Les caves Henri IV by Le Formal
Aix en Provence - Restaurant des guides gastronomiques
Malgré la discrétion extrême de cette table aussi raffinée que cachée rue Espariat, la réputation de Jean-Luc Le Formal s'est depuis longtemps échappée des voûtes du XVe s. qui abritent l'atelier de l'artiste. Coloriste des saveurs, alchimiste des jus, il jongle prestement avec les produits, accommodés avec la justesse d'un accordeur. Il joue des partitions complexes, foie gras macaron au confit d'orange, jus de carotte à la réglisse, ou pigeonneau en pastilla sauce cacao. Un technicien hors pair, doublé d'une grande sensibilité.
Information fournie par OT Aix en Provence
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Contact
Les caves Henri IV by Le Formal
32 rue Espariat
13100 Aix en Provence -
Téléphone
- 04 42 27 08 31
-
Fax
04 42 27 08 31
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Site web
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La Caravelle
Aix en Provence
En centre-ville aixois ? Bienvenue dans l'hôtel 2 étoiles La Caravelle situé dans le quartier Mazarin, à deux pas du centre historique, du Cours Mirabeau, du Musée Granet et du Centre d'Art de Caumont. Notre hôtel de charme à la décoration sobre et épurée abrite 30 chambres et une salle…
Hôtel Rotonde
Aix en Provence
L'hôtel est idéalement situé au centre d'Aix-en-Provence, tout près du célèbre Cours Mirabeau, de la gare SNCF et à côté de la gare routière (liaison directe avec l'aéroport et la Gare TGV). A environ 20 minutes en voiture de la gare TGV et de l'aéroport. 41 chambres climatisées…
Les Chênes
Le Tholonet
A proximité de l'emblématique route Cézanne, tout près du centre ville d'Aix-en-Provence, profitez du calme dans l'environnement naturel exceptionnel du vallon des gardes ! Gourmets ou gastronomes avertis, profitez sur demande des talents culinaires du propriétaire des lieux qui donne avec…
La Mule
Aix en Provence
Soyez les bienvenus au coeur du centre historique d'Aix-en-Provence. Vous êtes à moins d'une minute à pied du célèbre Cours Mirabeau, au calme absolu et pourtant dans un quartier très vivant avec ses cafés, ses restaurants, ses monuments et à quelques centaines de mètres du musée…
Le Vieux Moulin
Le Tholonet
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Villa Gallici
Aix en Provence
Dans la lumière de Cezanne, l'Hôtel Villa Gallici, demeure provençale du XVIIIème siècle associée au Relais & Châteaux, vous offre de nombreuses prestations haut de gamme, un restaurant gastronomique dont les saveurs méditerranéennes sont associées avec inventivité par le Chef…
Hôtel de France
Aix en Provence
Situé en plein coeur d'Aix-en-Provence, l'Hôtel de France vous offrira tous les agréments d'un vieil hôtel de charme dans un quartier pittoresque. Depuis l'hôtel vous pourrez découvrir et profiter de toute la richesse du centre ville sans prendre votre voiture. Flâneries au rythme des…
Bastide Sainte-Marie
Aix en Provence
Sur les hauteurs d'Aix-en-Provence, avec une vue magnifique sur la ville d'Aix-en-Provence et sur les collines, bastide du XVIIIème siècle sur 4000 m² de terrain. Piscine privative avec vue sur la Sainte Victoire.Au rez-de-chaussée : salle à manger avec grande hauteur sous plafond et décors…
La Maison de Sylvianne
Aix en Provence
En campagne d'Aix-en-Provence, avec vue sur les champs, mais à seulement 5km du centre-ville, au calme, la Maison de Sylvianne est une maison d'architecte avec piscine et jardin privatifs. Le gîte est mitoyen de l'habitation des propriétaires. Décoration provençale soignée. De plain pied,…
À faire
Bars - Hôtel le Pigonnet
Aix en Provence
Le Bar Côté Jardin Espace Lounge Club dans une ambiance cosy au coeur de l'hôtel Le Pigonnet. A la belle saison, venez découvrir le bar exterieur Côté Jardin au coeur des jardins de l'hôtel, offrant une terrasse en teck de 320 m2, un bar central et six tentes sonorisées. Cocktails…
Le cours Mirabeau
Aix en Provence
Long de 440 mètres et large de 42 mètres, le cours Mirabeau constitue le trait d'union entre le quartier Mazarin au sud, et la vieille ville commerçante au Nord. Il est aujourd'hui l'un des lieux les plus fréquentés et animés d'Aix en Provence. Grâce à ses platanes, ses fontaines, ses…
Lothantique
Aix en Provence
Inspiré d'une oeuvre de Pagnol où il est question de cultiver une plante qui ne pousse que dans les livres... Lothantique éditeur de parfums, vous invite à venir découvrir ses créations, ses cosmétiques et ses senteurs pour la maison. Maison fondée en 1920.
