L'aubergine

Eygalières - Restaurant des guides gastronomiques

La cuisine du Bistrot de l'Aubergine a la couleur et la saveur du Sud. Colorée et savoureuse, laissez vous surprendre par les spécialités de son Chef cuisinier Alex Montagnaro.

Au coeur du village, découvrez ce lieu agencé et décoré avec beaucoup de charme. Sa terrasse ombragée aux senteurs arômatiques vous enchantera dès les premiers rayons de soleil.

  • Moins de 20€
  • Michelin : Assiette Michelin, Standing simple

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

  • Contact

    L'aubergine
    18 avenue Jean-Jaurès
    13810 Eygalières

  • Téléphone

    • 04 90 95 98 89

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Se loger

Les Oliviers
Camping

Les Oliviers

Eygalières

Camping de charme situé au centre du village, à proximité des commerces. Cadre campagnard, calme, au pied du massif des Alpilles. Emplacements au milieu des oliviers. Equitation, tennis et GR6 à 500m. Site d'escalade à 5km.

Pitchoun Bagna
Location de vacances

Pitchoun Bagna

Eygalières

En pleine campagne mais à seulement 1km du centre-ville d'Eygalières, dans la garrigue, le gîte Pitchoun Bagna est mitoyen à la maison des propriétaires mais avec terrasse et jardin privatifs. Il partage avec eux une piscine située en pleine nature, sans vis-à-vis. De plain pied, le gîte…

Mas Notre Dame
Chambre d'hôte

Mas Notre Dame

Eygalières

A 1.5 kms du village d'Eygalières au coeur des Alpilles, mas en pierre construit selon les techniques anciennes, caché au milieu d'un hectare d'amandiers, de chênes et d'oliviers. Sur place chargeur de batterie pour les véhicules électriques des hôtes, boutique de produits locaux (huile…

Les Chenes Verts
Location de vacances

Les Chenes Verts

Eygalières

Au coeur des Alpilles, à l'entrée du joli village d'Eygalières, maison climatisée sur 2 niveaux mitoyenne à 1 autre location sur terrain arboré de chênes, oliviers et pins. Décoration provençale. Séjour/salon avec 1 canapé convertible 2 pers. Coin cuisine équipée (LL, LV, MO). 1…

Mas Notre Dame
Chambre d'hôte

Mas Notre Dame

Eygalières

Nous vous attendons au Domaine du Mas Notre Dame, blotti au milieu des amandiers et des chênes verts, caché au coeur du parc régional au pied des Alpilles et de la chapelle Saint Sixte pour un séjour relaxant.Calme, luxe et beauté au milieu de la garrigue environnante. Les 4 luxueuses…

Mas Du Jardin
Location de vacances

Mas Du Jardin

Eygalières

Mas ancien indépendant sans vis à vis, ni location attenante en campagne avec jardin de 6000 m². Au RdC : séjour, cuisine équipée séparée. 1 chambre avec 2 lits/1 pers. WC. A l'étage : 2 chambres avec 1 lit/2 pers et salle d'eau avec wc attenante à chaque chambre. Salon de jardin,…

Oliviers
Location de vacances

Oliviers

Eygalières

Le Mas de St-Andiol est situé tout proche de St-Remy de Provence, aux pieds des Alpilles et de la Montagnette. Aux portes du Lubéron, c'est le point de chute idéal pour découvrir la Provence et ses plus beaux trésors, à quelques kilomètres seulement... Le Maset des Oliviers est un duplex…

Mas du Plan
Location de vacances

Mas du Plan

Eygalières

En campagne, en direction de St Rémy de Provence, gîte en rez-de-chaussée bénéficiant d'un vaste espace vert, d'une terrasse et d'une cour privative ombragées par un platane, mitoyen à un garage privatif fermé et au logement des propriétaires (haie de lauriers roses). Salon de jardin et…

Lou Bagna
Location de vacances

Lou Bagna

Eygalières

Situé au coeur du Parc Naturel des Alpilles, dans le charmant village perché d'Eygalières, gîte mitoyen lumineux et rénové avec soin. Orienté plein Sud, spacieux dans un style mêlant ancien et moderne et situé au rez de chaussée en décalé de la maison principale. Cuisine/séjour :…

À faire

Domaine de la Vallongue
Vins

Domaine de la Vallongue

Eygalières

Aux confins de Saint-Rémy-de-Provence et d'Eygalières, au coeur de la chaîne des Alpilles, un domaine en plein renouveau. Une rencontre avec une équipe de passionnés qui s'impose.

Parc naturel régional des Alpilles
Parc naturel

Parc naturel régional des Alpilles

Aureille, Saint Rémy de Provence, Le Paradou, Eyguières, Les Baux de Provence, Mouriès, Saint Etienne du Grès, Mas Blanc des Alpilles, Eygalières, Maussane les Alpilles

Orientée est-ouest, la chaîne calcaire des Alpilles, prolongement géologique du Luberon, s'élève au coeur de la Provence. De très loin, ses crêtes déchiquetées, de 300m à 400 m d'altitude, donnent l'illusion de véritables montagnes. Elles constituent un petit massif calcaire de 25 km…

SCIEV Benoit - Cave du mas de Longchamp
Vins

SCIEV Benoit - Cave du mas de Longchamp

Mollégès

La cave de Longchamp est située à proximité des trois domaines vinicoles. Les vins y sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Au caveau de vente au détail, il est possible de déguster les vins des domaines et d'en apprécier toute leur richesse.

