces artisanales en Provence : de la ferme au cornet

Cet été, mangez des glaces locales, artisanales et bio

Mis à jour le 15 juin 2020

Rien de mieux pour se rafraîchir en été qu'un bon sorbet à base de fruits du champ d'à côté. Découvrez 2 adresses de glaces plus qu'artisanales en Provence.

On fait difficilement plus locavore qu'un sorbet aux fruits de saison qui ont poussé dans la ferme du producteur/glacier. Le goût est incroyable, la sensation de fraîcheur est salvatrice. Dans les Bouches-du-Rhône, nous avons la chance d'avoir 2 producteurs, nous permettant de profiter du circuit ultra court, de la ferme au cornet. Fruits rouges, melon mais aussi légumes et aromates. On se régale mais on s'étonne aussi. Avez-vous déjà mangé une salade de tomates accompagné d'une boule de glace au thym ? Si vous aussi, vous êtes amateurs de glaces et l’envie d’une pause fraîcheur aux saveurs locales et bio vous enchantent, ces adresses sont pour vous.

La ferme de Cabrières

La ferme de Cabrières à Lambesc produit des fruits rouges bio. Pendant qu'Adrien prend soin des framboises, groseilles, mûres et bien d’autres petites baies rouges, Marjorie concocte de délicieux sorbets bio. Plusieurs gammes sont à découvrir : les purs ou les métissées. Les amoureux de framboises choisiront sans aucun doute les purs alors que d’autres se laisseront tenter par un savoureux mix entre mûres et pêches du verger. Du fruit, de l’eau et du sucre de canne bio, voilà ce que contiennent ces délicieux sorbets à consommer sans modération. Vous y trouverez également des confitures maison, du sirop (sans colorants aux goûts uniques !) et même du safran.

Quand visiter la ferme ? Du 17 juin au 2 Septembre 2020
Les mercredis et samedis de 10h à 12h et de 16h à 19h sur RDV (06 07 12 94 89) à la ferme de Cabrières, 480 chemin de Cabrières 13410 Lambesc

Glace bio et sans additif à la framboise

Les bonnes framboises de la ferme de Cabrières !

Envie de vraies bonnes glaces aux fruits rouges ? Direction Lambesc

Les Pots à Jérome

C’est à Roquevaire que Jérôme Laplane cultive avec amour fruits et légumes de saison dans son Potagerome. Local et bio sont les maîtres mots de ce producteur du coin. Son secret ? Travailler uniquement des produits qu’il a planté lui-même et ramassés au bon moment. A la carte du Glacier Paysan, on retrouve une multitude de parfums comme les sorbets de la garrigue, les sorbets des fruits de la ferme ou les sorbets de légumes. Pour les plus classiques, une boule fraise, framboise ou melon fera leur bonheur. Les plus téméraires oseront tester le thym, le romarin et même le fenouil. De quoi étonner vos convives pour vos barbecues grillés/glacés de l'été.

Quand venir à la ferme ? Le vendredi de 14 à 19h au Potagerome 2361 La Dorgale 13360 Roquevaire. Le reste du temps, ses produits sont disponibles dans son réseau d’AMAP mais aussi dans votre Bio'Cop locale

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