La cave aux fromages

Saint Rémy de Provence - Shopping gourmand

Maître Fromager de la Guilde des Fromagers depuis 1995
Sélectionne les fromages d'ici et d'ailleurs et les affine avec soins et amour dans sa cave du XIIème siècle.
Je propose dans cet espace des dégustations découverte de 5 fromages du moment d'ici ou d'ailleurs accompagnés d'un verre de vin vallée des baux

Nouveauté 2014:
je propose aussi de 11h00 à 18h00 une formule de charcuterie hibérique, accompagnée de fromages, une crème Suzon ou yaourt fermier de Saint-Rémy et d'un verre de vin des Alpilles à 11,80 EUR servie à l' extérieur !!!
Formule apéro:
Verre de vin servi avec fromage ou charcuterie hibérique

Personnalise vos plateaux de fromages
Compose vos repas aux fromages
Dégustations à domicile à partir de 10 personnes
Beurre de Jean-Yves Bordier

La Guilde des Fromagers:
Association loi 1901 à but non lucratif, la Guilde Internationale des Fromagers a pour vocation de fédérer l'ensemble de la filière laitière, à quelque niveau que ce soit.
La Guilde Internationale des Fromagers est ouverte aux professionnels fromagers, producteurs, transformateurs, affineurs, commerciaux, fromagers détaillants.
la Guilde Internationale des Fromagers permet de faire savoir le savoir-faire, symbole du respect des traditions dans la modernité.

Fromages stars

Le tintamarre: lait cru de brebis,represente un instrument de musique du berger.
Le ventoûx:lait de chévre ROVE, sa forme conique,avec la base, herbes,ou poivre ou cendrée.
Le buisson:lait de chévre ROVE ,forme ovale affiné par mes soins avec du thym ,sarriette, et baies
Le M :fromage de chévre RÔVE,forme carré, estampié a l'initiale du MAITRE FROMAGER MONIQUE MAYER


Les Plateaux et assortiments de fromages
Le traditionnel : 25euros composé,180gr de comté 10/12 mois,1/2 camembert,1 pélardon des cevennes, 130,gr de brin d'amour ,1 lingot de brebis.
Le Gourmand:65 euros ,300gr emmental français,240gr de bleu d'Auvergne, 1 lingots de brebis, 240gr de mimolette tendre,300gr de comté 30/36 mois,1 poulygny st pierre 1 mont ventoux
Le tendance:45 euros 170gr de morbier,1/2 pont évêque ,1/2 gaperon d'Auvergne,1 banon,1 tintamarre.

Le Beurre Jean Yves Bordier
Retrouvez toutes les informations sur ce beurre de fabrication artisanale

Beurre de Jean-Yves Bordier
Personnalise vos plateaux de Fromages.
Compose vos repas aux fromages
Dégustations à domicile à partir de 10 personnes

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

  • Contact

    La cave aux fromages
    1 place Hilaire
    13210 Saint Rémy de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 92 32 45

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