Visite d'un atelier de fabrication de chocolat

Dans les coulisses de la Baleine à Cabosse

Mis à jour le 20 janvier 2020

Pour Pâques, nous avons visité un atelier de fabrication de chocolats sur Marseille.
Bienvenue à la Baleine à Cabosse qui a eu la sympathique idée de nous ouvrir les portes de son atelier de confection de chocolats !

Nous avons même pu y goûter, gourmands que nous sommes :-)

C'est après un voyage en Colombie et du temps passé auprès de producteurs de fèves de cacao que Aurélien et Claire se trouvent intrigués par la production de chocolat. Ils décident alors d'en apprendre plus sur tout le processus de production de la fève à la tablette.

De retour en France, ils ouvrent leur premier atelier où ils choisissent de confectionner leur chocolat de manière traditionnelle: torréfaction, conchage, vannage, tempérage. Après de nombreux essais couronnés de succès, la boutique ouvre alors au grand public; La Baleine à Cabosse est née.

La boutique propose aujourd'hui des chocolats méticuleusement préparés, des ateliers découverte pour petits et grands ainsi qu'un salon de thé ou les amateurs de chocolats peuvent se rendre le temps d'une pause gourmande.

Découvrez notre visite de l'atelier dans notre vidéo, et n'hésitez pas à leur rendre visite au 213 Rue Paradis à Marseille où leur chaleureuse équipe pourra répondre à vos questions et vous faire découvrir l'authentique goût du chocolat. Envie de réserver un atelier chocolaté ? Ou de l'offrir en bon cadeau au plus gourmand de vos proches ? RDV sur le site de We Can Doo !

Pour aller plus loin

Les chocolats de Pâques en Provence
Sélection des meilleurs chocolateries des Bouches-du-Rhône

Les chocolats de Pâques en Provence

Où acheter ses chocolats de Pâques en Provence?

Visitez et croquez la Provence avec le Pass Myprovence
Une carte bien avantageuse

Visitez et croquez la Provence avec le Pass Myprovence

Habitant des Bouches-du-Rhône, cet article est pour vous ! Des visites, des dégustations, des sorties, des découvertes à des tarifs avantageux. Avec le Pass Myprovence, visitez à 2 et ne payez que pour 1.

Les spécialités sucrées traditionnelles de Provence
Attention, article spécial gourmand

Les spécialités sucrées traditionnelles de Provence

Quel plaisir et quelle expérience de goûter aux spécialités locales fabriquées en Provence. Mais les connaissez-vous toutes?

Autres articles

Cuvée départementale : le palmarès 2020

Cuvée départementale : le palmarès 2020

Le meilleur des AOC et IGP des Bouches-du-Rhône

Le 13 octobre 2020, le palmarès de la "Cuvée Départementale" des Bouches-du-Rhône a été dévoilé lors de la finale. Rouge, blanc, rosé; quels sont les vins récompensés ?

Des marchés, sans marcher, à Marseille

Des marchés, sans marcher, à Marseille

"Faire ses commissions" à la sortie du métro

Fruits et légumes locaux, poissons tout juste pêchés au large, bouquins rares ou fleurs colorées; découvrez notre sélection de marchés à faire à Marseille à la sortie du métro.

De l'olive à l'assiette, une question de filet

De l'olive à l'assiette, une question de filet

Cuisine à l'huile d'olive au Moulin Cornille

Commencer par une visite du moulin à huile pour les yeux, poursuivre par une dégustation d'huile d'olive pour les papilles et finir par une recette à base d'huile d'olive du Moulin Cornille.

"Destinations Vins de Provence", l'application pour visiter les vignobles de Provence

"Destinations Vins de Provence", l'application pour visiter les vignobles de Provence

A la découverte des Vins de Provence

Grâce à l’application "Destinations Vins de Provence", partez à la découverte des vignerons, cavistes ou encore bars à vin autour de vous

Les 4AS, l’événement culinaire de l'été

Les 4AS, l’événement culinaire de l'été

Jusqu'au 4 septembre à la Grande Criée

Cet été, la grande Criée [les grandes Tables de la Criée et la Criée Théâtre national de Marseille] se met en 4 ! Chaque soir, des délices par un duo de chefs à déguster en musique.

Le Grand Marché de la Friche fête ses 10 ans

Le Grand Marché de la Friche fête ses 10 ans

RDV le lundi 29 juin de 16h à 22h

Le marché des producteurs de la Friche la Belle de Mai nous a concocté une belle soirée pour fêter ses 10 ans.

Cet été, promenade dans les oliviers et dégustations au moulin Castelas

Cet été, promenade dans les oliviers et dégustations au moulin Castelas

Du mardi au jeudi, au coeur des Alpilles

Cet été, le moulin Castelas aux Baux-de-Provence vous invite à découvrir leur domaine entre balade parmi les oliviers et dégustation d'huile.

Les restaurants Marseille Provence Gastronomie de retour

Les restaurants Marseille Provence Gastronomie de retour

Direction la rue de la République

Les restautants Marseille Provence Gastronomie : L'Embuscade, l'Ephémère et Cook in Potes vous attendent rue de la République à Marseille !

Top 5 des fermes où acheter sa brousse

Top 5 des fermes où acheter sa brousse

Ce produit laitier typiquement provençal

Dans notre beau département, il existe différents producteurs qui fabriquent des fromages de chèvres, allant du plus crémeux au sec. Voici notre top 5 des fermes où vous pourrez acheter votre brousse ou vos fromages de chèvre.

    Produits de la ferme en drive

    Produits de la ferme en drive

    Les halles de producteurs Terres de Provence deviennent des drive fermiers !

    Depuis 10 ans, les Halles Terres de Provence réunissent des producteurs finement sélectionnés à Plan-de-Campagne et à la Barrasse à Marseille. Après des semaines de confinement, les Halles reviennent cette semaine sous forme de drive

      Réouverture des marchés en Provence

      Réouverture des marchés en Provence

      La liste des marchés

      Afin de continuer à valoriser les circuits courts et vous permettre de remplir votre panier de légumes et fruits de saisons, on a listé pour vous les marchés de producteurs et alimentaires ouverts dans les Bouches-du-Rhône.

      Plus de 250 restaurants en drive

      Plus de 250 restaurants en drive

      Service à emporter ou en livraison

      Une carte interactive recense les restaurants des Bouches-du-Rhône qui proposent un service à emporter ou de livraison.