Le Ventre de l'Architecte

Marseille - Restaurant des guides gastronomiques

Voilà une table qui réconcilie le corps et l'esprit, puisqu'elle s'inscrit dans le décor unique de la " Cité Radieuse " construite par le Corbusier en 1945. Cette icône de l'architecture mondiale est aussi appréciée des gourmands, nombreux à fréquenter le restaurant du troisième étage. C'est le jeune Jérôme Caprin qui a pris avec douceur les rènes de la cuisine. Formé chez Guillaume Sourrieu, il poursuit dans la veine de la gastronomie créative qui fait la patte de l'établissement et met beaucoup de soin à inventer de nouveaux mariages. On aime le cadre graphique et vintage, et la vue mer imprenable depuis le balcon.

  • Animaux Acceptés
  • Accessible pour handicapés
  • Parking public
  • Entre 20 et 35€
  • Marque Tourisme et Handicap : Moteur
  • Marque Tourisme et Handicap : Visuel
  • Marque Tourisme et Handicap : Auditif
  • Marque Tourisme et Handicap : Mental
  • Tables 13
  • Gault-Millau : 12 sur 20, 1 toque
  • Michelin : Standing simple, Assiette Michelin

Information fournie par OT Marseille

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Inspirations

Le Pastis

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Un petit jaune s'il vous plaît !

Quand on débarque à Marseille, l'envie d'un pastis naît instantanément. Non pas que l'on ait soif, mais plutôt que cette première gorgée anisée permet de poser ses valises, de se sentir happé par le Provence.

L'Olive

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Dans le sud, la cuisine est toujours bien huilée. Anchoïade, tapenade, aïgo boulido, canard aux olives, les déclinaisons culinaires de ce petit fruit sont nombreuses. Le sud met de l'huile à toutes les sauces.

Le coing

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Petites histoires sur un fruit bonne pâte

Il est jaune comme un soleil et chaleureux comme un feu de cheminée en hiver… Le coing n’est pas très beau mais a su se faire aimer des Provençaux.

L'ail

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Tout commence par une gousse écrasée

L’ail est inévitable dans la cuisine provençale. Comme le thym ou l’huile d’olive, c’est plutôt un préambule à chaque recette. Dans la marmite, un filet d’huile, un oignon et une gousse d’ail écrasée.