Visite d'un atelier de fabrication de chocolat
Dans les coulisses de la Baleine à Cabosse
Pour Pâques, nous avons visité un atelier de fabrication de chocolats sur Marseille.
Bienvenue à la Baleine à Cabosse qui a eu la sympathique idée de nous ouvrir les portes de son atelier de confection de chocolats !
Nous avons même pu y goûter, gourmands que nous sommes :-)
C'est après un voyage en Colombie et du temps passé auprès de producteurs de fèves de cacao que Aurélien et Claire se trouvent intrigués par la production de chocolat. Ils décident alors d'en apprendre plus sur tout le processus de production de la fève à la tablette.
De retour en France, ils ouvrent leur premier atelier où ils choisissent de confectionner leur chocolat de manière traditionnelle: torréfaction, conchage, vannage, tempérage. Après de nombreux essais couronnés de succès, la boutique ouvre alors au grand public; La Baleine à Cabosse est née.
La boutique propose aujourd'hui des chocolats méticuleusement préparés, des ateliers découverte pour petits et grands ainsi qu'un salon de thé ou les amateurs de chocolats peuvent se rendre le temps d'une pause gourmande.
Découvrez notre visite de l'atelier dans notre vidéo, et n'hésitez pas à leur rendre visite au 213 Rue Paradis à Marseille où leur chaleureuse équipe pourra répondre à vos questions et vous faire découvrir l'authentique goût du chocolat. Envie de réserver un atelier chocolaté ? Ou de l'offrir en bon cadeau au plus gourmand de vos proches ? RDV sur le site de We Can Doo !
Pour aller plus loin
Les chocolats de Pâques en Provence
Où acheter ses chocolats de Pâques en Provence?
Visitez et croquez la Provence avec le Pass Myprovence
Habitant des Bouches-du-Rhône, cet article est pour vous ! Des visites, des dégustations, des sorties, des découvertes à des tarifs avantageux. Avec le Pass Myprovence, visitez à 2 et ne payez que pour 1.
Les spécialités sucrées traditionnelles de Provence
Quel plaisir et quelle expérience de goûter aux spécialités locales fabriquées en Provence. Mais les connaissez-vous toutes?
Autres articles
Les nouveaux circuits courts des Bouches-du-Rhône
Initiatives et alternatives pour rester locavores pendant le confinement
En cette période exceptionnelle, on privilégie plus que jamais les circuits courts pour continuer à être locavore et soutenir nos producteurs & restaurateurs locaux. Ça tombe bien, de nombreuses initiatives ont vu le jour depuis quelques semaines…
Information spéciale
La Provence vient à vous ! Restez connectés et #restezchezvous
Découvrez Arles à travers les bons plans de Jean-Luc Rabanel
Figure locale: les bons plans d'un arlésien
1 personne, 1 ville = des conseils et des bons plans pour la visiter comme un habitant
Où manger une pizza à Marseille ?
Top des pizzerias à Marseille et camion à pizza
Que vous la préfériez à la tomate ou à la crème fraîche, avec ou sans anchois, jambon fromage ou moitié moitié, on vous dit où aller pour manger une pizza à Marseille.
Palmarès Michelin 2020 : 5 nouveaux étoilés dans les Bouches-du-Rhône
Découvrez les restaurants provençaux mis à l'honneur dans le guide Michelin 2020
1, 2, 3 étoiles pour le restaurant l'Oustau de Baumanière et son chef, Glenn Viel aux Baux de Provence. Le Mas de Bottero, Maison Hache, la Magdeleine et Le Château de la Gaude font leur entrée dans le Guide Michelin en décrochant leur première étoile.
Cours de boulangerie à Baumanière
Apprendre à faire sa brioche, ses croissants ou son pain façon baguette Baumanière
Pour les amoureux de la pâte feuilletée et des croissants aériens, les aficionados de la brioche, les adeptes de la baguette et des pains en tout genre, les cours de boulangerie proposés par le chef boulanger de l’Oustau de Baumanière sauront vous donner toutes les techniques pour réussir votre petit-déjeuner.
Fabriquer son pastis de Marseille avec We can doo
Tout savoir sur le pastis en le fabriquant soi-même à Marseille
Le meilleur pastis de Marseille ? Celui qu’on se fabrique pardi ! Avec We Can Doo, devenez le roi de l’anis (entre autres) grâce à l’atelier pastis !
Ce que vous réserve MPG en 2020...
Marseille Provence Gastronomie remet le couvert
Après un succès de 1102 évènements dans 105 communes avec MPG2019, l'année de la gastronomie en Provence remet le couvert. My Provence vous dévoile ce que vous réserve Marseille Provence Gastronomie en 2020
Où acheter son gâteau des rois en Provence ?
Nos adresses pour déguster les meilleurs gâteaux des rois en Provence
Nous avons sélectionné pour vous les meilleures adresses pour déguster les meilleures gâteaux des rois en Provence !
Recette de la pompe à l’huile d’olive
La pompe à l’huile d’olive, trop facile !
Oubliez les idées reçues, la pompe à l’huile est très facile à réaliser. Du petit-déjeuner au goûter, elle est délicieuse et figure parmi les emblèmes des 13 desserts.
Le gibassié de Provence
De la gibecière aux 13 desserts
Peut-on imaginer un Noël sans gibassié ? Fleuron de la biscuiterie provençale, le gibassié connaît son heure de gloire au moment des fête de Noël. Au pied du Garlaban, une famille de boulangers perpétue la tradition.
Pierre Lilamand, le spécialiste des fruits confits en Provence
Lilamand, le confisage depuis 153 ans
Des fruits, souvent, des légumes, parfois, confits… Dans cette famille les secrets de fabrication se transmettent de génération en génération. Pierre Lilamand en est le dernier dépositaire.