La Brise

Carry le Rouet - Cuisine de Provence

Jean-François Andrieu, son épouse Claudine et leurs 2 enfants se sont installés un beau jour à Carry-le-Rouet...

Avec gouaille et son accent du nord, le maître des lieux a néanmoins réussi son pari : celui de séduire une clientèle qu'il savait difficile.

Pari tenu, pari gagné ! C'est un homme aux multiples talents culinaires que cette clientèle méditerranéenne, habituée aux saveurs du soleil, a pu découvrir. Ici pas de monotonie, les plats se succèdent comme une farandole et changent au gré des saisons.

Ainsi pour concocter ses cartes, Jean-François Andrieu se rend au marché et choisit, lui-même, fruits et légumes, poissons, coquillages et viandes.

  • Animaux Acceptés
  • Parking privé, Parking pour autocar
  • Plus de 35€
  • Maître restaurateur

Information fournie par BMT Carry le Rouet

  • Contact

    Quai Vayssière
    13620 Carry le Rouet

  • Téléphone

    • 04 42 45 30 55
  • Fax

    04 42 44 52 10

  • Site web

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Ensuès la Redonne

Gîte spacieux dans villa de bord de mer, comprenant 3 autres gîtes : Le Palmier (13G990521), la Tortue (13G990522) et la Mer (13G270312) au coeur d'une petite calanque méditerranéenne, lieu idéal pour les randonnées pédestres, la plongée, les plaisirs de la mer. Point de départ pour de…

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Carry le Rouet

Francine et René sont heureux de vous accueillir dans une suite de 60 mètres carré en dessus de villa, avec entrée indépendante et une piscine privée de 12mX6m.

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Appartement duplex climatisé à la décoration contemporaine, se situe dans une rue calme au milieu des pins avec jardin, cuisine américaine entièrement équipée, 2 chambres avec tout à proximité, 350 mètres de la mer et commerces, centre du village à 1,1 km

À faire

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Initiation et perfectionnement à la voile dès 5 ans

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Carry le Rouet

Dans le centre de Carry le Rouet, ce club organise de multiples activités notamment des baptêmes, des plongées encadrées pour la photogragphie subaquatique. Etude de la biologie subaquatique avec des moniteurs spécialisés et membre de l'association Nationale des moniteurs de plongée.

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Expérimenté dans la location de bateaux depuis 2002. AMS, vous propose de découvrir la côte bleue et ses calanques. A proximité de Marseille, vous pourrez également, profiter des paysages de l'île du Frioul et même pousser votre visite jusqu'aux calanques de Cassis, a bord de notre flotte…

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Magic Park Land vous ouvre ses portes pour passer de magnifiques journées en famille. Le parc est situé sur la Côte Bleue à Ensues la Redonne, entre Martigues et Marseille (Bouches du Rhône, Provence). Magic Park Land est heureux de vous accueillir avec ses 37 attractions et ses…

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Sur la magnifique côte bleue, en bordure de mer, venez découvrir la quiétude et le charme de ce restaurant. Le Chef, Ludovic WALTER, vous propose ses spécialités à base de produits de la mer ou l'excellence de la viande de boeuf wagyu. Sa cuisine raffinée, l'accueil et la qualité du…

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Spécialités culinaires : poissons, pizza, aubergines parmesanes, soupe de poissons, bouillabaisse sur commande, pistou, thon à la provençale... La carte change tous les 2 mois selon les produits de saison. 1 toque au Gault et Millau.

Inspirations

L'ail

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Tout commence par une gousse écrasée

L’ail est inévitable dans la cuisine provençale. Comme le thym ou l’huile d’olive, c’est plutôt un préambule à chaque recette. Dans la marmite, un filet d’huile, un oignon et une gousse d’ail écrasée. Bien des recettes commencent ainsi, et se terminent en ratatouille, en daube ou en pieds-paquets.

La Navette

La Navette

Le biscuit marseillais que l'on bénit !

A chaque fois, ce fumet confortable et rassurant de fleur d'oranger me trahit. Là, impossible de résister. je croque dans la pâtisserie, c'est sec, je regoûte, c'est parfumé, peu sucré, je termine, c'est bon.

Le Soleil

Le Soleil

Avec plus de 300 jours de soleil par an, forcément, on est obligé de parler de lui !

Le soleil… l’atout majeur de notre région, celui qui fait qu’on passe notre vie à boire l’apéro, à bronzer, à jouer aux boules entre amis ou encore à faire la sieste dans un hamac… C’est grâce à lui qu’ici on est forcément plus heureux que partout ailleurs !

La figue

La figue

Francis, au pied de son arbre, vivait heureux

La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice. Privilégiez toujours les figues bio vous les cuisinerez avec la peau sans problème… Canard, lapin, pintade sont les meilleurs amis de la figue aussi délicieuse en mode salé.