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Salon de Provence
La table de l'Abbaye de Sainte Croix
Restaurant des guides gastronomiques - Si la gourmandise n'est pas un péché, monter à l'ancienne abbaye du XIIe siècle rapproche du paradis. Le site est béni, assurément, en lévitation au-dessus de Salon, vue d'avion de la Camargue aux Alpilles, depuis la terrasse à l'ombre des mûriers. La salle, plus austère, à l'image des moines cisterciens qui vécurent en ces murs,…
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Barbentane
Le Romarin
Table 13 - Le Romarin tient la promesse de son nom, avec une carte qui plonge aux racines du terroir de Provence (papeton d'aubergine, salade à l'ail, gratin de brandade, crumble de courgettes...), des nappes à carreaux rouges et blancs sous des voûtes apparentes, des prix raisonnables, le tout caché dans une ruelle du vieux Barbentane, ce beau village…
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Marseille
La Table de l'Olivier
Cuisine de Provence - Dans le quartier méthamorphosé de La Joliette, ce restaurant abrite un chef vif et généreux. Gilles Carmignani joue la carte du coeur au fil de ses créations quotidiennes. Sa carte lui ressemble : inventive, enjouée et stylisée. Beaucoup de soin apporté aux mariages de saveurs par ce passionné qui travaille sans relâche.
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Tarascon
Le Mistral
Restaurant des guides gastronomiques - Christian Chay, maître-restaurateur, perpétue une histoire familiale démarrée en 1945. Sa cuisine soignée s'inscrit elle aussi dans une lignée traditionnelle et régionale, mais dont les saveurs pleines de soleil ont su évoluer avec le temps. La Provence explose dans l'assiette et éclabousse aussi le décor de la salle bourgeoise aux…
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Marseille
Restaurant du Rowing Club
Restaurant des guides gastronomiques - Ce restaurant est d'abord un site hors du commun : perché au dernier étage d'un club d'aviron proche du Pharo, il offre une magnifique vue sur le Vieux-Port et la rade. La coursive extérieure, la salle vitrée et le toit-terrasse permettent d'en profiter au mieux. Ici, le service n'est pas anonyme mais assuré avec brio par l'une des figures…
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Aix en Provence
Il était une fois
Restaurant des guides gastronomiques - Cette table à prix doux nous raconte l'histoire d'un jeune chef méditerranéen : Joan Sampietro, 31 ans, tient son prénom de sa mère espagnole, son nom de son père italien et son registre gastronomique de Sisteron, où il a grandi. L'agneau, forcément, gambade souvent dans les assiettes de cette adresse vite repérée par les gourmets,…
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Marseille
Dunk bagel shak
Table 13 - Passion bagel ! Le voici enfin servi dans les règles de l'art à Marseille, comme à New-York ou Montréal, grâce à Mimi et Antoine, enthousiaste duo franco-canadien qui a lancé cette cantine de midi, dédiée au fameux petit pain yiddish. Salés, sucrés, sur place, à emporter ou livrés, leurs bagels garnis sont d'une belle créativité,…
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Venelles
La Flambée du Luberon.
Restaurant des guides gastronomiques - Jaune soleil ! La salle de cet hôtel-restaurant est dans le ton de la gastronomie, tendance sud, raffinée, où les stars sont les fruits et légumes du potager bio du chef, à déguster l'hiver au coin de la cheminée qui crépite, ou l'été, sur la terrasse panoramique, vue sur le Luberon. Cours de cuisine et dégustations oenologiques.
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Salon de Provence
La table du roy - Mathias PERES
Restaurant des guides gastronomiques - La table se dresse à l'ombre d'un hôtel particulier du XVIIIe siècle ayant appartenu à un comte. La cuisine affiche aussi un beau pedigree, sous la houlette du chef Mathias Péres qui tient à mettre à l'honneur ses amis producteurs de proximité (tous mentionnés à la carte) et traite leurs produits avec un savoureux respect. En prime, un…
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Marseille
La Cantine
Table 13 - Autrefois, les marchandises de toute la Méditerranée atterrissaient dans ces entrepôts cathédraux sur le Cours d'Estienne d'Orves. On retrouve aujourd'hui l'Espagne, l'Italie ou la Corse dans cette cantine sudiste, assiettes composées à midi, petits plats le soir. Et ne craignez pas de manger dans un fade réfectoire : lustres…
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