Les caves Henri IV by Le Formal

Aix en Provence - Restaurant des guides gastronomiques

Malgré la discrétion extrême de cette table aussi raffinée que cachée rue Espariat, la réputation de Jean-Luc Le Formal s'est depuis longtemps échappée des voûtes du XVe s. qui abritent l'atelier de l'artiste. Coloriste des saveurs, alchimiste des jus, il jongle prestement avec les produits, accommodés avec la justesse d'un accordeur. Il joue des partitions complexes, foie gras macaron au confit d'orange, jus de carotte à la réglisse, ou pigeonneau en pastilla sauce cacao. Un technicien hors pair, doublé d'une grande sensibilité.

  • Entre 20 et 35€
  • Tables 13
  • Gault-Millau : 2 toques, 13 sur 20
  • Michelin : Assiette Michelin, Bon standing

Information fournie par OT Aix en Provence

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En centre-ville aixois ? Bienvenue dans l'hôtel 2 étoiles La Caravelle situé dans le quartier Mazarin, à deux pas du centre historique, du Cours Mirabeau, du Musée Granet et du Centre d'Art de Caumont. Notre hôtel de charme à la décoration sobre et épurée abrite 30 chambres et une salle…

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A proximité de l'emblématique route Cézanne, tout près du centre ville d'Aix-en-Provence, profitez du calme dans l'environnement naturel exceptionnel du vallon des gardes ! Gourmets ou gastronomes avertis, profitez sur demande des talents culinaires du propriétaire des lieux qui donne avec…

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A 3 km d'Aix en Provence, au Tholonet, T2 de 40m2 sur deux niveaux dans une maison du XVIII ème siècle sur une propriété de 7000m2. Endroit très calme et plein de charme, situé au bord de la rivière face aux vignobles de Château Simone (AOC Palette). La Maison est un ancien moulin à eau…

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Dans la lumière de Cezanne, l'Hôtel Villa Gallici, demeure provençale du XVIIIème siècle associée au Relais & Châteaux, vous offre de nombreuses prestations haut de gamme, un restaurant gastronomique dont les saveurs méditerranéennes sont associées avec inventivité par le Chef…

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Situé en plein coeur d'Aix-en-Provence, l'Hôtel de France vous offrira tous les agréments d'un vieil hôtel de charme dans un quartier pittoresque. Depuis l'hôtel vous pourrez découvrir et profiter de toute la richesse du centre ville sans prendre votre voiture. Flâneries au rythme des…

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Bastide Sainte-Marie

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Sur les hauteurs d'Aix-en-Provence, avec une vue magnifique sur la ville d'Aix-en-Provence et sur les collines, bastide du XVIIIème siècle sur 4000 m² de terrain. Piscine privative avec vue sur la Sainte Victoire.Au rez-de-chaussée : salle à manger avec grande hauteur sous plafond et décors…

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En campagne d'Aix-en-Provence, avec vue sur les champs, mais à seulement 5km du centre-ville, au calme, la Maison de Sylvianne est une maison d'architecte avec piscine et jardin privatifs. Le gîte est mitoyen de l'habitation des propriétaires. Décoration provençale soignée. De plain pied,…

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Le Bar Côté Jardin Espace Lounge Club dans une ambiance cosy au coeur de l'hôtel Le Pigonnet. A la belle saison, venez découvrir le bar exterieur Côté Jardin au coeur des jardins de l'hôtel, offrant une terrasse en teck de 320 m2, un bar central et six tentes sonorisées. Cocktails…

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Long de 440 mètres et large de 42 mètres, le cours Mirabeau constitue le trait d'union entre le quartier Mazarin au sud, et la vieille ville commerçante au Nord. Il est aujourd'hui l'un des lieux les plus fréquentés et animés d'Aix en Provence. Grâce à ses platanes, ses fontaines, ses…

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Inspiré d'une oeuvre de Pagnol où il est question de cultiver une plante qui ne pousse que dans les livres... Lothantique éditeur de parfums, vous invite à venir découvrir ses créations, ses cosmétiques et ses senteurs pour la maison. Maison fondée en 1920.

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Aixprit Vélo propose trois services: réparation, vente mais aussi la location de vélos VTC électriques, vélos électriques, Ville, VTT, VTC, vélos de route (en carbone ultra léger) et tandems. Dès 8 ans (Kids Friendly). Livraison sur devis. Organisation de randonnées et balades pour les…

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Boutique spécialisée en bougies parfumées 100% naturelles, senteurs pour la maison, savons 100% naturels fabriqués en France, produits pour le corps (lait corporel, gel douche, bain moussant, savons Argan, aloé véra). Produits bio certifiés made in France.

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Mademoiselle Socialite (Mélina Carbonaro) est fidèle à ce qu'elle est, exigeante et attachée aux valeurs de qualité, de confection soignée. Chaque modèle est dessiné à la main, le croquis est ensuite travaillé avec une modéliste. C'est un travail à l'ancienne : pas d'ordinateur…

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Le Poivre d'Ane
Restaurant des guides gastronomiques

Le Poivre d'Ane

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Situé sur la place des Cardeurs au coeur de la vieille ville et dans un décor tonique et chaleureux d'inspiration seventies, le restaurant Le Poivre d'Ane présente une cuisine inventive et audacieuse. Une jolie terrasse nappée et bordée de bambous vous attend dès les beaux jours pour…

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Atmosph'R - Renaissance Aix-en-Provence Hôtel

Aix en Provence

Après une première étape en gastronomie avec Jean-Marc Banzo, le chef étoilé, le Renaissance s'oriente vers un concept de brasserie chic avec Le Comptoir, bois sombre, banquettes design et suspensions glamour. C'est le chef bourguignon Arnaud Davin qui s'est vu confier la maison. De retour…

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La Rotonde

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La Rotonde est une brasserie située en face de la célèbre fontaine du même nom, au coeur de la ville d'Aix-en-Provence. L'établissement propose une cuisine méditerranéenne de partage, réalisée sur place avec des produits frais et de saison. La carte affiche des fruits de Mer…

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Café Le Verdun

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Une cuisine traditionnelle de brasserie, tendance provençale : bourride de lotte, pot au feu, aïoli, filet de rouget à la tapenade, gigotin d'agneau, steak tartare.

La Table du Mas des Ecureuils
Cuisine de Provence

La Table du Mas des Ecureuils

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Jolie surprise à deux pas d'Aix-les-Milles : une bulle de campagne provençale, avec l'odeur résinée des pins, les rais du soleil qui jouent dans les branchages, le cri-cri des cigales l'été. Niché dans ses deux hectares de pinède, cet hôtel-restaurant chaleureux est le refuge des Aixois,…

Le Novo
Table 13

Le Novo

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Choisissez votre heure...Troquet à la française au petit-déjeuner, brasserie de spécialités italiennes à midi, bar à cocktail et à tapas le soir, brunches le dimanche : le Novo, tables hautes, comptoir, casiers à bouteilles et néons façon boite de nuit, change de costume trois fois par…

Pointe Noire
Restaurant des guides gastronomiques

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Le Bar A Mets est un lieu contemporain et convivial qui reprend les codes de la brasserie, du bar à vin et à tapas. Les frères Mazzia ont souhaité créer un établissement qui soit encré sur son territoire en lien direct avec les producteurs et artisans locaux. Pointe-Noire, en hommage à…

Brasserie Léopold
Restaurant des guides gastronomiques

Brasserie Léopold

Aix en Provence

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Grâce aux succès d’IAM et de La Fonky Family, la ville s’est imposée comme une des capitales du rap en France. Érigé au rang de patrimoine d’une cité réputée pour son verbe fort, le rap marseillais génère de nouvelles signatures fortes en caractère : la relève répond présent.

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Quand on débarque à Marseille, l'envie d'un pastis naît instantanément. Non pas que l'on ait soif, mais plutôt que cette première gorgée anisée permet de poser ses valises, de se sentir happé par le Provence.

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Le nouvel eldorado des gastronomes

Elle avait disparu des étals et puis, peut-être un effet collatéral de l’importation de la fête d’Halloween en France ? -, la courge a fait son grand retour sur nos marchés depuis une bonne dizaine d’années. Derrière ce nom générique, se cachent les cucurbitacées : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse...