Restaurant Dan B.
Ventabren - Restaurant des guides gastronomiques
Le restaurant Dan B. est un restaurant gastronomique. Le chef cuisine avec des produits frais et régionaux. La cuisine est essentiellement fondée sur la grande qualité des produits servis et préparés avec originalité et précision.
Passionné de culture potagère dès le plus jeune âge, Dan Bessoudo avait une grand-mère qui cuisinait très bien. Ce mélange a fait de lui une personne toujours très touchée par un bon plat. Fasciné par le travail fait sur assiette et par la finesse, il aimait explorer les gouts. C'est ce qui lui a donné envie de faire ce métier.
Originaire de Toulon, Dan Bessoudo est arrivé à Ventabren en juillet 2004. Parcours gastronomique brillant, ce chef audacieux a travaillé cinq ans à Paris pour des grands chefs doublement et triplement étoilés tels que Joël Robuchon ou Guy Savoy. Puis, après cinq autres années passées à Stockholm en tant que sous chef dans une maison qui a remporté une étoile au Michelin, Dan Bessoudo n'avait qu'une envie : essayer d'ouvrir " une Maison " et de remporter sa propre étoile.
Heureux hasard
Souhaitant s'installer près d'Aix en Provence, Dan Bessoudo est " tombé par hasard " sur un restaurant à vendre dans le vieux village de Ventabren. Une visite lui a suffit pour tomber sous le charme du village. " Alors j'ai foncé ! " dit-il.
Quatre ans après son ouverture, son restaurant " La Table de Ventabren " a eu l'espoir de l'étoile au Michelin avant de la décrocher en 2009. Grâce à cet événement, le restaurant a eu la chance d'acquérir davantage de notoriété. La Table de Ventabren reçoit beaucoup d'étrangers en été et au moins 20 nationalités défilent par an. Le célèbre restaurant est un véritable rayonnement pour Ventabren.
La presse en parle :
Divers journalistes s'y sont intéressés comme gilles Pudlowsky, ou le magasine "Coté Sud", "La Provence", émission télé sur France 3 en 2008.
Actuellement, DAn Bessoudo est intervenant pour des émissions de cuisine sur Radio France Bleu Provence.
- Parking
- Animaux Acceptés
Information fournie par BMT Ventabren
-
Adresse
1 Rue Frédéric Mistral
13122 Ventabren -
Téléphone
- 04 42 28 79 33
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Site web
Se loger
Alpilles
Ventabren
Bel appartement situé entre Aix en Provence et Marseille. Dans un superbe environnement préservé et proche de toutes commodités, sur les hauteurs de Ventabren, gîte spacieux (76 m²) en rez-de-jardin de la villa des propriétaires. Jolie vue dégagée sans vis-à-vis, dans un écrin de…
Chez Ben & Rem
Éguilles
Ben et Rem vous proposent trois chambres de 25 m2 décorées avec goût. Dès les beaux jours, vous aurez le plaisir de vous détendre au bord de la piscine sous certaines conditions, avec le chant des cigales, profiter de la cuisine provençale. Vous pourrez découvrir la région et ses bonnes…
Fontaine Les Fabregues
Éguilles
Nous proposons une bastide familiale à 12km d'Aix sur la commune d'Eguilles dans un parc arboré d'un hectare. Équipée de 4 chambres, 2 salles de bain avec WC dont une attenante à une chambre, 1 grand séjour avec cheminée, vestiaire et WC séparés donnant sur une grande terrasse agréable…
Domaine Shambala
Velaux
Le domaine est composé de 3 suites de charme, un Pavillon de Chasse et une grande piscine. Le lieu rêvé pour des moments de détente, dans la verdure, l'ombre et le calme. - Suite Oranger (2pers.) : climatisé de 36m2 est située dans un bâtiment indépendant proche de la piscine avec un…
Au bord de l'Arc
Ventabren
Une demeure de charme en front de rivière entièrement dédiée aux hôtes. Nouveau concept, Nouvelle expérience entre le gîte et la chambre d'hôtes... Un accueil chaleureux et décontracté, 4 chambres confortables et un studio duplex, des espaces de vie inoubliables, un cadre…
Casa Giovanni
Éguilles
Dans la plaine d'Eguilles, non loin d'Aix en Provence, petit hameau avec 3 logements mitoyens. Le gîte est situé en rez de chaussée et dispose d'une terrasse privative ombragée avec salon de jardin, parking commun pour les 3 logements. Entrée par la cuisine/salle à manger avec une belle…
Villa Rosalie
Ventabren
C'est un petit hôtel privé, dans le sud de le France, une bastide aux portes d'Aix en Provence, avec 4 chambres de luxe délicatement décorées, et une salle de bains attenantes, dont une suite terrasse exclusive.
