Michel Marshall

Saint Rémy de Provence - Producteur

Ce jeune chef aime par-dessus tout créer la surprise et Jouer des sensations.

La spécialité de ce jeune pâtissier, ce sont incontestablement les coeurs à coeurs, qu'on découvre dans nombre de ses créations.

Sous la pression de la cuillère, une capsule découvre ses surprises : coulis de fruits, gelée ou brunoise de fruits cuisinés et assaisonnés, pour une explosion de saveurs en bouche.

Le chef aime par-dessus tout créer la surprise et jouer des sensations : du craquant, du fondant, de l'acidulé... Jusqu'aux classiques qui sont revisités et rééquilibrés, tel le Paris-Brest renommé Paris-Saint Rémy, ou encore le millefeuille avec son soupçon de rhum dans le fondant. La collection de gâteaux change au rythme des saisons et de l'inspiration du chef. Toutes les pâtisseries sont conçues au jour le jour en petites quantités et en collaboration avec les producteurs locaux.

Quant au salé, le millefeuille à la crème de pistou et son tian de légumes ne sont qu'un clin d'oeuil à cette Provence ensoleillée et chaleureuse ou le chef puise sa créativité.

La boutique contient également un espace salon de thé & restauration, lieu intimiste ou modernité et raffinement côtoient l'élégance des vieilles pierres. Un refuge lorsque le mistral souffle : vous pouvez alors déguster le chocolat chaud maison ou vous laisser emporter par un "thé sur le nil". Pendant les beaux jours, c'est en terrasse qu'on vous accueille...

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

Site Web
Bons Plans

Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

Découvrir
  • Contact

    2 place Joseph Hilaire
    13210 Saint Rémy de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 95 03 54
  • Site web

À proximité

  1. Villa Lou Pantai

    Location de vacances

    En savoir plus
  2. Les Oliviers

    Location de vacances

    En savoir plus
  3. Camping Pégomas

    Camping

    En savoir plus
  4. Au Mas de la Menouille

    Chambre d'hôte

    En savoir plus

Se loger

La Maison du Village
Chambre d'hôte

La Maison du Village

Saint Rémy de Provence

Dans une demeure du XVIIIème, au coeur du village, atmosphère " chic " et raffinée. Rezde- chaussée : 2 salons, 1 salle à manger, 1 cuisine, 1 suite indépendante sur jardin, 1 boutique de senteurs (Diptyque), 1er étage : 2 suites, 2ème étage : 2 suites. Suites équipées d'enceintes…

L'amandier
Location de vacances

L'amandier

Saint Rémy de Provence

Au pied des Alpilles, appartement de plain-pied de 43 m² situé dans une aile du mas des propriétaires. Au calme mais non isolé, charme et confort édifié sur un terrain clos arboré de 3300 m². Cuisine équipée ouvrant sur une grande terrasse avec tonnelle de 60 m² face aux Alpilles. 1…

Cassandre
Location de vacances

Cassandre

Saint Rémy de Provence

A 300 m du centre ville, appartement de 43 m² situé au dernier étage avec ascenseur, d'une résidence neuve fermée et sécurisée. Séjour/salon. Cuisine américaine équipée (LL, LV). 1 chambre avec 1 lit/2 pers (160x200). 1 salle de bain avec WC. Accès internet ADSL. Terrasse de 25 m²…

Au cèdre de Saint Rémy
Chambre d'hôte

Au cèdre de Saint Rémy

Saint Rémy de Provence

Bienvenue dans notre beau mas de Saint Rémy (centre à 1,5km, piste cyclable), au callme face aux alpilles. Les 2 chambres joliment décorées et très confortables (climatisation), lits 160), ouvrent sur terrasses privatives équipées et jardin paysagé. Piscine 11 x 5 chauffée. Charme et…

M. André Mollard
Chambre d'hôte

M. André Mollard

Saint Rémy de Provence

2 chambres d' hôtes au premier étage( 25 à 30m2) à 300m du centre ville, dans un mas provençal ,et au 1er étage, lit enfant sur demande. Petit coin cuisine et salle à manger partagés (réservé aux hôtes).

