La Table du Pigonnet - Restaurant bistronomique

Aix-en-Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Et pour cause ! Le décor d'abord, enchante en toute simplicité. À l'intérieur, la salle lumineuse est percée de grandes arcades qui ouvrent sur le jardin. Le nappage impeccable, les arts de la table et la chorégraphie des maîtres d'hôtel traduisent l'essence d'une grande maison. Dès les beaux jours, le couvert est dressé sur la terrasse avec pour perspective l'allée de marronniers centenaires. Sous leur ombre, des salons invitent à profiter du parc pour le café ou le thé.

Côté carte, le marché fait la loi. Originaire du nord de la France le Chef Thierry Balligand a depuis longtemps fait siennes les couleurs du sud. Arrivé au Pigonnet en 1993, il est tombé amoureux de l'hôtel et du terroir. Aujourd'hui à la tête des cuisines il joue une partition qui associe simplicité et conviction. Les produits majoritairement locaux sont sélectionnés à pleine maturité au rythme des récoltes. Les cuissons et les assaisonnements visent justes. Les dressages et le jeu des textures rappellent que le chef a fait ses armes en pâtisserie. Parmi ses spécialités l'œuf parfait Bio et sa poêlée de girolles, les Saint-Jacques poêlées aux légumes d'automne, et la fricassée de ris d'agneau accompagnée de ses pommes cocottes et ses champignons de saisons, ont les accents du sud. Et pour varier les plaisirs, le chef propose depuis plusieurs années un menu végétarien agrémenté des plantes aromatiques du jardin.

Au dessert, le soufflé, réalisé par le Chef pâtissier, figure parmi les suggestions reines.

  • Parking
  • Piscine
  • Accès internet
  • Restaurant
  • Accessible pour handicapés
  • Animaux Acceptés
  • Michelin
  • Marque Qualité Tourisme
  • Gault-Millau

Information fournie par OT Aix en Provence

  • Adresse

    Hôtel Le Pigonnet
    5 Avenue Du Pigonnet

    13090 Aix-en-Provence

  • Téléphone

    • 04 42 59 61 07
  • Site web

Se loger

Le Prieuré
Hôtel

Le Prieuré

Aix-en-Provence

Les 22 chambres y sont très "cosy" avec leurs beaux tissus assortis et leur mobilier de style. Toutes donnent sur le splendide parc du "Pavillon de l'Enfant", dessiné au XVIIème siècle. L'hôtel n'y a pas accès, mais vous profiterez du calme et de la vue.

Camping Chantecler
Camping

Camping Chantecler

Aix-en-Provence

Situé à 3 kilomètres du centre ville, dans la campagne aixoise avec vue sur la montagne Sainte-Victoire. Location de mobil homes et chalets tout confort, entièrement équipés. Ouvert toute l'année, wifi payant sur place. Piscine de 280m2, ouverte en saison, réservée aux clients du…

Appartcentredaix4
Location de vacances

Appartcentredaix4

Aix-en-Provence

Le bien est à deux pas des Allées, de la Rotonde, du Grand Théâtre de Provence et du Cours Mirabeau. Pour 2 personnes (+ 2 éventuellement). Caution rendue le dernier jour du séjour.

Hôtel Le Concorde
Hôtel

Hôtel Le Concorde

Aix-en-Provence

L'hôtel dispose d'un ascenseur, d'un salon de lecture et de détente ainsi que d'un garage privé (en supplément). Certaines chambres équipées pour les personnes à mobilité réduite. Animaux de petite taille acceptés (en supplément). Lit bébé ou supplémentaire sur demande avec…

Le Brunet Haut
Location de vacances

Le Brunet Haut

Aix-en-Provence

Logement temporaire : transition professionnelle, formation, tourisme... Dans une résidence calme avec de la verdure qui dispose d'une piscine et d'un terrain de tennis. De plus, ce bien se compose d'une belle cuisine toute équipée (lave-vaisselle, four traditionnel,…

