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Maillane
L'Oustalet Maianen
Restaurant des guides gastronomiques - C'est ce qu'on appelle une bonne petite table, au coeur de Maillane, où naquit Frédéric Mistral. Convivial, Christian Garino sert une cuisine dont Mistral aurait pu vanter le lien au terroir (des produits frais et locaux) et la savoureuse simplicité (des cuissons justes). La cave surprend par sa qualité.
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Marseille
Boudiou
Restaurant des guides gastronomiques - Postée sur un grand boulevard en contrebas du cours Julien, cette petite cantine du midi est invariablement bondée. Un bon signe de la qualité constante de la cuisine proposée. Le choix est très simple : il y a ici des soupes, des sandwichs, des salades composées et des tartes salées ou sucrées, le tout fait maison, avec des produits…
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Marseille
La Table du Fort
Restaurant des guides gastronomiques - Tout en délicatesse et sobre créativité, les époux Muller tiennent table ouverte à deux pas du Vieux-Port. Une douceur sereine flotte dans ce restaurant spacieux illuminé par des sculptures lumineuses et le sourire d'Emeline. Trait d'union entre les fourneaux et la salle, elle traduit avec la sensibilité d'une épicurienne dans le secret…
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Aix en Provence
Chez Féraud
Table 13 - Au coeur du vieil Aix, la fontaine, l'olivier, la treille... De Pagnol dans le texte et dans l'assiette. Cuisiniers à l'ancienne, animés par le feu sacré de la braise de sarment, les Féraud de père en fils grillent le loup ou l'agneau à la perfection dans leur décor de Provence éternelle. Soupe au pistou, alouette sans tête, daube,…
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La Barben
La Touloubre
Cuisine de Provence - Cet ancien relais de poste coule des jours heureux au bord de la rivière qui lui donne son nom. Un endroit serein et champêtre pour réunir la famille dans la salle claire drapée de blanc ou sur la terrasse majestueuse gardée par des platanes centenaires. Jean-Pierre Guillerez y mitonne une cuisine régionale fort peu rustique, bien mieux…
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Marseille
L'Epuisette
Restaurant des guides gastronomiques - Posée sur un bout de rocher dans le croquignolet Vallon des Auffes, l'inépuisable Epuisette, un demi-siècle d'existence, ramène dans ses filets de magnifiques assiettes de Méditerranée. Avec les îles du Frioul en ligne de mire, la cuisine de Guillaume Sourrieu, en harmonie parfaite avec le luxe simple d'une table à fleur d'eau,…
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Marseille
Chez Georgiana
Restaurant des guides gastronomiques - Georgiana a déménagé rue Marcel Paul dans un endroit qui lui ressemble. Bistrot aux murs bleu canard, suspensions en métal, et surtout beaucoup de transparence avec la cuisine de poche. L'Ex-candidate de Masterchef est aujourd'hui une figure emblématique de la cuisine marseillaise avec une grande tendance à la spontanéité. Est-il…
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Le Paradou
Le Camion Bleu
Table 13 - Oh, le beau food truck ! L'ancien camion Citroën fleure bon les années 1950, il est bien sûr bleu, et trône chaque soir d'été sur l'ancienne placette d'un hameau provençal transformé en hôtel de luxe. Le chef José Maréchal y a niché ses fourneaux. Il pilote une carte simple et savoureuse, à l'accent provençal. La fontaine…
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Marignane
Bistrot du Cours
Table 13 - Repris à l'été 2014 par Mathieu Fauchon et son beau-frère, le chef Mickaël Charlet, cet ancien snack-saladerie s'est mué en bistrot-bar à vins, une adresse qui compte déjà ses fidèles, séduits par les spécialités de tartares (un chaque semaine) et le burger 100% fait maison, du pain à la sauce, en passant par le steak haché main.…
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Saint Chamas
Le Rabelais
Restaurant des guides gastronomiques - Sur les rives de l'Etang de Berre, la cuisine de Gérald Guilly, disciple de Gargantua et Pantagruel, se déguste sous les voûtes d'un ancien moulin à blé du XVIIe ou les branchages des oliviers. Il maîtrise le grand répertoire français et les saveurs locales. Le mariage donne par exemple une langoustine rôtie et anchoïade. Non dénué…
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