Oustau de Baumanière

Les Baux de Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Un repaire luxueux plein de contrastes entre la haute cuisine renommée de la maison familiale, héritée du grand-père de Jean-André Charial, (propriétaire), et cette roche calcaire violemment découpée appelée « le Val d'Enfer » : en contre-bas, un véritable écrin de végétation dans lequel la bastide a gardé tout son charme. Longtemps élevée à un excellent niveau par les frères Wahid, la cuisine vient d'être confiée à Glenn Viel : l'ancien second de Nicolas Sale va poursuivre le chemin d'excellence tracé par Jean-André Charial qui veille toujours en coulisses, jamais très loin.

  • Animaux Acceptés
  • Accessible pour handicapés
  • Parking privé
  • Plus de 35€
  • Maître restaurateur
  • Tables 13
  • Michelin : Belle carte des vins, Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses, 2 étoiles
  • Champérard : 17 sur 20, Grande table
  • Gault-Millau : 3 toques
  • Bottin Gourmand : Valeur sûre

Information fournie par OT Les Baux de Provence

  • Contact

    Val d'Enfer
    Rd 27

    13520 Les Baux de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 54 33 07
  • Fax

    04 90 54 40 46

  • Site web

À proximité

  1. Mas Derriere Chateau

    Location de vacances

    En savoir plus
  2. Du Côté des Olivades

    Hôtel

    En savoir plus
  3. Mazet H. Rolland

    Location de vacances

    En savoir plus
  4. Bijoux Adrien Moniquet

    Artisan

    En savoir plus

Se loger

La Maison des Baux Arts - Chambre PRINCESSE
Chambre d'hôte

La Maison des Baux Arts - Chambre PRINCESSE

Maussane les Alpilles

Un authentique Mas du 18e, l'ancienne Perception de Maussane-les-Alpilles, avec son jardin, sa piscine ont été rénové avec goût et caractère pour devenir une maison d'hôtes en plein centre du village. Roland artiste peintre, a veillé et soigné la décoration de la maison, des 5 chambres…

Un Eden en Provence
Chambre d'hôte

Un Eden en Provence

Maussane les Alpilles

Un Eden en Provence est un incroyable, privé, boutique B & B situé à 5 minutes à pied de l'un des plus charmants villages de Provence, Maussane-les-Alpilles. La propriété sécurisée de 1 hectare est parfait pour vous de profiter des arbres fruitiers tropicaux, plantes et fleurs de lavande…

Mas du Boutonnet - Chambre P&M
Chambre d'hôte

Mas du Boutonnet - Chambre P&M

Maussane les Alpilles

Blondeur des pierres anciennes, fraîcheur des murs épais, bleu tendre des volets, et non loin de la piscine, jouant sur le gravier et les arbustes en pot, l'ombrage des platanes... : le Mas, en plus du Moulin à huile ouvert à la location, vous propose aussi deux chambres d'hôtes, aménagées…

Hôtel Villa Glanum
Hôtel

Hôtel Villa Glanum

Saint Rémy de Provence

Situé au pied des Alpilles, à 800m du centre. Le site archéologique de Glanum et du cloître St Paul où Vincent Van Gogh a séjourné sont accessibles à pied. Parc de plus de 1 hectare dédié à la Provence: arbres et arbustes méditerranéens, cyprès, oliviers centenaires. Grande terrasse…

Le Mas des Marguerites - Chambre Lavande
Chambre d'hôte

Le Mas des Marguerites - Chambre Lavande

Maussane les Alpilles

Chambres d'hôtes de charme à Maussane-Les-Alpilles, le Mas des Marguerites est idéalement situé pour découvrir la Provence. Niché dans la vallée des Baux de Provence (4kms du village des Baux-de-Provence), au coeur des Alpilles, entre le Lubéron et la Camargue et à proximité de Saint…

L' Oustaloun
Hôtel

L' Oustaloun

Maussane les Alpilles

Hôtel restaurant de charme construit sur une ancienne abbaye du 16ème siècle (faite de voutes et de pierres) sur la place centrale du village. Confort moderne, cuisine provençale réalisée par un Maître Restaurateur.

