Michel Marshall

Saint Rémy de Provence - Producteur

Ce jeune chef aime par-dessus tout créer la surprise et Jouer des sensations.

La spécialité de ce jeune pâtissier, ce sont incontestablement les coeurs à coeurs, qu'on découvre dans nombre de ses créations.

Sous la pression de la cuillère, une capsule découvre ses surprises : coulis de fruits, gelée ou brunoise de fruits cuisinés et assaisonnés, pour une explosion de saveurs en bouche.

Le chef aime par-dessus tout créer la surprise et jouer des sensations : du craquant, du fondant, de l'acidulé... Jusqu'aux classiques qui sont revisités et rééquilibrés, tel le Paris-Brest renommé Paris-Saint Rémy, ou encore le millefeuille avec son soupçon de rhum dans le fondant. La collection de gâteaux change au rythme des saisons et de l'inspiration du chef. Toutes les pâtisseries sont conçues au jour le jour en petites quantités et en collaboration avec les producteurs locaux.

Quant au salé, le millefeuille à la crème de pistou et son tian de légumes ne sont qu'un clin d'oeuil à cette Provence ensoleillée et chaleureuse ou le chef puise sa créativité.

La boutique contient également un espace salon de thé & restauration, lieu intimiste ou modernité et raffinement côtoient l'élégance des vieilles pierres. Un refuge lorsque le mistral souffle : vous pouvez alors déguster le chocolat chaud maison ou vous laisser emporter par un "thé sur le nil". Pendant les beaux jours, c'est en terrasse qu'on vous accueille...

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

Site Web
Bons Plans

Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

Découvrir
  • Contact

    Michel Marshall
    2 place Joseph Hilaire
    13210 Saint Rémy de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 95 03 54
  • Site web

À proximité

  1. Château de Roussan

    Hôtel

    En savoir plus
  2. Françoise Abeille

    Chambre d'hôte

    En savoir plus
  3. Au cèdre de Saint Rémy

    Chambre d'hôte

    En savoir plus
  4. Mas de la Treille

    Location de vacances

    En savoir plus

Se loger

La Bambouseraie
Location de vacances

La Bambouseraie

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Dans une maisonnette indépendante récene (2015). Location de vacances pour deux personnes située en rez-de-chaussée, à 200m du centre ville, composé d'un…

Les acanthes les bambous
Location de vacances

Les acanthes les bambous

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Gîte au rez-de-chaussée avec piscine, dans une propriété arborée de 3400 m², fleurie et verdoyante située à 900 m du centre-ville, terrasse privative + emplacement…

Mallika
Chambre d'hôte

Mallika

Saint Rémy de Provence

Chambre d' hôte indépendante pour 2 personnes, wc douches privés, piscine 5x10m, chaise longue et grand lit en 180.

Au Mas de l'Estello
Chambre d'hôte

Au Mas de l'Estello

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ À 1.2 km du centre-ville, dans un environnement verdoyant, chambre spacieuse de 26 m² plus mezzanine, située dans un mas au calme, elle bénéficie d'une entrée et…

Le Mas Saint-Joseph
Hôtel

Le Mas Saint-Joseph

Saint Rémy de Provence

Info COVID19 : Toutes protections nécessaires (distance, gel, désinfection des chambres ...) Sans restaurant, l'accès aux chambres est direct donc facile pour la distance de sécurité à respecter. ~~~ Hôtel de charme climatisé à 8 minutes à pied du centre ville, chambres à la…

Alpilles Villa Serena
Location de vacances

Alpilles Villa Serena

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Dans une résidence récente de standing, location de vacance située au rez de chaussée, à 200 du centre-ville. Composée d'une entrée, un séjour-salle à manger avec…

Le Mas des Muses
Chambre d'hôte

Le Mas des Muses

Saint Rémy de Provence

Dans le Parc naturel des Alpilles, sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence, découvrez notre maison d'hôtes, le Mas des Muses, un havre de paix et de douceur au coeur de la Provence. Nos deux chambres d'hôtes sont en réalité de véritables suites bénéficiant chacune d'une terrasse…

