La Table du Pigonnet - Restaurant semi-gastronomique
Aix en Provence - Restaurant des guides gastronomiques
Table chic, carte de saison, la Table du Pigonnet est une institution réputée depuis près d'un siècle. Et pour cause ! Le décor d'abord, enchante en toute simplicité. À l'intérieur, la salle lumineuse est percée de grandes arcades qui ouvrent sur le jardin. Le nappage impeccable, les arts de la table et la chorégraphie des maîtres d'hôtel traduisent l'essence d'une grande maison. Dès les beaux jours, le couvert est dressé sur la terrasse avec pour perspective l'allée de marronniers centenaires. Sous leur ombre, des salons invitent à profiter du parc pour le café ou le thé.
Côté carte, le marché fait la loi. Originaire du nord de la France le Chef Thierry Balligand a depuis longtemps fait siennes les couleurs du sud. Arrivé au Pigonnet en 1993, il est tombé amoureux de l'hôtel et du terroir. Aujourd'hui à la tête des cuisines il joue une partition qui associe simplicité et conviction. Les produits majoritairement locaux sont sélectionnés à pleine maturité au rythme des récoltes. Les cuissons et les assaissonnements visent justes. Les dressages et le jeux des textures rappellent que le chef a fait ses armes en pâtisserie. Parmi ses spécialités l'Oeuf Parfait Bio et sa poêlée de Girolles, les Saint-Jacques poêlées aux légumes d'Automne, et la fricassée de Ris d'Agneau accompagnée de ses Pommes cocottes et ses Champignons de saisons, ont les accents du sud. Et pour varier les plaisirs, le chef propose depuis plusieurs années un menu végétarien agrémenté des plantes aromatiques du jardin.
Au dessert, le Soufflé aux Pistaches d'Iran, Sorbet Fruits Rouges figure parmi les suggestions reines. Il est réalisé par le Chef pâtissier Kevin Duthel, qui oeuvre aussi pour le tea time, servi sous les marronniers ou au bord de la piscine.
- Animaux Acceptés
- Accessible pour handicapés
- Parking privé, Parking pour autocar
- Accès wifi
- Piscine
Information fournie par OT Aix en Provence
-
Contact
La Table du Pigonnet - Restaurant semi-gastronomique
Hôtel Le Pigonnet
5 avenue Du Pigonnet
13090 Aix en Provence -
Téléphone
- 04 42 59 61 07
-
Fax
04 42 59 47 77
-
Site web
À proximité
-
[ Fermé jusqu'à nouvel ordre ] Théâtre des Ateliers
Lieu culturel
En savoir plus -
Théâtre de l'Archevêché
Lieu culturel
En savoir plus -
[ Fermé jusqu'à nouvel ordre ] Planétarium Peiresc
Loisir en famille
En savoir plus -
Théâtre Les Gazelles
Lieu culturel
En savoir plus
Se loger
Ibis Styles Aix-en-Provence Mas des Oliviers
Aix en Provence
Idéalement situé, facile d'accès depuis la gare TGV et l'autoroute. Havre de paix proche du centre historique, Ibis Styles Aix-en-Provence Mas des Oliviers offre de très belles chambres contemporaines entièrement rénovées regroupées autour d'un jardin aux essences de Provence, équipées…
Escale Oceania Aix en Provence
Aix en Provence
Cet hôtel 3 étoiles est idéalement situé en périphérie sud d'Aix-en-Provence, cinq minutes (1.5km) en voiture du centre ville, 17km de la gare TGV et 28km de l'aéroport. Très facile d'accès et entièrement rénové. Il dispose d'un concept restauration bar lounge moderne et convivial,…
Hôtel Paul
Aix en Provence
Hôtel 2 étoiles situé à 50 mètres du centre historique, à proximité du Festival d'Aix, et des thermes. Ces 21 chambres peuvent accueillir de 1 à 3 personnes, côté jardin pour les plus calmes, et côté rue pour les moins chères. Une chambre famille pourra accueillir jusqu'à 4…
Appart'hôtel Odalys Atrium
Aix en Provence
Idéalement situé en bordure du centre ville, à deux pas du cours Mirabeau et du centre historique, facilement accessible depuis les principaux axes autoroutiers. L'Appart ‘Hôtel Odalys ATRIUM, entièrement rénové en 2013, propose des studios et appartements de 1 à 4 personnes,…
Aparthotel Adagio
Aix en Provence
A deux pas de la place de la Rotonde et du célèbre cours Mirabeau, l'Adagio Aix Centre est situé en plein coeur de la ville, proche des commerces et de l'animation. Cet aparthotel entièrement rénovée en juillet 2011, vous propose 89 appartements climatisés allant du studio 2 personnes au…
