Chardon
Arles - Restaurant des guides gastronomiques
Chardon est un lieu de vie, d'échange et de partage situé dans le centre d'Arles. C'est un restaurant qui accueille des chefs en résidence, qui a donc pour objectif et but d'évoluer en se renouvelant constamment.
L'équipe du "Paris Popup" est à l'origine de ce projet qui souhaite bousculer les codes de la restauration classique et encourager l'échange et la découverte via la gastronomie décomplexée.
Ainsi toute l'offre et axée sur l'utilisation maximale des produits locaux par des chefs d'ailleurs pour montrer une vision de la cuisine inspirée.
Le management est assuré Thomas Hilbert. Il s'occupe de l'accueil au chardon, du service et de la carte des boissons basée sur une sélection éclectique de vins naturels et vivants.
Chardon propose un menu le midi et un menu "Feed Me" (39 euros) le soir, sorte de menu découverte envoyé en format plein d'assiettes à partager et à déguster en convivialité.
- Parking public
- Accès wifi
Information fournie par OT Arles
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Contact
Chardon
35 rue Des Arènes
13200 Arles -
Téléphone
- 09 72 86 72 04
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Site web
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