Baumanière La Cabro d'Or

Les Baux-de-Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Elaborée avec les produits locaux ou les légumes du potager de la maison et les huiles d'olive si parfumées de la Vallée des Baux, le terroir y est mis à l'honneur. « Notre terroir a du caractère et je suis fier de pouvoir vous faire découvrir, au travers de mes inspirations culinaires, la remarquable qualité de nos produits issus de fermes locales, des champs voisins, des moulins oléicoles alentours. » Michel Hulin

Menu de Noël 🎄 140 € PAR PERSONNE, HORS BOISSONS Servi en menu unique le vendredi 24 au dîner et le samedi 25 au déjeuner. Servi avec la carte le samedi 25 au dîner. L’ŒUF « BIO » MOLLET AUX TRUFFES NOIRES, gratin de salsifis, jus « Albufera » SUR UN CHAUD-FROID DE CREVETTES SAUVAGES AUX AGRUMES, noix de Saint Jacques rôties, huitre de Camargue et jus iodé DÉGUSTATION D’AGNEAU DE PROVENCE, mousseline et beignet de chou-fleur à la truffe d’hiver VACHERIN MONT D’OR servi à la cuillère LA MANDARINE CONFITE EN SURPRISE, crème glacée aux pignons, écume aux marrons confits COMME UNE BÛCHE DE NOËL aux senteurs d’épices et agrumes confits, crème glacée au chocolat grand cru ____Menu du Réveillon ⭐ 320 € PAR PERSONNE, HORS BOISSONS Servi en menu unique le vendredi 31 au dîner Animation musicale assurée par le groupe CHEECKY SWINGER CEVICHE DE NOIX DE SAINT JACQUES et légumes croquants au confit de citron, jus iodé au Caviar Osciètre COMME UNE TRUFFE DANS UNE FINE PÂTE À BEIGNET, topinambour au crémeux de truffe noire et fin carpaccio DOS DE LOUP CUIT SUR SA PEAU, artichaut en vinaigrette de coquillages au citron vert, jus d’huître de Camargue PRESSÉ DE VOLAILLE FERMIÈRE CONFITE, feuille à feuille de butternut à la truffe noire et lard paysan BRIE DE MEAUX FARCI À LA CRÈME DE TRUFFE NOIRE, jeunes pousses au caramel de balsamique ZÉPHYR AUX POIRES ET CHAMPAGNE ROSÉ EN GRANITÉ, mousseux à l’aneth et citron vert DANS L’ESPRIT D’UN « MONT BLANC », praliné croustillant aux pignons et mandarine compotée

  • Parking
  • Piscine
  • Accès internet
  • Animaux Acceptés
  • Maître Restaurateur
  • Bottin Gourmand
  • Gault-Millau
  • Michelin
  • Tables 13

Information fournie par OT Les Baux de Provence

Se loger

Domaine de Valmouriane
Hôtel

Domaine de Valmouriane

Saint-Rémy-de-Provence

Le Domaine de Valmouriane, Hôtel de luxe à Saint-Rémy-de-Provence, vous accueille dans sa Bastide Provençale alliant à merveille l’authenticité et le charme d’une nature préservée. Vous pourrez flâner à travers la pinède et les champs d’oliviers, rêver sur une de nos terrasses…

Le Mas d'Aigret
Hôtel

Le Mas d'Aigret

Les Baux-de-Provence

Le Mas d’Aigret vous invite à venir déguster une cuisine fraîche et typique aux senteurs de Provence sur sa terrasse panoramique ou dans sa salle de restaurant troglodytique.

Sébastien Nord
Location de vacances

Sébastien Nord

Paradou

Vous êtes au pied des Alpilles, prêts à partir à pied, en vélo ou à cheval directement en sortant de votre gîte.. Sur la propriété, un gîte et une location saisonnière mitoyens. Le gîte Sébastien Nord dispose d'un espace vert privatif et de sa terrasse privative avec barbecue…

Mas Derrière Château
Location de vacances

Mas Derrière Château

Les Baux-de-Provence

Véritable mas provençal du XVIIIe situé au cœur de la Vallée des Baux, au pied des Alpilles avec vue sur les oliviers. Cette maison de famille saura vous apporter un moment de calme ou de réconfort pour apprécier notre belle région. région.

Mas de Cayol
Location de vacances

Mas de Cayol

Maussane-les-Alpilles

Venez vous ressourcer dans ce cadre idyllique, avec accès direct aux chemins de randonnée ! Gilles et Lætitia, producteurs récoltants d'olives et d'huile d'olive en A.O.P. Vallée des Baux (depuis plusieurs générations) auront plaisir à vous faire découvrir la culture des oliviers et…

Chez Fortunette
Location de vacances

Chez Fortunette

Maussane-les-Alpilles

Vous pourrez aller à pied boire votre café du matin ou acheter votre pain ! Petit ensemble de maisons mitoyennes, disposant d'un parking partagé (emplacement réservé au gîte). Vous aimerez sa décoration soignée et ses équipements de qualité, son mobilier relooké et ses idées…

Domaine de Manville
Hôtel

Domaine de Manville

Les Baux-de-Provence

C'est l'histoire d'une terre, imprégnée d'humanité et de douceur, sur laquelle chacun est accueilli avec soin et élégance. Le Domaine de Manville, hôtel 5 étoiles aussi inclassable qu'inspirant et préservé, est le lieu du repos, du savoir-vivre, de l'émotion et de l'abandon.…

MAS COLLECTION
Location de vacances

MAS COLLECTION

Saint-Rémy-de-Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Villa d'exception au pied des Alpilles dans un champ d'oliviers de 2 800m2. Salon, salle à manger, cuisine entièrement équipée, bureau, bibliothèque, salle de…

B design & spa
Hôtel

B design & spa

Paradou

L'hôtel de luxe B.Design & Spa est situé au pied des Baux-de-Provence sur le même site que l'hôtel Du Côté des Olivades et propose un nouveau concept 5 étoiles au Paradou (entre Arles et Avignon et à proximité de Maussane-les-Alpilles, Fontvieille et Saint-Rémy-de-Provence). La…

À faire

Mas Sainte Berthe
Artisan / terroir

Mas Sainte Berthe

Les Baux-de-Provence

Depuis 1950, la famille Rolland, dont Geneviève la propriétaire et ses enfants, y met en œuvre sa passion et son exigence. Depuis peu, Eduardo Pincheira, Œnologue Régisseur, a rejoint cette histoire de famille. Après 35 ans d’agriculture raisonnée où rigueur et observation guidaient les…

L'Atelier des curiosités
Mode / shopping

L'Atelier des curiosités

Les Baux-de-Provence

Une petite boutique qui, comme son nom l'indique, regorge d'objets qui éveillent la curiosité. Beaucoup sont issus de l'artisanat local comme ces magnifiques fusettes de lavande galonnées fabriquées à l'ancienne, ces bougies camarguaises en cire de riz et ces bijoux marseillais Bourbon de…

Etoffes des alpilles
Artisan / terroir

Etoffes des alpilles

Maussane-les-Alpilles

Commerce de linge de maison

Moulin Cornille - Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux
Artisan / terroir

Moulin Cornille - Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux

Maussane-les-Alpilles

C'est au cœur de la Vallée des baux-de-Provence que se dresse le Moulin depuis 1685 et est l'un des plus grands moulins de France. Il a tout pour faire parler de lui : attachement au terroir, savoir-faire ancestral, secrets de fabrication artisanale labellisée et gestion moderne. Il propose…

Le Tisserand
Shopping souvenirs

Le Tisserand

Les Baux-de-Provence

Depuis plus de 25 ans cette majestueuse boutique, comme il y a peu dans les Alpilles, met en valeur le savoir-faire des métiers d’arts avec une impressionnante collection de tapisseries tissées du médiéval au contemporain (Miro, Picasso, Klimt) et Verdure, Vendange et des tapisseries de Cluny.

Fondation Louis Jou
Lieu culturel

Fondation Louis Jou

Les Baux-de-Provence

Proche des peintres et des poètes (Derain, Picasso, Apollinaire, Suarès), il décide, en 1939, d’installer son atelier aux Baux-de-Provence. Artiste pionnier dans la cité, il acquiert l'Hôtel Renaissance Jean de Brion qu'il restaure et qui deviendra après sa mort un musée dédié à…

Musée Yves Brayer
Lieu culturel

Musée Yves Brayer

Les Baux-de-Provence

Dans sa jeunesse, Yves Brayer est attiré par l'Espagne puis par l'Italie dont il exprime avec puissance les caractères spécifiques, tant par des huiles que par des gouaches et des monotypes. En 1945, commencent ses séjours réguliers en Provence, d'abord à Saint- Rémy, puis aux Baux. Il…

Autour du Zinc
Artisan / terroir

Autour du Zinc

Maussane-les-Alpilles

Atelier artisanal de création de mobilier en zinc pour la maison et le jardin , fontaine, bassin, plateau de table , comptoir, console en zinc , socles en zinc pour présentation d objets et d' oeuvres d'art luminaires en zinc ...

Eglise Saint Vincent
Lieu culturel

Eglise Saint Vincent

Les Baux-de-Provence

L'ancien village comptait trois églises : Saint-André dans le Vallon de la Fontaine, première église paroissiale abandonnée en 1481 et aujourd'hui disparue, Notre Dame du Château ou chapelle Sainte-Catherine (XIIème-XVIème siècles), chapelle castrale dans l'enceinte de la citadelle et…

Se restaurer

Maison Drouot
Restaurant des guides gastronomiques

Maison Drouot

Maussane-les-Alpilles

Au coeur du village de Maussane les Alpilles, Le restaurant "Maison Drouot, lieu cosy et atypique. vous propose de vous faire découvrir de belles assiettes d'inspiration méditerranéenne réalisées à partir de produits du marché. Vous pourrez déjeuner ou dîner en terrasse au bord de la…

Au 49 chez Gwen et Alex
Restaurants à emporter

Au 49 chez Gwen et Alex

Maussane-les-Alpilles

La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise. Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison". Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie…

Le Madaleno
Cuisine de Provence

Le Madaleno

Fontvieille

Restaurant : Info Covid: Ouvert avec mise en place des gestes barrières. Pour plus de précisions sur les réservations et ouvertures vous pouvez consulter la page Facebook de l'hôtel - restaurant. Toutes les mesures imposées par le gouvernement pour l'ouverture du restaurant sont en…

Le Camion Bleu
Table 13

Le Camion Bleu

Paradou

Info Covid: Établissement fermé. Envie d’un diner sous les platanes ? De grignoter autour d’une partie de pétanque ? Le Camion Bleu, le food truck du Hameau, vous accueille tout l’été! La cuisine ensoleillée, simple et généreuse, fait la part belle à la rôtisserie dans une carte…

Benvengudo
Restaurant des guides gastronomiques

Benvengudo

Les Baux-de-Provence

Dans un cadre exceptionnel au pied des rochers, cette charmante bastide provençale avec sa belle oliveraie et ses grands pins, se réjouit de vous accueillir pour un séjour relaxant agrémenté de gourmandises provençales. Des plats simples et rafraîchissants sont servis le midi sur la…

Restaurant Bec
Restaurant des guides gastronomiques

Restaurant Bec

Paradou

Au Paradou, au cœur de la Vallée des Baux, nous avons voulu venir à votre rencontre. Pour vous faire goûter notre cuisine, échanger sur nos expériences et enfin partager un moment en toute simplicité. A propos des propriétaires: Il y eut Paris, Hong-Kong, Villasimius, Montréal, des…

Menu Réveillon & Jour de l’an Dîner du 31 décembre et déjeuner du 1er janvier Menu - 110€/personne Rillettes de truite à la moutarde à l’ancienne Terrine Jaune d’œuf confit Saint Jacques, cresson, mayonnaise pastis Bœuf Wellington, purée truffée, jus corsé Trianon Mignardises Ou Bec to Go ! A emporter sur mesure pour vous Menu de NOËL à emporter, à retirer jusqu’à 16h le 24 décembre – dernière commande le 21 décembre - Commande pour deux convives minimum: 80€/personne Menu: Pain de campagne & beurre Rillettes de truite à la moutarde à l’ancienne Terrine Jaune d’œuf confit Saint Jacques, cresson, mayonnaise pastis Bœuf Wellington, purée truffée, jus corsé Trianon Mignardises

Restaurant - Nancy Bourguignon
Restaurant des guides gastronomiques

Restaurant - Nancy Bourguignon

Paradou

Info Covid: Ouvert avec mise en place des gestes barrières. Pour avoir plus d'informations vous pouvez consulter la page Facebook du restaurant ou de l'hôtel. Pensez à réserver! Le restaurant Nancy Bourguignon, situé en plein cœur des Alpilles est le restaurant de l’hôtel de luxe du…

Menu du Réveillon Nouvel An - 155€ par personne: Demoiselle des sou-bois Ravioles de foie gras des Landes, pâtes maison Langoustines de nos côtes, tomates confites, burrata, huile vanille Filet de sole petit bateau Mer du Nord, crevettes grises, siphon citron Volaille fermière élevage M.Pons, sauce Albufera, truffe Mélanosporum Brie de Meaux Mandarine givrée Dôme chocolat blanc cœur coulant framboise Mignardises

Le Mas d'Aigret
Restaurant des guides gastronomiques

Le Mas d'Aigret

Les Baux-de-Provence

Depuis sa terrasse dont les tables se mélangent aux muriers, mais aussi depuis sa piscine illuminée la nuit comme le rocher des Baux, vous surplombez la Provence. Toutes les chambres sont climatisées et presque toutes possèdent leur propre terrasse, jardin ou balcon fleuris. D'autres sont…

L'Oustaloun
Table 13

L'Oustaloun

Maussane-les-Alpilles

Dans le cadre chaleureux de cette ancienne abbaye du 16e siècle sous des voûtes en pierre des Baux, venez découvrir les saveurs délicates d'une cuisine Provençale et gastronomique.