L'Aromat

Marseille - Restaurant des guides gastronomiques

Le restaurant peut ouvrir le soir en semaine pour un groupe de 10 à 30 personnes sur réservation.

Possibilité de traiteur à domicile, cours de cuisine et cours d'oenologie.

Spécialité insolite : le hamburger de bouillabaisse.

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE - 31 DECEMBRE 95 Euros par personne Hors Boissons Amuse-Bouche : Tartelette, condiment huitre, fenouil, pommes granny, cubes de saumon fumé par nos soins, caviar, cappuccino crevettes grises et citronnelle Entrée : Pressé de foie gras aux saint jacques fumées aux aiguilles de pins, sorbet maïs, maki de racines acidulé au corail d’oursins et brioche toastée Poisson : Demi queue de homard, œuf en cuisson parfaite, carbonara de jus de presse crémé, tuile au parmesan La Pause de l’Aromat : Sorbet avocat citron vert comme une téquila « paf » Viande : Suprême de pigeonneau clouté à la truffe mélanosporum céleri et champignons en viennoise de maïs, palais de panais aux cuisses confites et abatis, jus de carcasse Fromage : Crumble de mont d’or au vin jaune, condiment noisette, pomme poire et épinards Pré Dessert : Parfait glacé calisson, tartare d’agrumes au safran, brisures de navette Dessert : Sphère gourmande chocolat au lait, praliné, passion, en coque coulante, sorbet à l’unisson Réservation au 04.91.55.09.06 ou par mail : resalaromat@gmail.com 50 % d’arrhes vous seront demandés afin de garantir cette réservation. Merci MENU DE FETES DE L’AROMAT - LES 24 ET 31 DECEMBRE Menu complet : 45€ Entrée et Plat : 35€ / Plat et Dessert : 35€ Les entrées : • Tarte fine de saint jacques et gambas grillées et marinées sur mousseline de brocolis à la noisette et velouté de bardes Ou • Escalope de foie gras poêlée fumée aux aiguilles de pin, velouté de butternut, ravioles à la truffe, étuvée d’oignons et panais Les plats : 25€ (possibilité de prendre les plats hors du menu) : • Cannelloni d’une queue de homard aux cèpes et épinards, jus de presse crémé, mousseline dubarry et poireaux braisés, Ou • Rouelle de chapon fermier farci aux champignons foie gras et châtaigne fumée, gratin dauphinois truffé et cocotte de légumes Les desserts : • Bûche individuelle chocolat, feuillantine croustillante et mendiant de fruits secs, Ou • Gros macaron tatin spéculoos LES PETITS PLUS DE L’AROMAT Le foie gras au kilo : • Nature 85€/kg, • Aux figues 95€/kg, • Aux truffes 155€/kg Saumon fumé par nos soins : 55€/kg, si vous le souhaitez tranché : 65€/kg Caviar Osciètre 20g : 40,00€/unit Caviar Osciètre 50g : 90,00€/ unit Caviar Osciètre 125g : 190,00€/ unit Caviar Osciètre 250g : 350,00€/ unit Plateau fromage sélection de chez Lucienne : aux 3 laits, 5 sortes de fromages : - Plateau de fromages 3/4 personnes : 25€ - Plateau de fromages 5/7 personnes : 35€ - Plateau de fromages 10/12 personnes : 55€ Bouteilles de vins à prix caviste (conférer la carte, pour d’autres appellations, n’hésitez pas à nous demander). Commandes à passer avant le 22 Décembre (20h dernière commande) pour Noël Commandes à passer avant le 29 Décembre (20h dernière commande) pour le réveillon du 31 Décembre A emporter de 10h à 16h le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre ou livraison sur demande (5€ le trajet sur Marseille et nous consulter pour les autres communes) le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre

  • Restaurant
  • Parking
  • Animaux Acceptés
  • Maître Restaurateur
  • Bottin Gourmand
  • Gault-Millau
  • Le Fooding
  • Tables 13

Information fournie par OT Marseille

  • Adresse

    49 Rue Sainte
    13001 Marseille

  • Téléphone

    • 04 91 55 09 06
  • Site web

Se loger

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-un salon lumineux avec un fauteuil convertible -une cuisine entièrement équipée (bouilloire, machine à café, grille-pain, four, micro-ondes, plaques de cuissons, frigo) -une salle de bain avec douche et sèche cheveux -aspirateur, produits ménagers, lave-linge, sèche linge -des…

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Dans un immeuble de l'architecte Pouillon, patrimoine du XXe siècle sur la Canebière, le Building Canebière, est un charmant et discret T3, avec vaste salon salle à manger et cuisine américaine, de 71 m2, idéal 2 à 4 personnes, climatisé, et deux chambres doubles (1 lit 160, 1 lit 140).…

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Tous les équipements nécessaires sont à disposition: climatisation, WIFI, TV, machine à café Senseo, grille-pain, four, casseroles et poêles, bouilloire, table et fer à repasser. Les draps et serviettes sont fournis. Le quartier est animé par de nombreux commerces : le marché de la…

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Studio disposant d'un coin salon avec une télévision à écran plat ainsi que d'une salle de bain privative avec douche et sèche-cheveux. La kitchenette comporte un four, un réfrigérateur et une machine à café. Vous trouverez des restaurants, des bars et des épiceries à 2 minutes à…

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Version executive affaire La pièce principale (sans lit dans ce cas) est proposée en salle de réunion avec table pour 6 personnes maximum. Wifi, Vvsio conference possible, café et thé à disposition, possibilité de faire livrer des repas. Version tourisme Vous trouverez d’une part…

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Depuis l'appartement (6ème étage sans ascenseur), vous bénéficierez d'une vue imprenable sur Notre-Dame de la Garde et sur les toits de la ville. Si vous voulez passer un séjour en immersion totale à Marseille, l'appartement est le lieu idéal. Facile d'accès, quel que soit votre moyen…

Thib'Zrie
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La chambre est une suite parentale avec un lit de 160 par 200, et donnant sur la salle de bain, équipée d'une douche à l'Italienne et WC.

Le Petit Nice - Passedat
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Deux villas contiguës vous attendent avec leurs chambres spacieuses ouvertes sur l'horizon. De celles-ci, toutes les harmonies de la Méditerranée s'offrent à vous. Le château d'If conserve le souvenir de son illustre pensionnaire, les îles dessinent un horizon graphique, les bateaux de…

Ibis Styles Marseille Vieux Port
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Marseille

A deux pas du Vieux Port et de la Canebière, Proche du Palais du Pharo, du marché Noailles, de l'Opéra, du quartier du Panier et du Mucem. Vous pourrez découvrir le nouveau quartier des Docks et des Terrasses du Port.

À faire

Roraima
Artisan / terroir

Roraima

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Ateliers de céramique, modelage, poterie pour adultes et enfants. Le mercredi c'est pour les petits : enfants à partir de 4 ans, ainsi que pour les ados. Il faut porter une blouse ou un vieux tee-shirt. Les adultes : techniques diverses du travail de l'argile, estampage, colombins,…

Fietje
Bar / café

Fietje

Marseille

Cave à bières du monde Lieu Unique au coeur de Marseille où découvrir une sélection de plus de 400 bières, des plus traditionnelles aux plus fantaisistes et surprenantes.

L'Etrange Histoire de Peter S.
Mode / shopping

L'Etrange Histoire de Peter S.

Marseille

Le Bestiaire propose une sélection de bijoux de créateurs, des sacs, des vêtements aussi, tous les plus originaux les uns que les autres.

Etoile Errante
Artisan / terroir

Etoile Errante

Marseille

Panneaux illustrés, miroirs, art de la table en faïence brune.

Marseille in the box
Shopping souvenirs

Marseille in the box

Marseille

2600 ans d'histoire, la porte de l'Orient, la méditerranée, ouverte, généreuse, épicée... il ne manquait plus qu'un commerce au centre ville spécialisé sur la cité phocéenne. L'idée? Offrir à tous, Marseillais, touristes, sociétés, un magasin avec tout ce qui se fait à Marseille…

Oui Mum's
Mode / shopping

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Marseille

Pour son lieu dédié à la femme, Marion s’est entourée
des meilleurs. Etienne Geney de Top Chef , et la cake 
designers marseillaise Delphine Tollari pour la
 restauration, Little Trésor, Annabel Kern ou encore
 Créadrine pour sa boutique d’accessoires. Et on dit oui aux…

Opéra de Marseille
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Marseille

Inauguré en 1787, l'Opéra de Marseille est parmi les salles actuelles, le deuxième Grand théâtre construit en province après celui de Bordeaux. Cependant, l'incendie du 13 novembre 1919 n'a épargné que les structures extérieures : les murs, la colonnade et le péristyle. Tout le reste…

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Lieu culturel

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Marseille

Les vestiges, révélés en 1967 sur le chantier de construction du Centre Bourse, sont des témoins historiques majeurs. le site se structure autour de la voie romaine, des remparts grecs et autour du Port Antique où a été découverte la plus grande épave visible au monde. Cette voie…

Sylviane et Robert Rampal
Artisan / terroir

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Santons de style naïf plein de charme dans plusieurs tailles : 6, 7, 9, et 13 cm. Les Rampal exposent chaque année à la Foire aux Santons de Marseille, ainsi que sur d'autres marchés de Noël provençaux.

Se restaurer

Les Arcenaulx
Restaurant des guides gastronomiques

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Restaurant et salles de réceptions dans les bâtiments-entrepôts des galères de Louis XIV.Salles abritant aussi une librairie moderne, une librairie ancienne et une boutique "d'Art de la Table" provençale. Depuis l'automne 2011 le restaurant propose un service continu du lundi au samedi, de…

Ibis Kitchen Pasta
Cuisine de Provence

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Marseille

Le petit déjeuner ibis est un buffet à volonté proposant de 6h30 à 10h : viennoiseries cuites sur place, café commerce équitable, jus de fruits, crêpes, tortilla.

Tabi
Restaurant des guides gastronomiques

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Marseille

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Le Lauracée
Restaurant des guides gastronomiques

Le Lauracée

Marseille

Christophe Négrel est à la tête de ce restaurant du centre ville à deux pas du Vieux Port. Fort de son expérience acquise auprès de belles maisons telles que la Fenière, l'Oustau de Baumanière, Le Martinez , l'Hôtel de Paris ...Son inspiration, il l'a trouvée devant les étals des…

La New Terrasse
Cuisine de Provence

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Marseille

Cuisine traditionnelle et provençale avec des spécialités de poisson à la plancha, moules, pizzas, salades, grillades, crêpes, glaces. Ouvert 7 jours sur 7, accueil de groupes, organisation de buffets pour un événement.

La Cave de Baille
Restaurants à emporter

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Marseille

Cuisine raffinée, parfois traditionnelle, parfois un peu insolite mais toujours goûteuse. Restauration le midi uniquement. Bar à vins le jeudi soir

Insalata e Pasta
Restaurants à emporter

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Marseille

Un plat frais, facile à préparer et assez rapide. On aime quand ça croque, ça craque, bref les salades, on les adopte au quotidien. pour les simples et on les inclut dans nos menus de repas festifs pour les plus classes. Nos pâtes Fusilli, Spaghetti, Penne Rigate, Tagliatelles ( Pâtes…

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Un restaurant à étage style bistrot à midi qui joue la convivialité, plus sophistiqué le soir, avec nappes, éclairages indirects et jeux de lumières. Une décoration faite de lustres baroco-modernes, parquets en chêne vieillis, chaises et fauteuils dépareillées, à l'esprit chiné sur…

Le Jardin d'à côté
Cuisine de Provence

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Marseille

Dans un cadre de bohème, le restaurant vous invite à une cuisine généreuse pour vous faire découvrir des plaisirs gourmands. Sa bonne réputation est fondée sur la fraîcheur, la qualité des produits et le respect des saisons. Ouverture exceptionnelle les soirs d'hiver sur réservation,…