Oustau de Baumanière

Les Baux de Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Aux pieds du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par Jean-André Charial, héritier du fondateur Raymond Thuilier, existe depuis 1945. Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d'un restaurant gastronomique d'exception en Provence.
Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel pour une cuisine allant à l'essentiel où le goût unique de chaque produit du terroir est mis en valeur. Retrouvez le rouget de roche à la crème fermière, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d'agneau de lait, le millefeuille.

  • Animaux Acceptés
  • Accessible pour handicapés
  • Parking privé
  • Piscine en plein air
  • Accès wifi
  • Plus de 35€
  • Maître restaurateur
  • Tables 13
  • Champérard : 16 sur 20, Grande table, 16 sur 20, Détente et gourmandis
  • Michelin : Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses, 3 étoiles
  • Gault-Millau : 4 toques
  • Bottin Gourmand : Valeur sûre

Information fournie par OT Les Baux de Provence

  • Contact

    Oustau de Baumanière
    Mas de Baumanière
    Rd 27

    13520 Les Baux de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 54 33 07
  • Fax

    04 90 54 45 29

  • Site web

À proximité

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    Produits laitiers - Fromage

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Se loger

Mas des Figues
Chambre d'hôte

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Sur 10 hectares de terrain entièrement clôturés, mas de caractère avec 5 chambres d'hôtes, table d'hôtes et ferme-auberge sur réservation (30EUR le repas). Les repas sont servis à base des produits du potager, Philippe et Anne-Marie vous accueillant dans la salle à manger/véranda au…

L' Oustaloun***
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Maussane les Alpilles

Hôtel restaurant de charme construit sur une ancienne abbaye du 16ème siècle (faite de voutes et de pierres) sur la place centrale du village. Confort moderne, cuisine provençale réalisée par un Maître Restaurateur.

La Part des Anges
Chambre d'hôte

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Le Paradou

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Magnifiquement situé dans le petit village du Paradou, au Sud des Baux de Provence et à l'Ouest de Maussane les Alpilles, le mas donne sur jardin très arboré,…

Mas De La Treille
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Mas De La Treille

Les Baux de Provence

Très joli mas provençal, en location, au coeur des Alpilles, aux Baux de Provence, une maison pleine de charme pour vos vacances avec piscine et boulodrome. Idéalement située, entre Maussane les Alpilles et Saint Rémy de Provence, la maison en location vous attend au pied du château des…

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Info COVID - Pendant cette période l'hôtel est ouvert, pour avoir plus d'informations sur les mesures mise en place vous pouvez contacter l'hôtel directement. Bienvenue au Madaleno, hôtel 2 étoiles situé à Fontvieille, au coeur des Alpilles, à proximité immédiate des Baux-de-Provence.…

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Le Mas d'Aigret

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Hôtel de charme atypique dans un authentique mas du XVIIe siècle, partiellement creusé dans la roche, bénéficie d'une des plus belles vues de la région sur les Alpilles, le Château, et la Vallée des Baux. 16 chambres, dont 2 troglodytiques et 1 chambre familiale. La plupart possèdent…

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Baumanière Les Baux-de-Provence

Les Baux de Provence

Baumanière Les Baux-de-Provence est un de ces lieux d'exception qui concilient parfaitement élégance et authenticité. Ce Relais et Châteaux 5* entièrement décoré par l'épouse du propriétaire, Geneviève Charial, vous offre des chambres et des suites toutes différentes agencées de…

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Mas Derriere Chateau

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Mas provençal du XVIII situé au coeur de la vallée des Baux, au pied des Alpilles avec vue sur les oliviers, cette maison de famille saura vous apporter un moment de calme ou de réconfort pour apprécier notre région.

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Le Domaine de Manville se situe au coeur du Parc naturel régional des Alpilles, au pied d'un des plus beaux villages de France : Les Bauxr-de-Provence. Ce site exceptionnel et protégé de 100 hectares accueille un hôtel 5*, neuf maisons hôtelières de prestige, un restaurant gastronomique, un…

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Site

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Venez déguster nos produits fabriqués et cuits dans notre atelier. Fougasses et autres spécialités provençales, biscuits traditionnels, pain d'épices, pains spéciaux. Nos sandwichs sont préparés à la demande toute la journée. Vous découvrirez une sélection de produits du terroir.…

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Vins

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Cité dans les prédictions de Nostradamus, peint par Van Gogh, évoqué par Simone de Beauvoir, le Mas de la Dame produit vins et huile d'olive depuis quatre générations. En 1993, Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les arrières petites filles du fondateur, deviennent vigneronnes et…

Le Tisserand
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Le Tisserand

Les Baux de Provence

Depuis plus de 25 ans cette majestueuse boutique, comme il y a peu dans les Alpilles, met en valeur le savoir-faire des métiers d’arts avec une impressionnante collection de tapisseries tissées du médiéval au contemporain (Miro, Picasso, Klimt) et Verdure, Vendange et des tapisseries de Cluny.

" La Boulangerie"
Artisans MPG2019

" La Boulangerie"

Maussane les Alpilles

La boulangerie" Faugère" vous propose un large choix de: pains, Pâtisseries, viennoiseries, salades, tartines, sandwich, chocolats, salon de thé

Autrefois
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Autrefois

Les Baux de Provence

Des chants d'oliviers chahutés par le mistral résonnent du chant des cigales. La terre exhale mille senteurs de lavande, de thym et de plantes aromatiques. Ce paysage intemporel tant de fois peint par Van Gogh, nous éblouit par sa beauté. La Provence c'est aussi des recettes et des produits…

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Le restaurant "Ou Ravi Prouvencau", vous propose une cuisine traditionnelle provençale à Maussane-les-Alpilles, dans la Vallée des Baux. Une cuisine Provençale vérité, familiale et artisanale, à savourer l'été dans le jardin ou l'hiver dans la salle au charme rustique près de l'ancien…

L'Aupiho
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Le restaurant gastronomique L'Aupiho du Domaine de Manville, récompensé d'une étoile Michelin, est dédié aux trésors des Alpilles et à la Provence. Lieven van Aken, chef exécutif, s'inspire du terroir environnant, de ses discussions avec les producteurs, de ses balades entre Alpilles et…

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Restaurant des guides gastronomiques

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Avec en fond de décor la Forteresse des Baux, cet ancien mas bénéficie d'une vue exceptionelle s'étendant de la chaine des Alpilles jusqu'à la camargue. Depuis sa terrasse dont les tables se mélangent aux muriers, mais aussi depuis sa piscine illuminée la nuit comme le rocher des Baux,…

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C'est au centre du village de Maussane en Provence que vous découvrirez blotti au fond d'une jolie cours intérieure le restaurant le Clos Saint Roch. A la belle saison, vous aimerez déjeuner ou dîner à l'ombre des mûriers, véritable havre de fraîcheur, tandis qu'au premiers frimas, une…

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