
La Table du Pigonnet - Restaurant semi-gastronomique
Aix-en-Provence - Restaurant des guides gastronomiques
Table chic, carte de saison, la Table du Pigonnet est une institution réputée depuis près d'un siècle. Et pour cause ! Le décor d'abord, enchante en toute simplicité. À l'intérieur, la salle lumineuse est percée de grandes arcades qui ouvrent sur le jardin. Le nappage impeccable, les arts de la table et la chorégraphie des maîtres d'hôtel traduisent l'essence d'une grande maison. Dès les beaux jours, le couvert est dressé sur la terrasse avec pour perspective l'allée de marronniers centenaires. Sous leur ombre, des salons invitent à profiter du parc pour le café ou le thé.
Côté carte, le marché fait la loi. Originaire du nord de la France le Chef Thierry Balligand a depuis longtemps fait siennes les couleurs du sud. Arrivé au Pigonnet en 1993, il est tombé amoureux de l'hôtel et du terroir. Aujourd'hui à la tête des cuisines il joue une partition qui associe simplicité et conviction. Les produits majoritairement locaux sont sélectionnés à pleine maturité au rythme des récoltes. Les cuissons et les assaisonnements visent justes. Les dressages et le jeu des textures rappellent que le chef a fait ses armes en pâtisserie. Parmi ses spécialités l'oeuf parfait Bio et sa poêlée de girolles, les saint-jacques poêlées aux légumes d'automne, et la fricassée de ris d'agneau accompagnée de ses pommes cocottes et ses champignons de saisons, ont les accents du sud. Et pour varier les plaisirs, le chef propose depuis plusieurs années un menu végétarien agrémenté des plantes aromatiques du jardin.
Au dessert, le soufflé aux pistaches d'Iran, sorbet fruits rouges figure parmi les suggestions reines. Il est réalisé par le Chef pâtissier, qui oeuvre aussi pour le tea time, servi sous les marronniers.
- Parking
- Piscine
- Accès internet
- Animaux Acceptés
Information fournie par OT Aix en Provence
-
Adresse
Hôtel Le Pigonnet
5 Avenue Du Pigonnet
13090 Aix-en-Provence -
Téléphone
- 04 42 59 61 07
-
Site web
Se loger

Hôtel Rotonde
Aix-en-Provence
L'hôtel est idéalement situé au centre d'Aix-en-Provence, tout près du célèbre Cours Mirabeau, de la gare SNCF et à côté de la gare routière (liaison directe avec l'aéroport et la Gare TGV). A environ 20 minutes en voiture de la gare TGV et de l'aéroport. 41 chambres climatisées…

Aparthotel Adagio
Aix-en-Provence
A deux pas de la place de la Rotonde et du célèbre cours Mirabeau, l'Adagio Aix Centre est situé en plein coeur de la ville, proche des commerces et de l'animation. Cet aparthotel entièrement rénovée en juillet 2011, vous propose 89 appartements climatisés allant du studio 2 personnes au…

Hôtel Olympe - A.D.I.J.
Aix-en-Provence
L'Olympe est un hôtel 2 étoiles situé à la sortie Sud d'Aix-en-Provence ouvert par l'association A.D.I.J. (association pour la défense et l'insertion des jeunes handicapés). Ce petit hôtel est situé à deux rond-points de la sortie d'autoroute du Pont de l'Arc, à quelques pas du CREPS.…

Hôtel Vendôme
Aix-en-Provence
Situé à deux pas du centre historique d'Aix-en-Provence et du magnifique Pavillon de Vendôme, cet hôtel propose des chambres insonorisées, climatisées et équipées d'une télévision à écran plat avec chaînes satellite. Elles s'ouvrent sur une cour. Toutes les chambres de l'Hôtel…

Negrecoste Hotel & Spa
Aix-en-Provence
Situé en plein centre ville, au milieu du célèbre Cours Mirabeau, l'hôtel Nègre Coste dispose de 35 chambres climatisées avec parking privé et sécurisé. Les chambres sont équipées de double vitrage, salle de bain, télévision, mini bar, coffre fort, avec accès WiFi gratuit et…

Jourdan
Aix-en-Provence
Logement temporaire : transition professionnelle, formation, tourisme ... A 5 minutes à pied du centre-ville, très calme, cet appartement dispose d'une cuisine équipée (four traditionnel, four à micro-ondes, réfrigérateur/congélateur, cafetière électrique, bouilloire électrique,…

Hôtel du Globe
Aix-en-Provence
Hôtel de charme sur les toits d'Aix-en-Provence, l'Hôtel du Globe bénéficie d'un emplacement rêvé en plein centre historique. Ses 45 chambres rénovées dans un univers tendance et reposant, sont toutes climatisées, avec TV écran plat, WiFi gratuit, et accessibles par ascenseur.…

B&B Hôtel Aix-en-Provence Pont de l'Arc
Aix-en-Provence
L'hôtel B&B Aix-en-Provence Pont de l'Arc est situé à 4 kms du centre ville. Découvrez les chambres spacieuses et confortables qui vous offrent une literie de qualité, un bureau, une penderie avec cintres, une télévision équipée de Canal+ et Canal Sat. Vous trouverez également une…

Maison Dauphine
Aix-en-Provence
La Maison Dauphine à Aix-en-Provence, ce sont plusieurs propositions en un seul lieu. Des hébergements haut de gamme avec un service de conciergerie sur mesure, une galerie d'art " boutique" et "en ligne ", le showroom aixois de la marque de papiers peints Le Grand Siècle. Ici, vous pouvez…
À faire

Les Savonneries du Soleil
Aix-en-Provence
Le magasin Les Savonneries Du Soleil est situé dans le centre ancien d'Aix-en-Provence à quelques pas de la place de l'Hôtel de Ville. L'enseigne propose le savon traditionnel de Marseille sous toutes ses formes et des produits cosmétiques naturels.

Parfums de la Bastide
Aix-en-Provence
PARFUMS DE LA BASTIDE crée des parfums, des senteurs pour la maison et des savons parfumés. Conçue et fabriquée en Provence, c'est une marque naturelle et authentique. Les créateurs considèrent que le parfum c'est avant tout sentir bon, pour soi et pour les autres. Elle fait le choix du…

Jacquèmes
Aix-en-Provence
L'enseigne Jacquèmes est une véritable institution aixoise. Elle est située dans le centre historique d'Aix-en-Provence et propose une sélection de produits autour de la gastronomie française depuis trois générations ! Retrouvez à la vente de nombreux vins et spiritueux (grande…

Farinoman fou
Aix-en-Provence
La renommée du Farinoman n'est plus à faire et les aixois amateurs de bons pains sont nombreux à se bousculer pour déguster le précieux sésame. Le Farinoman fou est un boulanger québécois poète qui n'hésite pas à mêler le pain avec les mots, blé et pâte d'amandes, cannelle et…

Atelier Buffile
Aix-en-Provence
L'atelier Buffile a été fondé en 1945 à Aix-en-Provence. Empreint de tradition régionale nous utilisons la technique de la faïence. Depuis trois générations, les créations pour les galeries ou l'architecture ont toujours été accompagnées d'une production de vaisselle qui a su…

Elsa Barois
Aix-en-Provence
Elsa Barois est créatrice de robe de mariée sur mesure. Chaque robe créée est unique, afin qu'elle corresponde à la morphologie et à la personnalité de chacune de ses clientes. Toutes ses créations sont fabriquées à Aix-en-Provence, dans son atelier. De formation de styliste à…

3 bis f, lieu d'arts contemporains
Aix-en-Provence
Dédié aux arts contemporains et situé dans l'hôpital psychiatrique Montperrin à Aix-en-Provence, le 3 bis f développe depuis 1983 un lieu de création en spectacle vivant et en arts visuels. Chaque année des artistes et compagnies sont invités à développer des projets dans le cadre de…

Musée des Tapisseries, Palais de l'Archevêché
Aix-en-Provence
Le palais, aujourd'hui classé Monument Historique, est composé de quatre ailes et d'une cour intérieure, qui fut jusqu'au début du XXème siècle la résidence de nombreux prélats Aixois. Les différentes époques et occupants ont marqués l'architecture du palais, qui a été rénové afin…
Se restaurer

Pascale Gaveaux cuisine pour vous - Cuisinière nomade à domicile
Aix-en-Provence
Pascale Gaveaux élabore votre repas à votre domicile ou dans votre location de vacances...cuisine traditionnelle, provençale et cuisine des épices autour d'un voyage culinaire avec escales. Pascale Gaveaux vous propose également des cours de cuisine privés et sur mesure. Ces cours…

Le Poivre d'Ane
Aix-en-Provence
Situé sur la place des Cardeurs au coeur de la vieille ville et dans un décor tonique et chaleureux d'inspiration seventies, le restaurant Le Poivre d'Ane présente une cuisine inventive et audacieuse. Une jolie terrasse nappée et bordée de bambous vous attend dès les beaux jours pour…

Le Petit Verdot
Aix-en-Provence
Le Petit Verdot propose une cuisine originale et simple mais pas simpliste. Avec un réel esprit bistrot en se basant sur de bons produits, en favorisant les approvisionnements locaux, réveillés par un zeste de combava ici, une huile d'olive infusée au safran par là. Pas d'ennui en cuisine,…

Molène - Mickaël Féval
Aix-en-Provence
Mickaël Féval, ouvre une nouvelle adresse entièrement vouée aux poissons. L'établissement est situé en lieu et place du restaurant Ze Bistro (rue Manuel) au coeur de la ville d'Aix-en-Provence. Son chef exécutif, ancien second de cuisine de Mickaël Féval qui en est le chef. Le…

Licandro Le Bistro
Aix-en-Provence
Situé au centre d'Aix en Provence, à quelques rues du Cours Mirabeau, Licandro le Bistro propose une cuisine française inventive tournée vers la méditerranée. La carte à l'ardoise suit les arrivages des produits frais locaux et de saison. Le chef, Felipe Licandro, après une…

Grenache
Aix-en-Provence
Situé aux abords du centre-ville, ce restaurant a été ouvert par le célèbre Pierre Chatelain, connu pour son premier restaurant "l'Alcôve" (lui aussi implanté à Aix-en-Provence). Outre sa salle, il possède une terrasse, qui en été, à l'ombre des platanes, sera certainement la…

Côté Cour
Aix-en-Provence
Cachée dans un luxuriant patio derrière le Cours Mirabeau, cette table voluptueuse dans un écrin baroque et moderne dresse magnifiquement le couvert pour la cuisine explosive et créative de Ronan Kernen. Le jeune chef d'origine bretonne, révélé par l'émission Top Chef, affiche un CV bien…

Le Novo
Aix-en-Provence
Idéalement situé entre la vieille ville et les nouveaux quartiers commerçant, Le Novo est un concept moderne et chaleureux d'établissement ouvert à tous. Le matin nous ouvrons nos portes dès 7h pour un petit déjeuner complet à la française. Tel un café au centre de son quartier, Aix…

Fanny's
Aix-en-Provence
Devanture rouge vermillon et parasol rouge pour ce charmant petit restaurant qui a rapidement fait sa place au coeur d'un quartier un peu oublié du vieil Aix. Vous le trouvez dans une ruelle calme, à proximité de la place des Prêcheurs. Fanny Jehanno mène sa petite affaire avec brio et vous…