Michel Marshall

Saint Rémy de Provence - Producteur

Ce jeune chef aime par-dessus tout créer la surprise et Jouer des sensations.

La spécialité de ce jeune pâtissier, ce sont incontestablement les coeurs à coeurs, qu'on découvre dans nombre de ses créations.

Sous la pression de la cuillère, une capsule découvre ses surprises : coulis de fruits, gelée ou brunoise de fruits cuisinés et assaisonnés, pour une explosion de saveurs en bouche.

Le chef aime par-dessus tout créer la surprise et jouer des sensations : du craquant, du fondant, de l'acidulé... Jusqu'aux classiques qui sont revisités et rééquilibrés, tel le Paris-Brest renommé Paris-Saint Rémy, ou encore le millefeuille avec son soupçon de rhum dans le fondant. La collection de gâteaux change au rythme des saisons et de l'inspiration du chef. Toutes les pâtisseries sont conçues au jour le jour en petites quantités et en collaboration avec les producteurs locaux.

Quant au salé, le millefeuille à la crème de pistou et son tian de légumes ne sont qu'un clin d'oeuil à cette Provence ensoleillée et chaleureuse ou le chef puise sa créativité.

La boutique contient également un espace salon de thé & restauration, lieu intimiste ou modernité et raffinement côtoient l'élégance des vieilles pierres. Un refuge lorsque le mistral souffle : vous pouvez alors déguster le chocolat chaud maison ou vous laisser emporter par un "thé sur le nil". Pendant les beaux jours, c'est en terrasse qu'on vous accueille...

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

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Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

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    2 place Joseph Hilaire
    13210 Saint Rémy de Provence

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Inspiration art de vivre par Anaïs & Pedro

Quand on parle du Sud, on pense directement à quoi ? À la MER ! (et bien sûr au soleil, ça va avec). Ici on ne peut pas vivre sans… Si on part à Paris première chose qu’on dira c’est « ah ça me manque la mer…. » !

Le Pastis

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Un petit jaune s'il vous plaît !

Quand on débarque à Marseille, l'envie d'un pastis naît instantanément. Non pas que l'on ait soif, mais plutôt que cette première gorgée anisée permet de poser ses valises, de se sentir happé par le Provence.

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A Marseille, on l'appelle "la pits" et on la préfère "moitié-moitié"

Ce qu’il ne sait pas notre ami le touriste, c’est que LA spécialité de Marseille, ce n’est pas la bouillabaisse, non... La spécialité de Marseille, c’est LA PIZZA !

La Poutargue

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Joyau couleur d’ambre pêché sur les rives de Martigues

"Boutargue" ou poutargue, peu importe, tout le monde se comprend. Amateurs de sensations marines, iodées et salées, vous allez adorer !