Le Café des Epices
Marseille - Restaurant des guides gastronomiques
Les tables de ce bistrot moderne et indémodable se remplissent en un clin d'oeil, sur le vieux parquet, dans la véranda dressée l'hiver ou parmi les oliviers en pots municipaux de l'Esplanade du Lacydon. Dans sa cuisine riquiqui derrière l'Hôtel de Ville, Arnaud Carton de Grammont s'active sans relâche pour célébrer de nouveaux mariages (culinaires) chaque jour. La carte est courte (deux à trois propositions), pour une cérémonie plus intense et plus sincère. Sa cuisine, jamais complètement déracinée des collines provençales, ose l'aventure, inspirée par des voyages lointains sans qu'il s'égare sur les routes des épices. Un gastronome amoureux.
- Accessible pour handicapés
Information fournie par OT Marseille
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Contact
Le Café des Epices
4 rue Du Lacydon
13002 Marseille -
Téléphone
- 04 91 91 22 69
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Site web
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Polar marseillais, l’école du crime, partie 2
Le polar marseillais, un style d'écriture directement lié à l'histoire de la cité phocéenne...
Prenant sa source dans la réputation sulfureuse de la ville depuis le début du XXème siècle, ce mouvement littéraire dérivé du roman noir impose un regard sans concessions sur une situation sociale et politique exceptionnelle en France, aujourd’hui comme hier.
L'Olive
Aux herbes, en huile, en savon...
Dans le sud, la cuisine est toujours bien huilée. Anchoïade, tapenade, aïgo boulido, canard aux olives, les déclinaisons culinaires de ce petit fruit sont nombreuses. Le sud met de l'huile à toutes les sauces.
La tomate
En sauce ou en salade, pour rougir de plaisir
Ne pas avoir le bac n’empêche pas de réussir sa vie. Et c’est pareil pour la tomate qui a raté son arrivée en Occident mais est devenue, après bien des péripéties, la star des menus Provençaux. Au plus elle est charnue, joufflue voire fessue, au plus elle a la cote.