Auberge de la Reine Jeanne - Fanny Rey

Saint Rémy de Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Elle est un oiseau rare de la jeune cuisine française, formée auprès de grands chefs avant d'être "révélée" par l'émission Top Chef. Depuis, Fanny Rey a choisi Saint-Rémy pour faire son nid, où elle mitonne les produits d'ici. La cuisine est créative mais ancrée sur une base classique, tel son plat signature, un foie gras fumé au foin de la Crau. L'agneau de pays, les légumes bio, les herbes de garrigue et l'huile d'olive des Alpilles parfument sa carte. Son compagnon Jonathan Wahid, meilleur pâtissier de France, n'est pas loin quand il faut élaborer les desserts maison, de grands classiques -Saint-Honoré ou millefeuille- rafraîchis à l'air du temps.

  • Accessible pour handicapés
  • Parking public
  • Accès wifi
  • Moins de 20€
  • Tables 13
  • Maître restaurateur
  • Marque Qualité Tourisme
  • Bottin Gourmand : Table à découvrir
  • Gault-Millau : 2 toques
  • Michelin : Bon standing

Information fournie par OT St Rémy de Provence

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