Hôtel Villa Glanum et Spa
Hôtel

Hôtel Villa Glanum et Spa

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ Situé au pied des Alpilles, à 800m du centre. Le site archéologique de Glanum et le Cloître Saint Paul où a séjourné Van Gogh sont accessibles à pied. Parc de plus…

Hôtel le Chalet Fleuri
Hôtel

Hôtel le Chalet Fleuri

Saint Rémy de Provence

Info COVID19 : Sonnette à l'entrée de l'hôtel afin de nous avertir de l'arrivée des clients que nous venons accueillir dans la jardin Mise à disposition de masques selon le stock disponible, Gel hydro alcoolique à la réception ainsi que sur les tables du jardin, Vitre de protection à la…

À faire

Mas des Figues
Olives - Huiles d'olives

Mas des Figues

Saint Rémy de Provence

En vente directe de notre domaine oléicole du mas des figues vieux chemin d'Arles à Saint Rémy de Provence : Je vous propose notre huile d'olive vierge extra (analyse acidité inférieure à 0.8% ) Notre verger de 1000 oliviers est composé des cépages Grossane, Verdale, Aglandau, Salonenque,…

Dumont Régine, Maraîcher Bio
Producteur

Dumont Régine, Maraîcher Bio

Saint Rémy de Provence

Vente directe de fruits et légumes, oeufs et céréales bio

Mas des anges
Artisan

Mas des anges

Saint Rémy de Provence

Mas des Anges est né de l'accord entre expression artistique et décoration d'intérieur. Nathalie et Denis Carenco, artistes peintres et créateurs d'objets décoratifs, vous présentent sur ce site une sélection de leurs créations réalisées en atelier et de leur travaux de décoration…

Domaine de Trevallon
Vins

Domaine de Trevallon

Saint Etienne du Grès

Le domaine de Trevallon est situé sur le versant nord des Alpilles, près de Saint Rémy de Provence. En 1973, Eloi Dürrbach crée le vignoble dans un site tout à fait extraordinaire mélange de garrigues et de rochers calcaires. Ouvert uniquement sur rendez vous.

Galerie Persini
Shopping souvenirs

Galerie Persini

Saint Rémy de Provence

Peintre visionnaire du fantastique, Patrick Persini utilise une douce alchimie de transparences et de détails ciselés sur des fond sans limite. La figuration est constante depuis trente ans pour un ultime but: servir une poésie tendre et féroce. Chaque image est l' histoire d' un naufragé…

Les Gourmandises de To
Artisan

Les Gourmandises de To

Saint Rémy de Provence

C'est une passion familiale pour les bonnes choses de la vie ,qui nous a convaincu de partager notre savoir faire en créant notre boutique et notre atelier de fabrication dans le mas familial en campagne à Saint Remy de Pce. Vous pourrez y découvrir nos douceurs simples, authentiques mais…

Atelier Delesty
Artisan

Atelier Delesty

Saint Rémy de Provence

Native de Saint-Rémy-de-Provence, j'ai créé mon atelier aussi lieu de vie dés mon retrour de Californie, aprés les dix années parisiennes où j'ai commencé à peindre (années 80). Face à si peu d'enthousiasme de ma famille j'avais décliné le projet de faire l'école des beaux-arts…

Musée Jouenne
Lieu culturel

Musée Jouenne

Saint Rémy de Provence

La réputation du peintre Michel Jouenne,n' est plus à faire. Il a inauguré son musée en mai 2002, il est installé dans un ancien couvent trinitaire sur le boulevard circulaire de Saint-Rémy.Il a choisi cette ville car il possède depuis plusieurs années une maison dans les environs et que…

La Fontaine
Shopping gourmand

La Fontaine

Saint Rémy de Provence

C' est la convivialité et la fraicheur des produits locaux qui font la renommée de cette affaire familiale. Chaque jour, un tableau de suggestions est proposé en fonction du marché et des saisons. Profitez de sa belle terrasse ensoleillée autour de la Fontaine de la Trinité. Une cuisine…

Se restaurer

L'Estagnol
Restaurant des guides gastronomiques

L'Estagnol

Saint Rémy de Provence

Sur le cours dans une ambiance bistrot, la famille Meynadier, restaurateurs depuis 4 générations, prépare une cuisine méditerranéenne influencée par l'Espagne : produits ibériques et locaux de qualité à partager autour de différentes saveurs.

Château des Alpilles
Cuisine de Provence

Château des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Info COVID 19 : Port du masque pour tous les salariés, barrière plexiglass à la réception, pas de service de couverture, pas de service recouche pour les séjours de moins de 3 nuits - Uniquement les clients de l'hôtel ont accès à l'établissement - Payement CB, Amex, chèque est espèce…

L'Aile ou la Cuisse
Restaurant des guides gastronomiques

L'Aile ou la Cuisse

Saint Rémy de Provence

Au coeur du village, découvrez une cuisine mêlant recettes de famille et créativité. Le midi les plats du jour sont déclinés avec les produits du marché. Le soir la carte crée l' ambiance bistrot gourmand. Pour la belle saison, le patio intérieur confère un calme propice à la…

GUS Restaurant
Restaurant des guides gastronomiques

GUS Restaurant

Saint Rémy de Provence

Pour les amateurs de produits de la mer (poissons sauvages, huîtres Spéciales Papin-Poget ...) mais aussi de viande (filet de veau ou bien encore mignon de cochon...), venez découvrir une carte mariant tradition et fraîcheur, élaborée à base de produits frais et de qualité. Personnel…

Café de la Place
Table 13

Café de la Place

Saint Rémy de Provence

C'est le QG des Saint-Rémois qui aiment déjeuner à la cool sur la grande terrasse, lunettes de soleil et coude-à-coude sur la place de la République. A l'ardoise, c'est aussi une cuisine de marché qui s'écrit chaque jour à la craie : grillades et frites maison (légendaires), tartares,…

À la Table de Nicolas
Cuisine de Provence

À la Table de Nicolas

Saint Rémy de Provence

Notre Chef Nicolas ravivera vos papilles par sa cuisine gourmande et créative. Producteurs locaux et bio, produits frais et Français sont mis à l'honneur. Sa carte vit aux fils des saisons. Laissez-vous tenter !

Restaurant La Belle Diane
Cuisine de Provence

Restaurant La Belle Diane

Saint Rémy de Provence

Restaurant à Saint Rémy de Provence Sous la direction du nouveau Chef Julien Koscielny en cuisine, le restaurant La Belle Diane promet une expérience gustative inventive, élégante et raffinée. Une sélection exigeante de produits locaux permet de découvrir toute la beauté culinaire de la…

Bistrot découverte
Restaurant des guides gastronomiques

Bistrot découverte

Saint Rémy de Provence

Bien situé sur le cours, avec une terrasse ensoleillée. Le Bistrot vous propose une cuisine de goût, des recettes traditionnelles, des produits locaux : l'agneau des Alpilles, le porc du Mont Ventoux, les poissons de Méditerranée.Notre cave voûtée peut accueillir ses convives et propose…

Cuisine des Anges
Restaurant des guides gastronomiques

Cuisine des Anges

Saint Rémy de Provence

Cuisine du marché à base de produits locaux et de saison : papeton d'aubergine et fondue de tomates au basilic, terrine de campagne à la tapenade, tomates anciennes au chèvre frais, salade de poulpe à l'ail et au persil, filet de daurade et desserts maison.

Inspirations

La Sieste

La Sieste

Art de Vivre

Le Sud, une invitation à la sieste et au farniente

La Sardine

La Sardine

En faire des tartines sur la sardine

Le tout petit poisson bleu d'été typique de la grande bleue jouit d'autant de légendes que de préparations. Certains la mettent en boite. Dans le sud on l'aime comme Ordralfabétix : fraîche !

La figue

La figue

Francis, au pied de son arbre, vivait heureux

La figue de Provence invite à la damnation quand elle est cueillie mûre à point sur l’arbre, on peut aussi en parsemer un plateau et la laisser sécher 3 jours au soleil pour en manger tout l’hiver. Juste frais, ouvert et posé sur la pâte à tarte, en confiture bien sûr, ce fruit en mode sucré est un délice.

La Provence

La Provence

C'est quoi l'art de vivre en Provence ?

La Provence c’est plus qu’une simple destination, c’est tout un art de vivre.