Le Saint-Estève

Le Tholonet - Restaurant des guides gastronomiques

Au pays de Paul Cézanne, au bout d'une adorable route de campagne qui serpente au pied de la montagne Sainte-Victoire, Mathias Dandine a créé les fourneaux d'un domaine hôtelier luxueux et flambant neuf, les Lodges Sainte-Victoire. A partir d'une palette composée des meilleurs produits de saison, le chef varois réussit à traduire toute la saveur des paysages qui l'entourent : oeuf mollet-aïgoboulido-bouillon de jambon-truffes de saison, porchetta de lapin farcie aux crevettes, croustifeuille vanille-compotée de mirabelles-sorbet prunes. Magistrale et faussement simple, sa cuisine étoilée d'un macaron dès son ouverture a la sensualité d'une promenade en Provence.

  • Plus de 35€
  • Tables 13
  • Michelin : 1 étoile, Très bon standing. Nos plus belles adresses, Belle carte des vins
  • Gault-Millau : 3 toques, 16 sur 20
  • Bottin Gourmand : Table à découvrir

Information fournie par Grand Site Sainte Victoire

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Mas Des Oliviers
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Saint Marc Jaumegarde

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Dans un espace habillé de béton, objets d'aujourd'hui (mobilier, luminaire, bougies...) et objets d'hier se mêlent dans une ambiance bohème. Pièces de récup, mobilier industriel, coussins nomades décorent avec charme ce bel endroit.

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Après avoir fait ses gammes en tant que chef chez Frantz Riederer, Georges Weibel fonde sa propre pâtisserie en 1954. Grâce à ses recettes et ses produits de qualité il connaît un grand succès sur la ville durant de nombreuses années. Son fils Nicolas lui succède en 1988 après avoir…

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Théâtre des Ateliers

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Installée au coeur d'Aix-en-Provence, Sophie Gabriel, éternelle passionnée de couture et d'étoffes, réalise sur mesure depuis plus de 15 ans, pour les particuliers et les professionnels, tous les ouvrages de décoration pour l'intérieure et extérieure : rideaux, stores, coussins en tous…

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Mickaël Féval, ouvre une nouvelle adresse entièrement vouée aux poissons. L'établissement est situé en lieu et place du restaurant Ze Bistro (rue Manuel) au coeur de la ville d'Aix-en-Provence. C'est Julien Courtin, ancien second de cuisine de Mickaël Féval qui en est le chef. Le…

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