Le Mas des Alpilles
Résidence / village de vacance

Le Mas des Alpilles

Le Paradou

Vous souhaitez passer des vacances au cœur de la Provence ? Le village du Paradou vous ouvre ses portes le temps de votre séjour sous le soleil du sud. Entre Maussane-les-Alpilles et les Baux-de-Provence, ce charmant petit village se dresse au pied du parc naturel régional des Alpilles.…

Mas De Baubesse
Location de vacances

Mas De Baubesse

Les Baux de Provence

Dans 10 hectares, Baubesse est nichée au creux des superbes collines des Alpilles près des Baux de Provence, un vieux village perché sur un rocher, à proximité de St Rémy de Provence. La Bergerie est entourée de pins, de mûriers, de cyprès et de chênes et bénéficie d'une superbe vue:…

Le Mas De Marie 1
Location de vacances

Le Mas De Marie 1

Maussane les Alpilles

Au coeur des Alpilles à proximité des Baux de Provence et Saint Remy de Provence, maison de plain-pied de 72 m² à la décoration soignée. Baies vitrées ouvrant sur la terrasse aménagée et le jardinet(300 m²). Grand séjour /salon avec canapé convertible/2 pers. Cuisine américaine…

À faire

La cité des Baux de Provence
Site

La cité des Baux de Provence

Les Baux de Provence

Le village des Baux-de-Provence, perché sur un éperon rocheux, possède un patrimoine architectural incroyablement riche. Sa citadelle domine des sites naturels d'une extraordinaire beauté. Décors exceptionnels pour faire revivre les témoignages du passé, perpétuer les traditions, abriter…

Création de bijoux d'argent
Mode

Création de bijoux d'argent

Les Baux de Provence

Depuis 50 ans, Jacques Moniquet fabrique des bijoux en argent. Ses créations sont le produit de la technique précise du forgeron, associées à l' imaginaire toujours renouvelé de l'artiste. Le résultat est une oeuvre intemporelle, limpide et forte. L'artisan construit son objet sachant la…

Château des Baux
Monument

Château des Baux

Les Baux de Provence

Dominant le village et perché sur la partie haute du rocher, le site du Château des Baux s'étend sur plus de 7 hectares : c'est l'un des endroits les plus extraordinaires de France, protégé au titre des Monuments Historiques. Vous découvrirez les principaux vestiges du passé tumultueux du…

Origin’l
Mode

Origin’l

Les Baux de Provence

Artisan, créateur, importateur, notre expérience de plus de 20 ans, nous permet de vous proposer une large collection de bijoux montés sur argent en pierres précieuses et semi-précieuses que nous avons glané à travers le monde. A base de minéraux ou fossiles nos bijoux sauront vous…

Musée des Santons des Baux
Musée

Musée des Santons des Baux

Les Baux de Provence

Le Musée des Santons offre un nombre important de pièces dont des figurines napolitaines exceptionnelles, des scènes illustrant les traditions provençales et baussenques liées à la Nativité ainsi qu'un document filmé sur la fabrication des santons. Le Musée rassemble diverses collections…

Moulin Castelas
Olives - Huiles d'olives

Moulin Castelas

Les Baux de Provence

Le Moulin Castelas est situé dans le paysage enchanteur des Alpilles, au pied du Château des Baux où Catherine et Jean-Benoît Hugues allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d'oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d'olive AOP Vallée…

G.Tomaka - Mas de l'Aiguillon
Producteur

G.Tomaka - Mas de l'Aiguillon

Maussane les Alpilles

Vente directe de la production : miel de cru (acacia, chataignier, romarin, lavande) et du miel toutes fleurs. Vente également de produit dérivés de l'abeille : bougies, hydromel, gelée royale, bonbons). Une vieille machine rénovée et exposée sur le lieu de vente.

Bijoux Adrien Moniquet
Artisan

Bijoux Adrien Moniquet

Maussane les Alpilles

Fabrication de bijoux uniques et faits main. Adrien Moniquet a hérité d'une technique traditionnelle de son grand-père : au petit marteau qu'il a modernisée donnant un étonnant mélange de tradition et de nouveauté grâce à des bijoux plus fins et dotés d'élégantes finissions.

Fondation Louis Jou
Musée

Fondation Louis Jou

Les Baux de Provence

Artiste, graveur, illustrateur, typographe et éditeur de talent, Louis Jou rayonne par une œuvre mêlant puissance créatrice et perfection d’exécution. Proche des peintres et des poètes (Derain, Picasso, Apollinaire, Suarès), il décide, en 1939, d’installer son atelier aux…

Se restaurer

Benvengudo
Restaurant des guides gastronomiques

Benvengudo

Les Baux de Provence

Dans un cadre exceptionnel au pied des rochers, cette charmante bastide provençale avec sa belle oliveraie et ses grands pins, se réjouit de vous accueillir pour un séjour relaxant agrémenté de gourmandises provençales. Des plats simples et rafraîchissants sont servis le midi sur la…

Du Côté des Olivades
Restaurant des guides gastronomiques

Du Côté des Olivades

Le Paradou

Au restaurant Du Côté des Olivades le chef Nancy Bourguignon exerce avec talent une cuisine d'envie où prime la saveur et la qualité du produit. Elle s'entoure de petits producteurs qui lui réservent leurs meilleurs produits de saison. Viande des Alpilles, poisson de ligne, petits légumes…

Pizza BRUN
Restaurant des guides gastronomiques

Pizza BRUN

Maussane les Alpilles

Pizzas au feu de bois

Baumanière La Cabro d'Or
Restaurant des guides gastronomiques

Baumanière La Cabro d'Or

Les Baux de Provence

La Cabro d'Or compte parmi les Relais & Châteaux dont on ne se lasse pas. En contrebas des rochers déchirés des Baux-de-Provence, ce domaine conjugue le luxe d'une façon informelle. Une véritable parenthèse de détente sur le thème de la gastronomie et du bien-être au pays des cigales. En…

Le Camion Bleu
Table 13

Le Camion Bleu

Le Paradou

Oh, le beau food truck ! L'ancien camion Citroën fleure bon les années 1950, il est bien sûr bleu, et trône chaque soir d'été sur l'ancienne placette d'un hameau provençal transformé en hôtel de luxe. Le chef José Maréchal y a niché ses fourneaux. Il pilote une carte simple et…

Le Bistrot du Paradou
Restaurant des guides gastronomiques

Le Bistrot du Paradou

Le Paradou

Spécialités culinaires : toutes recettes provençales.

Ou Ravi Provençau
Restaurant des guides gastronomiques

Ou Ravi Provençau

Maussane les Alpilles

Ou Ravi Prouvencau, restaurant dans les Alpilles, propose une cuisine traditionnelle provençale à Maussane-les-Alpilles, dans la Vallée des Baux. Une cuisine Provençale vérité, familiale et artisanale, à savourer l'été dans le jardin ou l'hiver dans la salle au charme rustique près de…

Le clos saint roch
Restaurant des guides gastronomiques

Le clos saint roch

Maussane les Alpilles

> Le restaurant C'est au centre du village de Maussane en Provence que vous découvrirez blotti au fond d'une jolie cours intérieure le restaurant le Clos Saint Roch. Vous y serez accueillis en toute simplicité par ses propriétaires Nathalie votre hôtesse en salle et Emmanuel le chef en…

Le Mas d'Aigret
Restaurant des guides gastronomiques

Le Mas d'Aigret

Les Baux de Provence

Avec en fond de décor la Forteresse des Baux, cet ancien mas bénéficie d'une vue exceptionelle s'étendant de la chaine des Alpilles jusqu'à la camargue. Depuis sa terrasse dont les tables se mélangent aux muriers, mais aussi depuis sa piscine illuminée la nuit comme le rocher des Baux,…

Inspirations

Tradition & Culture

La Féria

En savoir plus
Gastronomie & Vins

L'Olive

En savoir plus
Gastronomie & Vins

Le Pastis

En savoir plus
Plus d'inspirations