Cave du Félibrige
Aix en Provence
Située à proximité directe de la place de la Mairie, la cave du Félibrige (en hommage à Frédéric Mistral) propose une importante sélection de vins de Provence, mais aussi des Bourgognes et autres vins de France de grande qualité. Les conseils précieux des cavistes permettent également…
Ambiances et Matières
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Aixprit Vélo
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Indies
Aix en Provence
Le magasin de prêt-à-porter féminin Indies est situé dans le centre historique d'Aix-en-Provence.
Maison des senteurs
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Mademoiselle Socialite
Aix en Provence
Mademoiselle Socialite (Mélina Carbonaro) est fidèle à ce qu'elle est, exigeante et attachée aux valeurs de qualité, de confection soignée. Chaque modèle est dessiné à la main, le croquis est ensuite travaillé avec une modéliste. C'est un travail à l'ancienne : pas d'ordinateur…
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Le Poivre d'Ane
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Atmosph'R - Renaissance Aix-en-Provence Hôtel
Aix en Provence
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Le Mas d'Entremont
Aix en Provence
Niché dans un parc de 3 hectares avec fontaines, bassin et jeux d'eau, le restaurant du Mas d'Entremont vous propose une cuisine raisonnée élaborée avec des produits frais de qualité dont l'origine est toujours connue. Les saisons sont respectées dans l'élaboration des menus et les…
La Rotonde
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Café Le Verdun
Aix en Provence
Une cuisine traditionnelle de brasserie, tendance provençale : bourride de lotte, pot au feu, aïoli, filet de rouget à la tapenade, gigotin d'agneau, steak tartare.
La Table du Mas des Ecureuils
Aix en Provence
Jolie surprise à deux pas d'Aix-les-Milles : une bulle de campagne provençale, avec l'odeur résinée des pins, les rais du soleil qui jouent dans les branchages, le cri-cri des cigales l'été. Niché dans ses deux hectares de pinède, cet hôtel-restaurant chaleureux est le refuge des Aixois,…
Le Novo
Aix en Provence
Choisissez votre heure...Troquet à la française au petit-déjeuner, brasserie de spécialités italiennes à midi, bar à cocktail et à tapas le soir, brunches le dimanche : le Novo, tables hautes, comptoir, casiers à bouteilles et néons façon boite de nuit, change de costume trois fois par…
Pointe Noire
Aix en Provence
Le Bar A Mets est un lieu contemporain et convivial qui reprend les codes de la brasserie, du bar à vin et à tapas. Les frères Mazzia ont souhaité créer un établissement qui soit encré sur son territoire en lien direct avec les producteurs et artisans locaux. Pointe-Noire, en hommage à…
Brasserie Léopold
Aix en Provence
Dans un cadre Art Déco chatoyant de la vaste salle de restaurant, dans la véranda ou en terrasse aux beaux jours, la brasserie propose une cuisine saisonnière créative, réalisée à partir de produits frais sélectionnés avec la plus grande rigueur. Tous les produits utilisés sont issus de…
Inspirations
Entre bad boys et mia, le rap marseillais partie 2
TRADITION & CULTURE
Grâce aux succès d’IAM et de La Fonky Family, la ville s’est imposée comme une des capitales du rap en France. Érigé au rang de patrimoine d’une cité réputée pour son verbe fort, le rap marseillais génère de nouvelles signatures fortes en caractère : la relève répond présent.
Le Pastis
Un petit jaune s'il vous plaît !
Quand on débarque à Marseille, l'envie d'un pastis naît instantanément. Non pas que l'on ait soif, mais plutôt que cette première gorgée anisée permet de poser ses valises, de se sentir happé par le Provence.
La courge
Le nouvel eldorado des gastronomes
Elle avait disparu des étals et puis, peut-être un effet collatéral de l’importation de la fête d’Halloween en France ? -, la courge a fait son grand retour sur nos marchés depuis une bonne dizaine d’années. Derrière ce nom générique, se cachent les cucurbitacées : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse...