Chefs en Provence

Marignane - Table 13

Dans le ciel, le rugissement des avions en partance dans l'assiette, le goût du Sud. Rendez-vous à l'aéroport Marseille-Provence, où Autogrill et l'association aixoise La Villa des Chefs ont lancé cette belle expérimentation gastronomique : inviter chaque saison un chef étoilé, lui demander de composer une carte aux saveurs de Méditerranée, dans un élégant restaurant créé spécialement. Et voilà les tortellinis ricotta-olives taggiashes, le risotto aux rougets et supions, la selle d'agneau en croûte d'olives ou la marmelade de pêche qui composent une envolée gastronomique de haut vol.

  • Entre 20 et 35€
  • Tables 13

Information fournie par OT Marignane

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Le cinéma de la Ville de Marignane est intégré au complexe culturel Saint-Exupéry comportant un théâtre, un auditorium et des salles multimédias. Il se compose d'un vaste hall d'accueil, de deux salles qui sont aussi à la disposition des comités d'entreprises, collectivités,…

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Repris à l'été 2014 par Mathieu Fauchon et son beau-frère, le chef Mickaël Charlet, cet ancien snack-saladerie s'est mué en bistrot-bar à vins, une adresse qui compte déjà ses fidèles, séduits par les spécialités de tartares (un chaque semaine) et le burger 100% fait maison, du pain…

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La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice.

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Peut-on résister à l’amande ? On les déguste fraîches ou séchées, entières, grillées, effilées, pilées voire en crème ou en lait !

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