Villa Gallici
Aix en Provence
Dans la lumière de Cezanne, l'Hôtel Villa Gallici, demeure provençale du XVIIIème siècle associée au Relais & Châteaux, vous offre de nombreuses prestations haut de gamme, un restaurant gastronomique dont les saveurs méditerranéennes sont associées avec inventivité par le Chef…
![[Fermé jusqu'à nouvel ordre] Renaissance Aix-en-Provence Hôtel](https://www.myprovence.fr/img/annonce/13HO000135_1_HD/240x135.jpg?s=e3421acc73273d56241f4cd8c60fa115)
[Fermé jusqu'à nouvel ordre] Renaissance Aix-en-Provence Hôtel
Aix en Provence
Conçu comme une véritable galerie d'art, le Renaissance Aix-en-Provence Hotel est un établissement cinq étoiles proposant 133 chambres et suites spacieuses et lumineuses, un accès à Internet gratuit et une station Ipod. Inspirée par les symboles de la Provence, tels que les délicieux…
Le Mozart
Aix en Provence
Situé à 5 minutes du centre historique, l'hôtel Mozart propose 48 chambres climatisées, accessibles par ascenseur. Elles sont toutes équipées de mini-bar, coffre-fort, télévision par satellite à écran LCD, et WiFi gratuit. Un parking extérieur (gratuit en place limitées) et un garage…
Grand Hotel Roi René Aix-en-Provence - MGallery
Aix en Provence
Hôtel 4* situé au coeur de la ville d'Aix-en-Provence, près du célèbre Cours Mirabeau et du quartier des affaires. Le Grand Hôtel Roi René concilie tradition et modernité. Le patio et la piscine chauffée prêtent leur atmosphère lumineuse pour une détente totale. Ses 134 chambres…
À faire
Boulangerie Vignes
Aix en Provence
Boulangerie familiale située en centre-ville d'Aix-en-Provence à deux pas du cours Sextius et des Allées. La maison propose des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, torsades, pains au raisin), des pâtisseries traditionnelles et des compositions du chef pâtissier. Tout est fait…
Thibault Chappe Photographie
Aix en Provence
Thibault Chappe est photographe à Aix-en-Provence. Il réalise photographies de mariage, grossesse, naissance, portrait, publicité, événementiel ou encore illustration. Thibault Chappe propose également des formations et stages photos pour tous les niveaux.
Expressions - Mr Gertz
Aix en Provence
Expressions est une des rares boutiques aixoises à vendre encore des poteries et des céramiques artisanales (d'ici). Toute la production de cet artisan local vient de son atelier de Fuveau, à 15 kilomètres à l'est d'Aix-en-Provence. Elle est complétée par des tableaux et cartes…
Bijouterie Abonnenc
Aix en Provence
La bijouterie et joaillerie Abonnenc est une entreprise familiale où le savoir-faire se transmet de génération en génération. L'artisan joaillier est situé dans la vieille ville d'Aix-en-Provence, à quelques pas du cours Mirabeau et à 200 mètres du parking Rotonde. L'atelier propose…
Alice and Co
Aix en Provence
Vraie boulangerie-pâtisserie traditionnelle, élaborant, fabriquant et cuisant tout au long de la journée une belle variété de pains, viennoiseries et pâtisseries, Alice and Co propose aussi un cadre idéal pour un déjeuner rapide entre amis. Large choix de salades, sandwiches, paninis,…
Rose et Marius
Aix en Provence
Rose et Marius est la maison de parfums d'exception de Provence. Les parfums sont issus de la Haute Parfumerie de Grasse. Toutes les collections, véritable concentré d'excellence de Provence, sont faites à la main en France, uniquement à base de matières naturelles et précieuses. Craquez…
Lie Dil
Aix en Provence
Il y a les romantiques, les princesses, les bohèmes, celle-ci plus rebelle ou sensuelle! Certaines sont sûres de leurs choix, certaines ont besoin de conseils, d'être guidées... Et il y a vous ! Chaque mariée est une femme unique avec sa personnalité, sa silhouette, son charme, mais aussi…
Hôtel de Ville d'Aix-en-Provence
Aix en Provence
Le premier hôtel de ville d'Aix-en-Provence était situé sur la place de l'Annonerie-Vieille. Au XIVe siècle, dans les années qui suivirent la réunion du Bourg Saint-Sauveur et de la ville comtale, il fut transporté auprès du portail Peint. Auparavant séparé de la Tour de l'Horloge par…
So...
