L'Esprit de la Violette

Aix en Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Avec Marc de Passorio le boudoir XVIIIe de l'ancien Clos de la Violette a pris des accents modernistes en rouge et noir. La haute cuisine se parfume des herbes de l'arrière-pays : le chef fait la part belle à la terre de Provence, les légumes de la plaine de Salon ou la truite Aquabonita des Alpes. Les aixois sont rassurés, cet écrin gourmand, un peu à l'écart du centre qui fourmille, est entre de bonnes mains. Une première étoile salue le soin apporté à une cuisine précise et savoureuse.

  • Animaux Acceptés
  • Accessible pour handicapés
  • Plus de 35€
  • Maître restaurateur
  • Tables 13
  • Michelin : Très bon standing, 1 étoile
  • Bottin Gourmand : Valeur sûre
  • Gault-Millau : 3 toques, 15,5 sur 20

Information fournie par OT Aix en Provence

À proximité

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L'hôtel Vendôme, établissement entièrement rénové en 2010, climatisé, et insonorisé, vous propose des chambres calmes et confortables. Elles sont équipées de TV satellite et Internet WI FI. L'établissement est situé à deux pas du centre ville historique d'Aix en Provence, tout près…

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L'hôtel des 4 dauphins est un petit hôtel de charme situé dans une rue calme au coeur d'Aix en Provence. Décoration provençale soignée. Maison entièrement rénovée.

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Le Clos des Feres Gris : Mas, bastide, monastère puis vignoble, cette bastide de la fin du 18e a vu bien des changements au cours du temps. Situé sur la route de Luynes dans un cadre de campagne à quelques minutes de la Rotonde d'Aix en Provence, le clos des frères gris a été entièrement…

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Complexe golfique dédié à la formation et à la progression des golfeurs. Il est composé de 5 pôles : - un pôle pédagogique avec une académie dirigée par les frères Taille (professionnels membres PGA France) qui propose de nombreuses formules de stages variées en France comme à…

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Vente de maillots de bain pour femmes de la marque Pain de Sucre et de produits de ville et d'interieur de la marque Suggest. Produits venant directement de Marseille/France

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Dans un cadre Art Déco chatoyant de la vaste salle de restaurant, dans la véranda ou en terrasse aux beaux jours, la brasserie propose une cuisine saisonnière créative, réalisée à partir de produits frais sélectionnés avec la plus grande rigueur. Tous les produits utilisés sont issus de…

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Au pays de Paul Cézanne, au bout d'une adorable route de campagne qui serpente au pied de la montagne Sainte-Victoire, Mathias Dandine a créé les fourneaux d'un domaine hôtelier luxueux et flambant neuf, les Lodges Sainte-Victoire. A partir d'une palette composée des meilleurs produits de…

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Nouveau décor "très chic" pour nouveau départ : formé aux plus grandes maisons françaises (Loiseau, Oger, Plaza Athénée...), Mickaël Féval, 40 ans, a repris l'ancien repaire gourmand du chef étoilé Pierre Reboul, parti pour d'autres aventures. Le chef a vite trouvé ses marques : son…

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