La Treille
Location de vacances

La Treille

Saint Rémy de Provence

A moins d'un kilomètre du centre de St Rémy de Provence, au cœur du triangle d'or Arles/Avignon/Alpilles, gîte totalement indépendant sur terrain clôturé (portail électrique), au fond d'une impasse dans un ensemble de maisons individuelles. Piscine sécurisée (7mx3.5) avec clôture et…

Corentin
Location de vacances

Corentin

Saint Rémy de Provence

Au coeur de la capitale des Alpilles, St Rémy de Provence, gîte mitoyen à la maison des propriétaires sur une propriété fermée, dans un quartier calme à quelques minutes du centre ville. Second gîte sur place. En Rez de Chaussée, séjour/cuisine avec coin salon (convertible 2 personnes…

Le Mas De Petit Jean
Location de vacances

Le Mas De Petit Jean

Saint Rémy de Provence

Au mas de " Petit-Jean ", classé 4* étoiles, pour 10 personnes, vous trouverez une demeure de charme du XVIIIe siècle, indépendante, avec tout le confort moderne. Une piscine de 50 m2 au milieu d'une grande pelouse vous attend. Le mas possède 5 grandes chambres, une cuisine indépendante…

Françoise Abeille
Chambre d'hôte

Françoise Abeille

Saint Rémy de Provence

Chambre spacieuse et ensoleillée (pour 2 personnes), située à 200 m du centre ville, à proximité de tous les commerces, sur la route des Antiques à 800 m du site archéologique Glanum et du monastère Saint Paul.

À faire

Moulin du Calanquet
Olives - Huiles d'olives

Moulin du Calanquet

Saint Rémy de Provence

Installés sur St Rémy de Provence depuis 5 générations, Anne et Gilles Brun, frère et soeur, produisent des huiles d'olive pures et naturelles de qualité vierge extra, extraites à froid au goût très marqué fruité vert Plusieurs fois récompensé pour son savoir-faire et la qualité de…

Musée des Alpilles
Lieu culturel

Musée des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Musée des Alpilles Saint Rémy de Provence Situé dans le centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, le musée des Alpilles est installé dans l'hôtel Mistral de Mondragon, ancien hôtel particulier d'époque Renaissance. Classé Monument historique depuis 1862, le bâtiment, d'une grande…

Alpilium
Lieu culturel

Alpilium

Saint Rémy de Provence

Salle concerts, théâtre, conférences de Saint Rémy de Provence

Le Savoir-Faire des Alpilles
Artisan

Le Savoir-Faire des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Créateur/Producteur des Alpilles

Au Petit Duc
Gourmandise

Au Petit Duc

Saint Rémy de Provence

Fabricant de bisccuits selon des recettes anciennes, recréées à l'identique, ainsi que du nougat et des calissons faits mains. Fabrication sur place, dans le laboratoire contigu à la boutique. Conditionnement en jolies boîtes en métal.

C'est Ainsi
Mode / shopping

C'est Ainsi

Saint Rémy de Provence

La boutique C'est Ainsi est située au coeur de Saint Rémy de Provence. On y trouve un grand choix de marques très éclectiques, sur deux niveaux, dans un décor qui conjugue harmonieusement vieilles pierres et poutres apparentes. Parce que la mode est pour C'est Ainsi une véritable passion,…

Le Mas des Figues
Olives - Huiles d'olives

Le Mas des Figues

Saint Rémy de Provence

En vente directe de notre domaine oléicole du mas des figues vieux chemin d'Arles à Saint Rémy de Provence : Je vous propose notre huile d'olive vierge extra (analyse acidité inférieure à 0.8% ) Notre verger de 1000 oliviers est composé des cépages Grossane, Verdale, Aglandau, Salonenque,…

La Fromagerie des Alpilles
Produits laitiers - Fromage

La Fromagerie des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Au pays de la chèvre de Mr Seguin, le mas Laferrière est le lieu de production de "La Fromagerie des Alpilles". Le mas est entouré de prairies au milieu desquelles vous pourrez voir les chèvres blanches. Cette entreprise familiale, née en 1981 à su s'imposé par la qualité et l'…

Domaine de Milan
Vins

Domaine de Milan

Saint Rémy de Provence

Le domaine Milan est issu de la rencontre des alpilles et d'un climat particulier, créant une déclivité propice à une originalité de terroirs et par une climatologie exceptionnelle faite d'une influence méditerranéenne tempérée par une fraicheur relative. Plantation des parcelles en…

Se restaurer

Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant des guides gastronomiques

Restaurant Gastronomique de Valrugues

Saint Rémy de Provence

Le Chef et son équipe vous accueillent dans le cadre reposant de l'hôtel du Vallon de Valrugues & Spa *****. Dans la grande salle de restaurant redécorée ou sur la terrasse à l'ombre des muriers platanes, le Chef Thibaut Serin Moulin vous propose une cuisine élégante, moderne et à…

