Chapeau de paille
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Un bistrot de qualité où la convivialité et l’ambiance bon enfant sont les maîtres-mots…
Non, Chapeau de Paille n'est pas la boutique d'un modiste mais le bistrot provençal de Julien Martinat, un aventurier du goût en quête d'authenticité. C'est un lieu affranchi des conventions, décontracté et engagé, qui sent bon le sud et valorise le terroir. Installé à Saint-Rémy-de-Provence, le chef est un fervent défenseur des circuits courts, il effectue 90% de ses achats sur un rayon de 20 km. Les relations privilégiées qu'il entretient avec les producteurs des Alpilles donnent le ton et la couleur de sa cuisine. Le chef travaille des produits bios ou issus de l'agriculture raisonnée, prône le vin nature et joue avec les saveurs locales. Des choix qui garrantissent la qualité des assiettes et mettent le coeur en fête.
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Un bistrot de qualité où la convivialité et l’ambiance bon enfant sont les maîtres-mots…
Non, Chapeau de Paille n'est pas la boutique d'un modiste mais le bistrot provençal de Julien Martinat, un aventurier du goût en quête d'authenticité. C'est un lieu affranchi des conventions, décontracté et engagé, qui sent bon le sud et valorise le terroir. Installé à Saint-Rémy-de-Provence, le chef est un fervent défenseur des circuits courts, il effectue 90% de ses achats sur un rayon de 20 km. Les relations privilégiées qu'il entretient avec les producteurs des Alpilles donnent le ton et la couleur de sa cuisine. Le chef travaille des produits bios ou issus de l'agriculture raisonnée, prône le vin nature et joue avec les saveurs locales. Des choix qui garrantissent la qualité des assiettes et mettent le coeur en fête.
Restaurants gastronomiques en provence
Cuisine méditérranéenne et provençale
Cuisine des régions
Cuisine bio, sans gluten & végétarienne
Fait maison
Gault-Millau
Michelin
Saint-Rémy-de-Provence
Les Alpilles
Fermé le mercredi et le dimanche.
Plat à la carte : de 8€ à 38€
Plat du jour ou formule : de 12€ à 24€.
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