Mas des Roches
Velaux
Le Mas des Roches est une maison d'hôtes, chaleureuse et authentique qui offre des prestations de type hôtel. Voilà l'esprit voulu par les propriétaires du Mas des Roches, demeure de caractère installée dans une pinède, ou règnent calme et sérénité. le domaine abrite un mas provençal…
Maison Arquier
Aix-en-Provence
Ancienne papeterie transformée en auberge lors de la construction de l'Aqueduc de Roquefavour en 1842, cet établissement réputé dans la campagne aixoise pour son site exceptionnel et sa table de qualité avait toujours été exploité par les descendants du Sieur Arquier depuis plus de 160…
À faire
Coopérative oléicole de Velaux
Velaux
La Coopérative oléïcole regroupe 1031 coopérateurs qui apportent des récoltes de 5 kilos à plus de 20 tonnes d'olives. Le terroir de Velaux bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée du Pays d'Aix en Provence. Les méthodes traditionnelles de fabrication de l'huile 1ère Pression à…
La forge eguillenne - ferronnerie d'art
Éguilles
Fer forgé de décoration, classique, design ou art nouveau : toujours des pièces uniques et originales, où le fer peut être joliment marié avec d 'autres matériaux. A découvrir sur rendez-vous
Château Saint-Hilaire
Coudoux
Château Saint Hilaire vit le vin avec bonhomie, exploitant au mieux ses 60 hectares sur un terroir cultivé depuis deux générations par la famille Lapierre. Ses rosés et ses blancs sont gourmands, ses rouges assagis par des années de garde. Agriculture BIO. Les visites se font uniquement…
Musée Moulin Seigneurial
Velaux
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Perles de lin
Ventabren
Situé au coeur de la Provence, à Ventabren, l'atelier PERLES DE LIN existe depuis 2008. Le travail des perles fantaisie et de l'argent massif est entièrement fait à la main. Les modèles sont dessinés et réalisés au sein de l'atelier et 2 nouvelles collections voient le jour chaque…
La Ferme du Vallon
Velaux
Située sur le tracé du GR2013, entre Alpilles, Trévaresse et Calanques, la ferme du Vallon offre une halte de choix pour découvrir des produits du terroir. Productions de la ferme : Volailles fermières (poulets, pintades), Oeufs, Huile d'Olive BIO, Huile de Tournesol, Huile de Colza, Pois…
Quatre Termes
Saint-Chamas, Cornillon-Confoux, Éguilles, Lambesc, Ventabren, Lançon-Provence, La Fare-les-Oliviers, Pélissanne, Coudoux, La Barben, Saint-Cannat
Situés dans le centre du département, les massifs de la Chaîne de Lançon et des Quatre Termes sont bordés au Nord par les massifs de la Chaîne des Côtes et de la Trévaresse, au Sud par l’Etang de Berre et le massif de l’Arbois, à l’Est par l’agglomération aixoise, et à…
Espace NoVa Velaux
Velaux
Le rayonnement de la salle, à la fois lieu de diffusion culturelle et de création artistique, repose notamment sur des orientations stratégiques et un ensemble de réflexions autour de la programmation, définies en commission culturelle municipale.
Le Moulin de Coudoux
Coudoux
A mi-chemin entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le Moulin de Coudoux (Coopérative Oléicole) est le dernier moulin entièrement traditionnel des Bouches-du-Rhône, et l'un des derniers en France. Depuis plus de cent ans, alors qu'une dizaine de moulins a fermé à Ventabren et dans les…
Se restaurer
Le Mas des Vignes
Coudoux
Le Mas des Vignes est un restaurant familial situé non loin d'Aix-en-Provence, en bordure de Coudoux.