Atmosph'R - Renaissance Aix-en-Provence Hôtel

Aix en Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Après une première étape en gastronomie avec Jean-Marc Banzo, le chef étoilé, le Renaissance s'oriente vers un concept de brasserie chic avec Le Comptoir, bois sombre, banquettes design et suspensions glamour. C'est le chef bourguignon Arnaud Davin qui s'est vu confier la maison. De retour des Seychelles et de Bora-Bora, il retrouve les produits de saison et locaux avec plaisir. La touche d'exotisme s'exprime spontanément, mariant tomate et citronnelle, mais la Provence est la note dominante.

  • Entre 20 et 35€
  • Tables 13
  • Gault-Millau : 12 sur 20, 1 toque

Information fournie par OT Aix en Provence

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Le restaurant Naruto propose de nombreux sushi, tempura et yakitori, soigneusement préparés par son chef japonais. Egalement des okonomiyaki, domburi et ramen et de nombreux desserts originaux faits maison.

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Malgré la discrétion extrême de cette table aussi raffinée que cachée rue Espariat, la réputation de Jean-Luc Le Formal s'est depuis longtemps échappée des voûtes du XVe s. qui abritent l'atelier de l'artiste. Coloriste des saveurs, alchimiste des jus, il jongle prestement avec les…

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Restaurant des guides gastronomiques

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