Aix en Provence
Bijoux fantaisie de haut de gamme, maroquinerie, montres
Se restaurer
Le Contrepoint
Aix en Provence
Ici, l'atmosphère rock et tatouages montre qu'elle rime aussi avec gourmandise. L'ardoise connaît bien ses classiques (camembert rôti, canard à l'orange et cassolette d'andouillette) mais ne s'interdit pas les envies moins académiques : burger corse, croque-madame XL... En plus, tout est…
Atmosph'R - Renaissance Aix-en-Provence Hôtel
Aix en Provence
Après une première étape en gastronomie avec Jean-Marc Banzo, le chef étoilé, le Renaissance s'oriente vers un concept de brasserie chic avec Le Comptoir, bois sombre, banquettes design et suspensions glamour. C'est le chef bourguignon Arnaud Davin qui s'est vu confier la maison. De retour…
Fanny's
Aix en Provence
Il a bonne mine, ce petit restaurant aixois, avec sa vitrine rouge pétard et ses deux jeunes sémillantes patronnes. Impression confirmée à la carte : du bon produit (le pain du boulanger en vue, les légumes du paysan qu'elles aiment), des plats du jour en fonction du marché, des salades…
Les Deux Garçons
Aix en Provence
⚠ ⚠ La brasserie est fermée suite à un incendie ⚠ ⚠ La Brasserie Les Deux Garçons (Les 2 G), dans l'exceptionnel décor d'époque consulaire de l'hôtel De Gantes, porte ce nom en souvenir des deux garçons de café qui l'avait achetée en 1840. La mémoire de nombreuses…
Le Poivre d'Ane
Aix en Provence
Situé sur la place des Cardeurs au coeur de la vieille ville et dans un décor tonique et chaleureux d'inspiration seventies, le restaurant Le Poivre d'Ane présente une cuisine inventive et audacieuse. Une jolie terrasse nappée et bordée de bambous vous attend dès les beaux jours pour…
Bastide du Cours
Aix en Provence
Depuis 1807, La Bastide du Cours est installée au coeur d'Aix-en-Provence dans une demeure historique idéalement située sur l'emblématique Cours Mirabeau. Deux magnifiques terrasses, dont une abritée par une verrière, vous permettront de déguster les plats justes et généreux inspirés…
La Table du Mas des Ecureuils
Aix en Provence
Jolie surprise à deux pas d'Aix-les-Milles : une bulle de campagne provençale, avec l'odeur résinée des pins, les rais du soleil qui jouent dans les branchages, le cri-cri des cigales l'été. Niché dans ses deux hectares de pinède, cet hôtel-restaurant chaleureux est le refuge des Aixois,…
Vintrépide
Aix en Provence
Proche de la place des Prêcheurs, Vintrepide propose une cuisine française et authentique avec des produits frais, locaux et faits maisons ainsi que des bouteilles de caractère.
Il était une fois
Aix en Provence
Cette table à prix doux nous raconte l'histoire d'un jeune chef méditerranéen : Joan Sampietro, 31 ans, tient son prénom de sa mère espagnole, son nom de son père italien et son registre gastronomique de Sisteron, où il a grandi. L'agneau, forcément, gambade souvent dans les assiettes de…
Inspirations
L'Olive
Aux herbes, en huile, en savon...
Dans le sud, la cuisine est toujours bien huilée. Anchoïade, tapenade, aïgo boulido, canard aux olives, les déclinaisons culinaires de ce petit fruit sont nombreuses. Le sud met de l'huile à toutes les sauces.
Polar marseillais, l’école du crime, partie 2
Le polar marseillais, un style d'écriture directement lié à l'histoire de la cité phocéenne...
Prenant sa source dans la réputation sulfureuse de la ville depuis le début du XXème siècle, ce mouvement littéraire dérivé du roman noir impose un regard sans concessions sur une situation sociale et politique exceptionnelle en France, aujourd’hui comme hier.
Paul Cézanne
TRADITION & CULTURE
Inventeur de la modernité en peinture, Cézanne est célébré comme il se doit dans sa ville d’Aix-en-Provence, qu’il a magnifié en œuvres. Depuis quarante ans, sa figure rythme la vie artistique régionale.
Le Gâteau des Rois
Galette ou gâteau ?
L’épiphanie en Provence c’est pas pareil. Une brioche à la fleur d’oranger, recouverte de sucre, décorée de fruits confits, ronde avec un trou au milieu fait le bonheur des tables tout le mois de janvier.