Chapelle Saint Sixte
Monument

Chapelle Saint Sixte

Eygalières

Située sur un tertre rocheux, à 1 Km du village, à proximité d'une source, elle fut construite au XIIe siècle à l'emplacement d'un sanctuaire antique. Un pèlerinage le mardi de Pâques se perpétue aujourd'hui encore en l'honneur du Pape St Sixte. Une messe hebdomadaire y est célébrée…

Domaine de Valdition
Vins

Domaine de Valdition

Orgon

Une allée cavalière de 900m de long plantée de pins d'Alep conduit au lieu de dégustation et à la bastide entourée d'un magnifique parc aux arbres bicentenaires. L'équilibre et l'harmonie des lieux illustrent la qualité des produits du domaine, typiques de la Vallée des Baux et des…

Les Poulettes de Bazaine
Producteur

Les Poulettes de Bazaine

Mollégès

Les poulettes de Bazaine vous accueille sur rendez-vous. Nous sommes éleveur depuis 2004 de volailles (poulets, pintades, chapons, cailles, oeufs) plein air. Elles sont élevées, abattues et vendues sur place. L'exploitation est située au pied des Alpilles entre Cavaillon et…

Domaine d'Eole
Vins

Domaine d'Eole

Eygalières

Sur le plateau d'Eygalières, dans les Alpilles, un domaine né sous le signe du vent. Sous la houlette d'un oenologue allemand passionné, on y fait des vins qui célèbrent la rencontre du soleil, de la terre et de l'air.

Pressoirs de Provence
Producteur

Pressoirs de Provence

Saint Andiol

Une marque née au coeur des vergers et potagers de Provence. La marque Pressoirs de Provence est une marque de la société SOJUFEL PROVENCE PRODUCTION, fabrique de jus de fruits au service des agriculteurs depuis 1981. Elle naît en 1992 avec la création d'un magasin de jus et nectars de…

Domaine des Terres Blanches
Vins

Domaine des Terres Blanches

Saint Rémy de Provence

Situé au Nord des Alpilles sur la commune de Saint Rémy de Provence. Le Domaine fut créé par Noël Michelin, Précurseur de la culture Biologique. Laurent Hild propriétaire depuis 2012 entérine les pratiques biologiques à la vigne et participe à la restructuration du vignoble par de…

Se restaurer

Le Lézard gourmand
Cuisine de Provence

Le Lézard gourmand

Eygalières

Au bout de l'allée, une bastide à l'image de cette Provence qu'on voudrait éternelle : les volets bleus ouvrent sur la belle piscine, les bouquets de lavande poussent sur fond de pierres blondes. Au sein de ce charmant hôtel, le petit restaurant accommode les produits frais, provençaux, de…

Sous les micocouliers
Restaurant des guides gastronomiques

Sous les micocouliers

Eygalières

Dans ce coin prisé des Alpilles, rares sont les bons restaurants qui ont gardé des tarifs raisonnables. Celui-ci en fait partie : le chef Pierre-Louis Poize, ancien de chez Ducasse et Robuchon, y signe une carte saisonnière et créative, aux accords maîtrisés (canard-fruits d'hiver,…

Auberge Aux Petits Pavés
Cuisine de Provence

Auberge Aux Petits Pavés

Orgon

Avec ses chambres simples et cosy, son restaurant rustique, cette petite auberge campagnarde fleure bon le terroir, avec une terrasse ombragée aux beaux jours. La carte se promène autour des classiques provençaux, aïoli, marmite du pêcheur, viandes et poissons grillés... La légende locale…

Inspirations

La tomate

La tomate

En sauce ou en salade, pour rougir de plaisir

Ne pas avoir le bac n’empêche pas de réussir sa vie. Et c’est pareil pour la tomate qui a raté son arrivée en Occident mais est devenue, après bien des péripéties, la star des menus Provençaux. Au plus elle est charnue, joufflue voire fessue, au plus elle a la cote.

Le coing

Le coing

Petites histoires sur un fruit bonne pâte

Il est jaune comme un soleil et chaleureux comme un feu de cheminée en hiver… Le coing n’est pas très beau mais a su se faire aimer des Provençaux.

L'Oursin

L'Oursin

Plongeon dans l’iode garanti

Selon Marcel Pagnol, «si l'on jugeait les choses sur les apparences, personne n'aurait jamais voulu manger un oursin ». Et pourtant... un bout de pain, une lichette de beurre, une langue dessus, et le plongeon dans l’iode est garanti.

La figue

La figue

Francis, au pied de son arbre, vivait heureux

La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice.