Ourea
Marseille - Restaurant des guides gastronomiques
Matthieu Roche est le chef propriétaire du restaurant avec Camille Fromont, qui sélectionne pour vous des vins bio et biodynamiques en accord avec la cuisine de Matthieu.
Au travers d'un menu changeant chaque semaine, ils souhaitent proposer une cuisine délicate et gourmande, respectueuse des saisons.
Le parcours de Matthieu chez des grands chefs étoilés lui a permis d'acquérir une maîtrise de la cuisine classique française qu'il allie à ses inspirations méditerranéennes pour réaliser une cuisine légumière, végétale, et subtilement épicée.
Ils travaillent avec des producteurs locaux et engagés qui les accompagnent chaque semaine afin d'offrir le meilleur de notre région tout en stimulant notre créativité.
Ils peuvent tout à fait adapter nos menus à vos intolérances alimentaires.
Ils pensent que l'expérience qu'un restaurant offre à ses clients est le fruit d'un travail d'équipe. C'est pourquoi ils sont fiers de réunir une équipe de passionnés prêts à vous accueillir, à partager et à échanger avec vous.
Une table contemporaine et gourmande qui évoque le Sud!
Information fournie par OT Marseille
-
Contact
Ourea
77 rue De la ,Paix Marcel Paul
13001 Marseille -
Téléphone
- 04 91 73 21 53
-
Site web
À proximité
-
Vanina Mercury mosaïste, atelier Les Précieuses Assembleuses
Artisan
En savoir plus -
Résidence RésidHotel le Grand Prado
Résidence / village de vacance
En savoir plus -
Village Club du Soleil de Marseille
Résidence / village de vacance
En savoir plus -
Sugar
Mode / shopping
En savoir plus
Se loger
Best Western Bourse Vieux Port
Marseille
Cet établissement moderne membre de la marque HappyCulture et du réseau Best Western dispose d'une situation géographique idéale dans le centre de Marseille, près du célèbre et mythique Vieux Port et non loin de la Canebière.
Le Bougainvillée
Marseille
Studio de charme sous les toits, majestueuse charpente apparente, 30m2, refait à neuf avec plancher de chêne déco artistique et tout le confort: climatisation, lit en 160, cuisine équipée séparée (four multifonction et micro ondes, lave vaisselle, lave linge et sèche linge, plaque…
Lalexandrines
Marseille
L'appartement Lalexandrines est classé officiellement trois étoiles. Nous vous proposons également un service VIP si vous avez un souhait n'hésitez pas à nous le communiquer: nous ferons tout notre possible pour rendre votre séjour le plus agréable possible. Vous aurez quelques petites…
Studio Longchamp
Marseille
Tout proche du quartier animé de Longchamp Cinq-Avenues (commerces,restos et bistrots sympas...) et du métro M1, à 100 mètres de l'arrêt de tram T2 ( ligne Blancarde- Arenc qui dessert le Vieux Port, la Joliette , le complexe commercial des Terrasses du Port, les salles de concerts Dock du…
Sharehouse
Marseille
Le Sharehouse de l'association Hello Marseille est un authentique projet citoyen basé sur l'intelligence collective et le bien commun. Situé dans les bâtiments de l'ancienne boulangerie royale de Louis XIV en plein coeur du Vieux Port, il offre un cadre unique à ses membres pour découvrir…
Meublé Ballard
Marseille
Niché entre l'Opéra et le Vieux Port, cet emplacement privilégié offre tout le confort possible : transports, aires de promenade, marché aux poissons, accès direct aux îles de Frioul et château d'If, nombreux magasins et restaurants parmi les plus remarquables de la ville. Situé dans…
Casalorenzo
Marseille
Soyez les bienvenus chez Casalorenzo votre pied à terre à Marseille ! Joli T2 meublé touristique classé 2 étoiles accueillant, à proximité du centre ville, refait à neuf et entièrement équipé pour votre confort. Vous pourrez y séjourner paisiblement de 2 à 4 personnes pour visiter…
Les Moulins du Prado
Marseille
Au coeur du quartier Saint-Giniez, à proximité des plages, du parc Borély et du rond-point du Prado, studio climatisé de 35 m2 très confortable dans une résidence de standing, non fumeur, avec balcon. Entrée indépendante, lit pour 2 personnes et canapé convertible, cuisine équipée avec…
Hôtel Saint-Ferréol
Marseille
L'hôtel est idéalement situé en plein centre ville, à quelques minutes du Vieux Port, au milieu de la rue piétonne Saint-Ferréol. Théâtres, opéra et cinémas sont à proximité, ainsi qu'un grand nombre de restaurants. Business corner avec ordinateur à disposition et accès Internet,…
À faire
La Boutique du chocolat
Marseille
En hommage à Maurice Mistre, sa fille Pauline Mistre , Jacqueline et Kervé Régis ont créé la boutique du chocolat. Conception design : Pierre Juvigny et Magalie Harant.
Escapade Marseillaise
Marseille
Nous sommes votre spécialiste en location de bateaux à moteur : semi-rigide, open, vedette, et yacht. Au départ de Marseille l'Estaque ou Vieux Port, offrez- vous des moments inoubliables en famille ou entre amis chez Escapade Marseillaise location de bateaux. Découvrez à votre rythme…
Le Temps d'un Chocolat
Marseille
Dans sa boutique située à deux pas du Vieux-Port, dans l'une des rues les plus connues de Marseille, Claude Krajner vous fait découvrir ses chocolats, véritables trésors gustatifs. Succombez à la version glacée de son lingot d'or, mélange subtil de praliné cacahuète et de caramel au…
Théâtre Up - Parvis des Arts
Marseille
Le Parvis des Arts, Théâtre sur Marseille, est "Un lieu d'art et de relation". Cette scène programme à la fois des artistes confirmés dans le domaine du théâtre et de la musique, mais aussi de jeunes artistes de la région, afin de les lancer. Le Parvis propose également des ateliers de…
Cabinet des Monnaies et Médailles
Marseille
Une salle d'exposition permanente présente et explique les monnaies frappées à Marseille, plus vieil atelier d'Occident, et en provençal pendant 2400 ans (VIe siècle avant J.C. à 1857) ainsi que les échanges avec leurs partenaires économiques. Un parcours de la médaille du XVIe au XXe…
Emki Pop
Marseille
Des bâtonnets glacés 100% naturels fabriqués avec des ingrédients de saison...tout simplement! Tout en s'inspirant des célèbres Ice Pops outre-atlantique, Emkipop réinvente les bâtonnets glacés de notre enfance en délicieuses gourmandises givrées.
L'Antidote
Marseille
Le Café Théâtre L'Antidote vous propose one man et one woman show mais aussi des comédies d'artistes de tous horizons, de l'humour, du rire et de l'improvisation. Il vous propose 2 salles (une grande et une petite) pour vous accueillir ainsi qu'un restaurant et un espace atelier théâtre.…
Jogging
Marseille
La maison Jogging est née de la volonté et d’un désir commun d’Olivier Amsellem et Charlotte Brunet d’associer leur talent pour réunir un collectif de créateurs et de designers, souvent issues de la villa Noailles, comme Anthony Vaccarello, Jean Baptiste Fastrez et ce afin de livrer en…
Théâtre La Cité
Marseille
Au départ, une compagnie nomade, la compagnie de la Cité, puis cette maison que l'on ouvre en 2004 à Marseille dans un ancien cinéma d'art et d'essai abandonné. Invention d'un lieu culturel singulier, non pas un théâtre de programmation, mais une fabrique, où s'expérimentent d'autres…
Se restaurer
Cook in Potes MPG2019
Marseille
Yvan est aux commandes de la table d'hôtes, pour proposer un repas au menu unique, inspiré de ses trouvailles du jour même sur le marché, - Formule unique les mardis & jeudis midi (11h30 - 14h) : Le ticket repas entrée-plat, ou plat-dessert est à 18 euros accompagné d'un verre de vin…
Chez Jeannot
Marseille
Au bord de l'eau, dans un petit port de pêche. Spécialités : pizzas coquillages, poissons et viandes grillés, pieds-paquets. Vous pourrez déguster les spécialités "maison" dans sa grande salle ou sur la terrasse avec une vue imprenable sur le Vallon des Auffes.
Le Goût des Choses
Marseille
Olivier Rathery a vu du pays. L'Afrique du Nord, les Antilles, les Etats-Unis... Un périple international qui a construit son style à petit feu, avant de poser ses casseroles à Marseille, remplies de saveurs des quatre coins du monde. Au bien nommé Goût des Choses, dans son doux bistrot…
Ambassade de Bretagne
Marseille
Retrouvez l'ambiance chaleureuse et authentique de la Bretagne, au coeur du quartier de la Joliette. Découvrez une cuisine régionale savoureuse, préparée dans le respect des traditions, à base de produits frais et de qualité. Andouille de Guéméné, Breizh-Burger, magret de canard au…
Le Miramar
Marseille
Nouvelle cuisine méridionale avec des anciens de Paul Bocuse et Roger Vergé : tous les poissons du golfe au naturel, au gros sel, cuisinés. La vraie bouillabaisse (et la "royale" avec des cigales de mer), la vraie bourride, les langoustes, les homards vivants.
Tabi
Marseille
Restaurant gastronomique japonaise de Marseille. " Petit voyage au Japon dans l'assiette. "
Le Fémina
Marseille
Spécialités de couscous à la graine d'orge ou à la semoule de blé dur, et de couscous aux poissons. Cuisine de grande Kabylie.
Restaurant AM Alexandre Mazzia
Marseille
Concentré sur son ouvrage comme un architecte face à ses plans, Alexandre Mazzia exécute ses plats avec la même rigueur passionnée qu'il a conçu son restaurant. Chaque élément a été réfléchi pour former l'écrin de sa cuisine, intelligente et contemporaine. Pas de menu, une carte…
Les Grandes Tables de la Criée
Marseille
Les grandes Tables de la Criée sont ouvertes en fonction de la programmation du théâtre : le soir de 18h00 à minuit, en journée de 13h à 18h.
Inspirations
L'ail
Tout commence par une gousse écrasée
L’ail est inévitable dans la cuisine provençale. Comme le thym ou l’huile d’olive, c’est plutôt un préambule à chaque recette. Dans la marmite, un filet d’huile, un oignon et une gousse d’ail écrasée.
La figue
Francis, au pied de son arbre, vivait heureux
La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice.
Les fruits confits de Provence
Un péché gourmand
Depuis toujours, la Provence est reconnue pour ses fruits confits. Au début du 16ème siècle, notre région est alors assez pauvre. Pourtant les fruits y poussent en abondance, mais de grandes quantités se perdent chaque année. Nostradamus a alors l’idée de les conserver dans le sucre…