Lac de Zola
Aix en Provence, Saint Marc Jaumegarde - Plan d'eau / Lac / Etang
Réalisé par le père d'Emile Zola, François (1795-1847), ingénieur italien, et terminé aprés sa mort en 1854. C'est le premier barrage voûté, il retient les eaux de ruissellement nord de la Ste Victoire, canalisées par l'Infernet. Mais l'aboutissement du projet a été fort long en 1838 le Colonel marquis de Gallifet fait valoir ses droits de seigneur propriétaire des eaux de l'Infernet et s'oppose au projet du barrage de Zola, adoptés par la ville d'Aix. Le comble : le chateau et le parc sont devenus aujourd'hui le siège de la direction du centre d'experimentation (procédés d'irrigation) de la société du Canal de Provence. Le debit d'eau disponible 1m3/s, est insuffisant pour les besoins de la ville et des jardins maraîchers. Un deuxième projet, le canal du Verdon, est achevé en 1876. Le canal du Verdon a été à son tour remplacé progressivement, de 1969 à 1980, par le canal de Provence, qui lui détourne, mais en grande quantité, les eaux pures du Verdon. Aujourd'hui, le barrage Zola est est à demi vidé, mais reste entretenu il peut servir de capacité de secours pour une vidange d'urgence du Bimont. Le barrage Zola est désaffecté, mais (en 1980) non détruit.
Superficie : environ 4ha, soit 200 000m3 d'eau (332,00m NGF).
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Pièce maîtresse de la branche aixoise du canal de Provence, le barrage de Bimont a été construit par Joseph Rigaud de 1946 à 1951, ce barrage peut stocker 40 millions de m3 d'eau provenant de l'Infernet et du Verdon. Il sert à assurer l'alimentation en eau des grands centres industriels et…
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Situé aux abords du centre-ville, ce restaurant a été ouvert par le célèbre Pierre Chatelain, connu pour son premier restaurant "l'Alcôve" (lui aussi implanté à Aix-en-Provence). Outre sa salle, il possède une terrasse, qui en été, à l'ombre des platanes, sera certainement la…
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Au pays de Paul Cézanne, au bout d'une adorable route de campagne qui serpente au pied de la montagne Sainte-Victoire, Mathias Dandine a créé les fourneaux d'un domaine hôtelier luxueux et flambant neuf, les Lodges Sainte-Victoire. A partir d'une palette composée des meilleurs produits de…
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Cette famille de cuisiniers provençaux qui n'a pas laissé le feu s'éteindre : la fille de René Bergès, l'illustre chef triplement étoilé du Relais Sainte-Victoire, s'est mariée à un cuisinier, Ronan Duffait. depuis 2008, tous deux poursuivent la saga dans une ancienne ferme du 19ème…
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Quelques mois à peine après l'ouverture du restaurant Le Art, l'équipe en salle et en cuisine décroche l'étoile Michelin. Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa…
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Le tout petit poisson bleu d'été typique de la grande bleue jouit d'autant de légendes que de préparations. Certains la mettent en boite. Dans le sud on l'aime comme Ordralfabétix : fraîche !
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Elle avait disparu des étals et puis, peut-être un effet collatéral de l’importation de la fête d’Halloween en France ? -, la courge a fait son grand retour sur nos marchés depuis une bonne dizaine d’années. Derrière ce nom générique, se cachent les cucurbitacées : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse...
La pizza
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Ce qu’il ne sait pas notre ami le touriste, c’est que LA spécialité de Marseille, ce n’est pas la bouillabaisse, non... La spécialité de Marseille, c’est LA PIZZA !
La figue
Francis, au pied de son arbre, vivait heureux
La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice.