Restaurant Dan B.

Ventabren - Restaurant des guides gastronomiques

Le restaurant Dan B. est un restaurant gastronomique. Le chef cuisine avec des produits frais et régionaux. La cuisine est essentiellement fondée sur la grande qualité des produits servis et préparés avec originalité et précision.

Passionné de culture potagère dès le plus jeune âge, Dan Bessoudo avait une grand-mère qui cuisinait très bien. Ce mélange a fait de lui une personne toujours très touchée par un bon plat. Fasciné par le travail fait sur assiette et par la finesse, il aimait explorer les gouts. C'est ce qui lui a donné envie de faire ce métier.

Originaire de Toulon, Dan Bessoudo est arrivé à Ventabren en juillet 2004. Parcours gastronomique brillant, ce chef audacieux a travaillé cinq ans à Paris pour des grands chefs doublement et triplement étoilés tels que Joël Robuchon ou Guy Savoy. Puis, après cinq autres années passées à Stockholm en tant que sous chef dans une maison qui a remporté une étoile au Michelin, Dan Bessoudo n'avait qu'une envie : essayer d'ouvrir " une Maison " et de remporter sa propre étoile.

Heureux hasard

Souhaitant s'installer près d'Aix en Provence, Dan Bessoudo est " tombé par hasard " sur un restaurant à vendre dans le vieux village de Ventabren. Une visite lui a suffit pour tomber sous le charme du village. " Alors j'ai foncé ! " dit-il.

Quatre ans après son ouverture, son restaurant " La Table de Ventabren " a eu l'espoir de l'étoile au Michelin avant de la décrocher en 2009. Grâce à cet événement, le restaurant a eu la chance d'acquérir davantage de notoriété. La Table de Ventabren reçoit beaucoup d'étrangers en été et au moins 20 nationalités défilent par an. Le célèbre restaurant est un véritable rayonnement pour Ventabren.

La presse en parle :

Divers journalistes s'y sont intéressés comme gilles Pudlowsky, ou le magasine "Coté Sud", "La Provence", émission télé sur France 3 en 2008.

Actuellement, DAn Bessoudo est intervenant pour des émissions de cuisine sur Radio France Bleu Provence.

  • Parking
  • Animaux Acceptés
  • Michelin
  • Tables et Auberges de France

Information fournie par BMT Ventabren

  • Adresse

    1 Rue Frédéric Mistral
    13122 Ventabren

  • Téléphone

    • 04 42 28 79 33
  • Site web

Se loger

Casa Giovanni
Location de vacances

Casa Giovanni

Éguilles

Dans la plaine d'Eguilles, non loin d'Aix en Provence, petit hameau avec 3 logements mitoyens. Le gîte est situé en rez de chaussée et dispose d'une terrasse privative ombragée avec salon de jardin, parking commun pour les 3 logements. Entrée par la cuisine/salle à manger avec une belle…

Mas des Roches
Location de vacances

Mas des Roches

Velaux

Le Mas des Roches est une maison d'hôtes, chaleureuse et authentique qui offre des prestations de type hôtel. Voilà l'esprit voulu par les propriétaires du Mas des Roches, demeure de caractère installée dans une pinède, ou règnent calme et sérénité. le domaine abrite un mas provençal…

Florence Castelnau
Chambre d'hôte

Florence Castelnau

Ventabren

Au coeur de la Provence de Cézanne, entre la Sainte-Victoire et la vallée des Baux de Provence, La Clémence est située idéalement pour découvrir notre magnifique région. A 16km d'Aix-en-Provence, au pied du village de Ventabren, dans un décor soigné et une ambiance confortable qui…

Fontaine Les Fabregues
Location de vacances

Fontaine Les Fabregues

Éguilles

Nous proposons une bastide familiale à 12km d'Aix sur la commune d'Eguilles dans un parc arboré d'un hectare. Équipée de 4 chambres, 2 salles de bain avec WC dont une attenante à une chambre, 1 grand séjour avec cheminée, vestiaire et WC séparés donnant sur une grande terrasse agréable…

Maison Arquier
Hôtel

Maison Arquier

Aix-en-Provence

Ancienne papeterie transformée en auberge lors de la construction de l'Aqueduc de Roquefavour en 1842, cet établissement réputé dans la campagne aixoise pour son site exceptionnel et sa table de qualité avait toujours été exploité par les descendants du Sieur Arquier depuis plus de 160…

La Denise
Location de vacances

La Denise

Ventabren

Au RdC : cuisine, salon avec cheminée, salle à manger. 1er étage : 3 chambres avec 2 lits/2 pers et 2 lits/1 pers. Salle d'eau et salle de bain. 2 WC. Jardin et mobilier. Terrasse, parc et bois de 10 000 m². A proximité de nombreux commerces et un arrêt de bus. Acompte : 25 %.

Domaine Shambala
Chambre d'hôte

Domaine Shambala

Velaux

Le domaine est composé de 3 suites de charme, un Pavillon de Chasse et une grande piscine. Le lieu rêvé pour des moments de détente, dans la verdure, l'ombre et le calme. - Suite Oranger (2pers.) : climatisé de 36m2 est située dans un bâtiment indépendant proche de la piscine avec un…

Chez Ben & Rem
Chambre d'hôte

Chez Ben & Rem

Éguilles

Ben et Rem vous proposent trois chambres de 25 m2 décorées avec goût. Dès les beaux jours, vous aurez le plaisir de vous détendre au bord de la piscine sous certaines conditions, avec le chant des cigales, profiter de la cuisine provençale. Vous pourrez découvrir la région et ses bonnes…

M. et Mme Bronner
Chambre d'hôte

M. et Mme Bronner

Ventabren

Salles de bain privative, WC, terrasses avec vue. Salon de jardin, piscine et parking clos. Animaux non acceptés.

À faire

Espace NoVa Velaux
Lieu culturel

Espace NoVa Velaux

Velaux

Le rayonnement de la salle, à la fois lieu de diffusion culturelle et de création artistique, repose notamment sur des orientations stratégiques et un ensemble de réflexions autour de la programmation, définies en commission culturelle municipale.

Le Moulin de Coudoux
Artisan / terroir

Le Moulin de Coudoux

Coudoux

A mi-chemin entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le Moulin de Coudoux (Coopérative Oléicole) est le dernier moulin entièrement traditionnel des Bouches-du-Rhône, et l'un des derniers en France. Depuis plus de cent ans, alors qu'une dizaine de moulins a fermé à Ventabren et dans les…

La Ferme du Vallon
Artisan / terroir

La Ferme du Vallon

Velaux

Située sur le tracé du GR2013, entre Alpilles, Trévaresse et Calanques, la ferme du Vallon offre une halte de choix pour découvrir des produits du terroir. Productions de la ferme : Volailles fermières (poulets, pintades), Oeufs, Huile d'Olive BIO, Huile de Tournesol, Huile de Colza, Pois…

Château Saint-Hilaire
Artisan / terroir

Château Saint-Hilaire

Coudoux

Ses rosés et ses blancs sont gourmands, ses rouges assagis par des années de garde. Agriculture BIO. Les visites se font uniquement sur rendez-vous.

Perles de lin
Artisan / terroir

Perles de lin

Ventabren

Situé au coeur de la Provence, à Ventabren, l'atelier PERLES DE LIN existe depuis 2008. Le travail des perles fantaisie et de l'argent massif est entièrement fait à la main. Les modèles sont dessinés et réalisés au sein de l'atelier et 2 nouvelles collections voient le jour chaque…

La forge eguillenne - ferronnerie d'art
Artisan / terroir

La forge eguillenne - ferronnerie d'art

Éguilles

Fer forgé de décoration, classique, design ou art nouveau : toujours des pièces uniques et originales, où le fer peut être joliment marié avec d 'autres matériaux. A découvrir sur rendez-vous

Quatre Termes
Paysage

Quatre Termes

Saint-Chamas, Cornillon-Confoux, Éguilles, Lambesc, Ventabren, Lançon-Provence, La Fare-les-Oliviers, Pélissanne, Coudoux, La Barben, Saint-Cannat

Situés dans le centre du département, les massifs de la Chaîne de Lançon et des Quatre Termes sont bordés au Nord par les massifs de la Chaîne des Côtes et de la Trévaresse, au Sud par l’Etang de Berre et le massif de l’Arbois, à l’Est par l’agglomération aixoise, et à…

Coopérative oléicole de Velaux
Artisan / terroir

Coopérative oléicole de Velaux

Velaux

La Coopérative oléïcole regroupe près de 1500 coopérateurs qui apportent des récoltes de 5 kilos à plus de 20 tonnes d'olives. Le terroir de Velaux bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée du Pays d'Aix en Provence. Dans la boutique du moulin vous trouverez l'ensemble des…

Musée Moulin Seigneurial
Lieu culturel

Musée Moulin Seigneurial

Velaux

Au rez-de-chaussé, le Musée oléicole : Présentation des machines qui étaient utilisées dans le moulin (presse, meule, cuves à décanter). Une collection de photographies d'oliviers complète cet espace. Dans la seconde partie du rez-de-chaussée, les visiteurs sont emmenés sur les traces…

Se restaurer

Le Mas des Vignes
Restaurant des guides gastronomiques

Le Mas des Vignes

Coudoux

Le Mas des Vignes est un restaurant familial situé non loin d'Aix-en-Provence, en bordure de Coudoux.