O Caprices de Mathias
Restaurant des guides gastronomiques

O Caprices de Mathias

Saint Rémy de Provence

Inspiré par les produits locaux, nommé jeune Chef locavore du parc des Alpilles. Valérie et Mathias vous accueillent face au panorama exceptionnel de la chaîne des " Alpilles ". Implanté au milieu d' oliviers, venez découvrir la touche capricieuse de Mathias qui joue sur les textures et…

A la Table de Nicolas
Restaurant des guides gastronomiques

A la Table de Nicolas

Saint Rémy de Provence

Notre Chef Nicolas ravivera vos papilles par sa cuisine gourmande et créative, producteurs locaux, bios et produits frais et Français sont à honneur. Il revisite les recettes de ses grands-mères avec une pointe d'originalité. Sa carte vit au fil des saisons. Laissez vous tenter!

La Table de Valentin
Restaurant des guides gastronomiques

La Table de Valentin

Saint Rémy de Provence

Mon premier est un hôtel quatre-étoiles de Saint-Rémy-de-Provence : le Mas Valentine, façon vieille maison de famille avec chambres cosy, tennis et piscine. Mon second est le restaurant de mon premier : la Table de Valentin, dans le même esprit que l'hôtel, cossu et traditionnel, ancré…

Bistrot découverte
Restaurant des guides gastronomiques

Bistrot découverte

Saint Rémy de Provence

Bien situé sur le cours, avec une terrasse ensoleillée. Le Bistrot vous propose une cuisine de goût, des recettes traditionnelles, des produits locaux : l'agneau des Alpilles, le porc du Mont Ventoux, les poissons de Méditerranée.Notre cave voûtée peut accueillir ses convives et propose…

Bistrot de Marie
Restaurant des guides gastronomiques

Bistrot de Marie

Saint Rémy de Provence

Dans une déco originale brocante vintage, une ambiance gypsie parrainée par Chico, vous dégusterez une cuisine provençale et méditerranéenne : brandade de morue, souris d' agneau et chichoumaille à l' huile d' olive, recette de Charles Aznavour.

Château des Alpilles
Restaurant des guides gastronomiques

Château des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Dans la maison de Maître du 19ème siècle ou sous les arbres centenaires, le chef Mathias Bettinger saura vous enchanter avec sa cuisine gourmande et créative : "risotto aux truffes de Saint-Rémy", "Gâteau de potimarron, gougeonette de sole, sauce tomate" et "Soufflé au citron". Fraîcheur,…

Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid
Restaurant des guides gastronomiques

Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid

Saint Rémy de Provence

Bienvenue en terre de Provence. Notre cuisine est française. Nous aimons aller à l'essentiel et sublimer les goûts, nous travaillons des cartes courtes et saisonnières. Côté douceur : Jonathan champion de France des desserts. Et le Nostradamus Bar pour l'apéritif...

Gus Restaurant
Restaurant des guides gastronomiques

Gus Restaurant

Saint Rémy de Provence

Pour les amateurs de produits de la mer (poissons sauvages, huîtres Spéciales Papin-Poget ...) mais aussi de viande (filet de veau ou bien encore mignon de cochon...), venez découvrir une carte mariant tradition et fraîcheur, élaborée à base de produits frais et de qualité. Personnel…

Inspirations

Les Calanques

Les Calanques

Inspiration art de Vivre par Ma cigale est fantastique

Les calanques, de véritables petits coins de paradis ! Un décor de carte postale, sauvage, dentelé de petits ports, de petites criques, de petits îlots, de petites plages, de petits cabanons et le panorama est absolument grandiose.

Les santons

Les santons

Tradition & Culture

Les fêtes de Noël, culture et tradition au pays des santons

La Poutargue

La Poutargue

Joyau couleur d’ambre pêché sur les rives de Martigues

"Boutargue" ou poutargue, peu importe, tout le monde se comprend. Amateurs de sensations marines, iodées et salées, vous allez adorer !

La Cagole

La Cagole

Mieux comprendre la Cagole, une femme bien de chez nous !

La Cagole, qui est-ce ? La cagole c’est une femme qui est dans le « trop » : trop de maquillage, trop de brillant, trop de voix, trop de parfum, trop de seins dehors, trop de bijoux, trop de fringues improbables, trop d’histoires, trop de gestes, trop de tout…