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Artisans et producteurs

La Cabro d'Or

au
Le troupeau compte environ 150 têtes. Le mode de reproduction choisi est totalement naturel, sans aucun recours à l'insémination artificielle.
Fromages de chèvre et brousse du Rove.
AOP fromagère Brousses du Rove !
Les chèvres sont alimentées toute l'année en parcours. Cette méthode impose des sorties quotidiennes de 5 à 6 heures. Ainsi, les bêtes trouvent leur nourriture dans les collines au versant de la Sainte Baume. C'est la diversité de la flore ingérée, ainsi que la rusticité des bêtes qui donnent ce fromage au goût inimitable, reflet du terroir de notre Provence.
Accueil pédagogique à la ferme.

Adresse

2507 route DN8 13780

Téléphone

06 41 01 58 03

Adresse mail

luc.falcot@free.fr

Programme en attente de validation

Le troupeau compte environ 150 têtes. Le mode de reproduction choisi est totalement naturel, sans aucun recours à l'insémination artificielle.
Fromages de chèvre et brousse du Rove.
AOP fromagère Brousses du Rove !
Les chèvres sont alimentées toute l'année en parcours. Cette méthode impose des sorties quotidiennes de 5 à 6 heures. Ainsi, les bêtes trouvent leur nourriture dans les collines au versant de la Sainte Baume. C'est la diversité de la flore ingérée, ainsi que la rusticité des bêtes qui donnent ce fromage au goût inimitable, reflet du terroir de notre Provence.
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Du 01/03 au 31/10/2025 le mardi, vendredi et samedi de 9h à 12h.
Vente à la ferme.

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3 RANDONNÉES FACILES AUTOUR DE SAINTE-VICTOIRE

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Artisans et producteurs

Lou Miss Château des trois Sautets

au
Le Gaec Lou Miss propose des fromages de chèvres réalisés sur la commune de Meyreuil, limitrophe à Aix-en-Provence.
L'élevage situé plus précisément dans le massif du Montaiguet compte une centaine de chèvres du Rove. Elles permettent de produire des fromages frais, crémeux et secs ainsi que des brousses du Rove. A découvrir absolument !

Accueil de groupe sur réservation avec dégustation (payante).

Récemment Lou Miss a obtenu la certification AOP.

Adresse

Lou Miss Château des trois Sautets Chemin de Caille
1er chemin à droite
13590

Téléphone

06 77 03 74 68

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Le Gaec Lou Miss propose des fromages de chèvres réalisés sur la commune de Meyreuil, limitrophe à Aix-en-Provence.
L'élevage situé plus précisément dans le massif du Montaiguet compte une centaine de chèvres du Rove. Elles permettent de produire des fromages frais, crémeux et secs ainsi que des brousses du Rove. A découvrir absolument !

Accueil de groupe sur réservation avec dégustation (payante).

Récemment Lou Miss a obtenu la certification AOP.

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Du 15/03 au 15/12, tous les jours.

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Les Roves de la Jacourelle

au
L'exploitation se situe dans un cadre privilégié et préservé : au coeur de la chaîne des Côtes (collines méditerranéennes faisant face au Luberon).
Entre la Roque d'Anthéron et Lambesc, sur le chemin qui conduit vers la chapelle de Sainte-Anne-de-Goiron, le promeneur peut croiser les fameuses chèvres du Rove, loin de leur massif près de Marseille. Les bêtes se sont acclimatées et produisent, à l'aide du savoir-faire traditionnel de Sandrine et François Borel, du fromage frais en faisselle, de la brousse du "Rove", et, pour les amateurs de saveurs plus relevées, toute une gamme de fromages allant du plus crémeux au très sec.
Autres produits : noix, huile de noix, huile d'olive, oeufs frais, olives cassées...

Adresse

Route De Sainte Anne de Goiron
La Jacourelle
13640

Téléphone

04 42 50 56 79

Adresse mail

jacourelle@wanadoo.fr

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L'exploitation se situe dans un cadre privilégié et préservé : au coeur de la chaîne des Côtes (collines méditerranéennes faisant face au Luberon).
Entre la Roque d'Anthéron et Lambesc, sur le chemin qui conduit vers la chapelle de Sainte-Anne-de-Goiron, le promeneur peut croiser les fameuses chèvres du Rove, loin de leur massif près de Marseille. Les bêtes se sont acclimatées et produisent, à l'aide du savoir-faire traditionnel de Sandrine et François Borel, du fromage frais en faisselle, de la brousse du "Rove", et, pour les amateurs de saveurs plus relevées, toute une gamme de fromages allant du plus crémeux au très sec.
Autres produits : noix, huile de noix, huile d'olive, oeufs frais, olives cassées...

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La Roque-d'Anthéron

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Du 01/04 au 31/12, tous les lundis, mardis, mercredis, vendredis et samedis de 9h à 12h.

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Thoron Bernard, Fermette de la Croix d'Estrine

au
Bernard Thoron est éleveur caprin fromager à Saint-Julien-les-Martigues en pastoralisme. La fermette de la Croix d'Estrine accueille des animaux en liberté dans laquelle les propriétaires vivent en auto-suffisance. Maraîchage Bio en permaculture.
Fromages, Brousse du Rove et douceurs lactées: Yaourts, crèmes aux œufs, viande de chevreau bio élevé sous la mère, terrines et rillettes de cabri, fruits et légumes, confitures, miel, gelée, pâte de coing, marmelade...

Les produits sont vendus sur le marché de Saint-Julien-les-Martigues (tous les samedis matins), sur le marché des producteurs locaux les mardis (16h-19h) d'avril à octobre.

Adresse

32 route de Sausset
Saint-Julien-les-Martigues
13500

Adresse mail

bbernardtoto@aol.com

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Bernard Thoron est éleveur caprin fromager à Saint-Julien-les-Martigues en pastoralisme. La fermette de la Croix d'Estrine accueille des animaux en liberté dans laquelle les propriétaires vivent en auto-suffisance. Maraîchage Bio en permaculture.
Fromages, Brousse du Rove et douceurs lactées: Yaourts, crèmes aux œufs, viande de chevreau bio élevé sous la mère, terrines et rillettes de cabri, fruits et légumes, confitures, miel, gelée, pâte de coing, marmelade...

Les produits sont vendus sur le marché de Saint-Julien-les-Martigues (tous les samedis matins), sur le marché des producteurs locaux les mardis (16h-19h) d'avril à octobre.

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La Côte Bleue

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Du 01/02 au 01/11, tous les jours de 18h à 19h.
Sur rendez-vous uniquement.
Entrée libre. - Brousse du Rove AOP : 6 € les 4.
- Fromages de chèvres fermier au lait cru (téton de mémé, pyramide cendrée, grand coeur, buchette) : petit 3,5 €, grand 5 €, plateau de 3 petits affinés 10 €.
- Terrine ou rillette de cabri : 7 €.
- Yaourt au lait 1 € / Yaourt au lait sur lit de fruits 1,10 € (Myrtille-mûre / fraise-grenade / fleur de sureau).
- Faisselle au lait cru : 5 €.
- Crème aux oeufs cuite au four : 5 € les 2.
- Légumes : 3,5 € le kg.
Modes de paiement :
Paiement sans contact

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RECETTE DE LA POMPE À L’HUILE D’OLIVE

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