Restaurant AM Alexandre Mazzia

Marseille - Restaurant des guides gastronomiques

Concentré sur son ouvrage comme un architecte face à ses plans, Alexandre Mazzia exécute ses plats avec la même rigueur passionnée qu'il a conçu son restaurant. Chaque élément a été réfléchi pour former l'écrin de sa cuisine, intelligente et contemporaine. Pas de menu, une carte blanche de 5 à 15 étapes, selon la formule choisie. Il faut se laisser emporter dans l'univers du chef étoilé et lui faire confiance en allant de surprise en surprise : "Biscotte végétale, pommade iodée, poivron, shiso, oeufs de truite marinés et lait fumé", ou bien "capucine, chair de tourteau, lait de poule, concombre, citron caviar et wasabi" et enfin "Miso de coquille d'huitre sur noix de St Jacques de plongée, ananas et peau de poulet grillée".

  • Plus de 35€
  • Tables 13
  • Fooding
  • Gault-Millau : 17 sur 20, 3 toques
  • Champérard : 15 sur 20
  • Michelin : 1 étoile, Standing simple

Information fournie par OT Marseille

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