Negrecoste Hotel & Spa
Hôtel

Negrecoste Hotel & Spa

Aix-en-Provence

Les chambres sont équipées de double vitrage, salle de bain, télévision, mini bar, coffre fort, avec accès WiFi gratuit et produits NUXE à disposition. Certaines des chambres peuvent accueillir jusqu'à 3 personnes. Un service pressing est aussi disponible tous les jours sauf le dimanche.…

Appartcentredaix3
Location de vacances

Appartcentredaix3

Aix-en-Provence

charte de Qualité "plume" 3

Hôtel des Augustins
Hôtel

Hôtel des Augustins

Aix-en-Provence

Régulièrement rénové, l'hôtel a su garder son authenticité en mêlant subtilement patrimoine historique et modernité. Situé dans le centre historique d'Aix-en-Provence, au calme à quelques mètres du célèbre Cours Mirabeau, de la place de la Rotonde, des théâtres et musées,…

Romarins - Bastide de la Traverse
Location de vacances

Romarins - Bastide de la Traverse

Aix-en-Provence

Appartement lumineux aux hauts plafonds, au 3ème étage de la Bastide de la Traverse. Composé d'une chambre avec un lit double, un séjour avec canapé et grand dressing, une cuisine équipée, une salle de bain avec douche, lave-linge et WC. Depuis le jardin vous attend une belle vue d’Aix.

À faire

CIAM - Centre International des Arts en Mouvement
Ticket divertissement

CIAM - Centre International des Arts en Mouvement

Aix-en-Provence

Prenant appui sur les arts du cirque, discipline artistique à la fois populaire et exigeante, ses projets s'organisent autour de 4 axes majeurs : l'enseignement, l'innovation-recherche, l'accompagnement et la diffusion de spectacles. Aujourd'hui, le Centre International des Arts en Mouvement…

La chambre aux confitures
Shopping gourmand

La chambre aux confitures

Aix-en-Provence

Une délicieuse épicerie fine, entièrement consacrée à la passion dévorante de Lise Bienaimé, celle de la confiture, de toutes les confitures, sous toutes leurs coutures. La gamme de Lise évolue de jour en jour pour s'enrichir encore de parfums surprenants, de préparations généreuses…

Maison des senteurs
Artisan / terroir

Maison des senteurs

Aix-en-Provence

Boutique spécialisée en bougies parfumées 100% naturelles, senteurs pour la maison, savons 100% naturels fabriqués en France, produits pour le corps (lait corporel, gel douche, bain moussant, savons Argan, aloé véra). Produits bio certifiés made in France.

Farinoman fou
Shopping gourmand

Farinoman fou

Aix-en-Provence

Le Farinoman fou est un boulanger québécois poète qui n'hésite pas à mêler le pain avec les mots, blé et pâte d'amandes, cannelle et raisin et autres associations diverses. A découvrir absolument !

Musée Granet
Lieu culturel

Musée Granet

Aix-en-Provence

// INFOS // : fermeture des salles des collections du XIV e au XVIIIe pour réaccrochage complet ainsi que les salles d'archéologie d'Entremont (niveau -1 du musée) jusqu'au 19 novembre. Le musée Granet, institution culturelle de la Ville d'Aix-en-Provence, offre sur plus de 4000 m2 une…

La Fontaine Obscure
Lieu culturel

La Fontaine Obscure

Aix-en-Provence

Association loi 1901 créée en 1979, la Fontaine Obscure est un lieu d'échanges qui a pour but de promouvoir la photographie auprès d'un large public et de favoriser les rencontres entre photographes amateurs et professionnels. L'idée était de regrouper des créateurs d'images sans…

First (homme)
Shopping souvenirs

First (homme)

Aix-en-Provence

First possède deux boutiques de chaussures et de prêt-à-porter haut de gamme dans la même rue. Elles sont situées à deux pas du cours Mirabeau dans la très commerçante rue Fabrot. Au numéro 3, la boutique pour hommes propose les marques Dior, Dolce & Gabbana, Saint-Laurent, Lanvin,…

Hermès
Shopping souvenirs

Hermès

Aix-en-Provence

La marque propose une sélection d'articles de mode, maroquinerie, d'écharpes et accessoires.

MIA Provence
Artisan / terroir

MIA Provence

Aix-en-Provence

Les premiers bijoux Mia Provence sont nés au printemps 2016. Le micro-macramé, qui était au départ un moyen de s'occuper l'esprit et les mains, a pris plus de place dans la vie de la créatrice jusqu'à réaliser des modèles uniques, propres à la créatrice et à son style. Ses bijoux sont…

Se restaurer

Burger bar - La maison du Handburger (place des Augustins)
Restaurants à emporter

Burger bar - La maison du Handburger (place des Augustins)

Aix-en-Provence

Découvrez également les burgers végétariens.

Le Marché
Restaurants à emporter

Le Marché

Aix-en-Provence

Le Marché s'installe à l'heure de l'apéro tous les weekends de l'été, ça se passe en plein air jusqu'au coucher de soleil sur fond de disco/house ! Le restaurant propose également des bières, cidres, vins et jus, à 75% Bio.

Micasa
Restaurants à emporter

Micasa

Aix-en-Provence

Situé sur la place des tanneurs dans le centre historique de la ville, Micasa est le 1er bar à céréales d'Aix-en-Provence et du Sud de la France de manière générale. La décoration inspirée de la "Surf Culture" permet à nos clients de se sentir "un peu comme à la maison", de retomber…

La Brocherie
Cuisine de Provence

La Brocherie

Aix-en-Provence

Avec une magnifique cheminée, le restaurant la Brocherie sert midi et soir des grillades au feu de bois ainsi que des plats traditionnels et provençaux.

Le restaurant Pierre Reboul
Restaurant des guides gastronomiques

Le restaurant Pierre Reboul

Aix-en-Provence

Il s'entoure des meilleurs artisans de la région et choisit des produits régionaux de grande qualité (poissons sauvages de Méditerranée, fruits locaux, légumes issus de l'agriculture biologique) dont il fait ensuite ressortir le meilleur, à travers ses plats uniques. Textures…

Mana
Restaurants à emporter

Mana

Aix-en-Provence

Côté cuisine, les cheffes débordent de créativité pour vous offrir des plats hauts en couleur et de saison. Végétariens, vegan et sans gluten, il y en a pour tout le monde. Sans oublier bien sûr de douces pâtisseries ! Côté bar, les baristas veillent eux aussi au grain ! Précision,…

Le Patio
Cuisine de Provence

Le Patio

Aix-en-Provence

Le Patio est un restaurant de charme vous proposant une cuisine méditerranéenne aux saveurs authentiques. Une cour à l'italienne, esprit brocante, couverte ou non selon la saison, où le petit linge finit de sécher... Dans la salle, une table d'hôtes conviviale ou des fauteuils plus…

La Familia
Restaurants à emporter

La Familia

Aix-en-Provence

Située à quelques pas de l'Hôtel de Ville, le restaurant La Familia propose une cuisine traditionnelle au feu de bois. L'accueil sympathique associé à une cuisine simple sont les ingrédients d'une recette qui fonctionne. Comme son nom l'indique La Familia est un restaurant pour passer un…

Le Poivre d'Ane
Restaurant des guides gastronomiques

Le Poivre d'Ane

Aix-en-Provence

Situé sur la place des Cardeurs au coeur de la vieille ville et dans un décor tonique et chaleureux d'inspiration seventies, le restaurant Le Poivre d'Ane présente une cuisine inventive et audacieuse. Une jolie terrasse nappée et bordée de bambous vous attend dès les beaux jours pour…