Michel Marshall

Saint Rémy de Provence - Producteur

Ce jeune chef aime par-dessus tout créer la surprise et Jouer des sensations.

La spécialité de ce jeune pâtissier, ce sont incontestablement les coeurs à coeurs, qu'on découvre dans nombre de ses créations.

Sous la pression de la cuillère, une capsule découvre ses surprises : coulis de fruits, gelée ou brunoise de fruits cuisinés et assaisonnés, pour une explosion de saveurs en bouche.

Le chef aime par-dessus tout créer la surprise et jouer des sensations : du craquant, du fondant, de l'acidulé... Jusqu'aux classiques qui sont revisités et rééquilibrés, tel le Paris-Brest renommé Paris-Saint Rémy, ou encore le millefeuille avec son soupçon de rhum dans le fondant. La collection de gâteaux change au rythme des saisons et de l'inspiration du chef. Toutes les pâtisseries sont conçues au jour le jour en petites quantités et en collaboration avec les producteurs locaux.

Quant au salé, le millefeuille à la crème de pistou et son tian de légumes ne sont qu'un clin d'oeuil à cette Provence ensoleillée et chaleureuse ou le chef puise sa créativité.

La boutique contient également un espace salon de thé & restauration, lieu intimiste ou modernité et raffinement côtoient l'élégance des vieilles pierres. Un refuge lorsque le mistral souffle : vous pouvez alors déguster le chocolat chaud maison ou vous laisser emporter par un "thé sur le nil". Pendant les beaux jours, c'est en terrasse qu'on vous accueille...

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

Site Web
Bons Plans

Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

Découvrir
  • Contact

    2 place Joseph Hilaire
    13210 Saint Rémy de Provence

  • Téléphone

    • 04 90 95 03 54
  • Site web

À proximité

  1. Office de Tourisme de Saint Rémy de Provence

    Office de tourisme

    En savoir plus
  2. O Caprices de Mathias

    Restaurant des guides gastronomiques

    En savoir plus
  3. Les Alpilles

    Location de vacances

    En savoir plus
  4. Le Mas des Carassins

    Hôtel

    En savoir plus

Se loger

Les Irys
Location de vacances

Les Irys

Saint Rémy de Provence

Gîte situé au coeur de la Provence, situé en rez de chaussée d'une maison où logent les propriétaires, mitoyen mais indépendant sans vis à vis du gîte les Roses, proche du village et des Alpilles. Bénéficiant d'un grand jardin commun arboré et engazonné de 3600 m², terrasse de 30m2…

Fragrance
Chambre d'hôte

Fragrance

Saint Rémy de Provence

Dans un quartier calme à 200m du centre-ville. En rez-de-chaussée chambres spacieuses et confortables dans une maison contemporaine qui allie design et bien-être ouvrant sur jardin, terrasse et piscine.

Les Alpilles
Location de vacances

Les Alpilles

Saint Rémy de Provence

Gîte au décor provençal au sein du Parc Naturel Régional des Alpilles,sur une exploitation agricole, situé au Rez de Chaussée de la maison des propriétaires et mitoyen au gîte G910727. Situation calme, éloignée de tout axe routier avec vue exceptionnelle sur les Alpilles. RdC : cuisine…

Tournesol
Location de vacances

Tournesol

Saint Rémy de Provence

Idéalement située à seulement 1km du centre-ville de St Rémy de Provence, petite maison indépendante, à proximité de la maison des propriétaires. Située en campagne, avec accès au jardin fleuri commun de 1 hectare, engazonné, arboré, avec bassin au centre. Un autre gîte sur la…

La Maison du Village
Chambre d'hôte

La Maison du Village

Saint Rémy de Provence

Maison d'hôtes au coeur du village de St-Rémy, Atmosphère "Chic et raffinée" dans une demeure du XVIII ème, composée de 5 suites spacieuses et confortables, d'un jardin secret et d'une boutique de senteurs Diptyque: senteurs de la maison, parfums et ligne de soins pour le corps Chambres…

Au Cypres de Provence
Chambre d'hôte

Au Cypres de Provence

Saint Rémy de Provence

Nous serons très heureux de vous accueillir dans notre chambre d' hôtes située à 1 km du centre ville de Saint Remy de Provence. Cette partie de notre maison vous assure calme et tranquillité : Entrée indépendante, jardin privatif avec salon de jardin et bains de soleil et une place de…

La Treille
Location de vacances

La Treille

Saint Rémy de Provence

A moins d'un kilomètre du centre de St Rémy de Provence, au cœur du triangle d'or Arles/Avignon/Alpilles, gîte totalement indépendant sur terrain clôturé (portail électrique), au fond d'une impasse dans un ensemble de maisons individuelles. Piscine sécurisée (7mx3.5) avec clôture et…

Au Mas de la Menouille
Chambre d'hôte

Au Mas de la Menouille

Saint Rémy de Provence

A 1 km du centre-ville, 2 chambres de charme en rez-de-chaussée et 1er étage : réfrigérateur, assiettes et couverts à disposition. Une chambre avec 2 lits + un grand lit ( 4 personnes) Une chambre pour 2 personnes.

Le Nathalys
Location de vacances

Le Nathalys

Saint Rémy de Provence

Au coeur de St Rémy de Provence, gîte mitoyen à la maison des propriétaires dans un quartier calme, au fond d'une petite rue. Le centre de St Rémy est à 5 mn à pied, avec toutes les commodités, 10 mn à pied du site de Glanum, des sentiers de randonnée, et des circuits touristiques. En…

À faire

Le Rex
Salle de concert

Le Rex

Saint Rémy de Provence

'Le REX, c'est quoi ? LE nouveau lieu rétro-urbain saint rémois par excellence, un bar à vin où Dionysos le débrayé fricote avec les costumes sur mesure d'Apollon . Au programme ? Des concerts d'exception toute l'année (sa programmation jazz estivale en est la preuve), des vernissages…

Pâtisserie Bergese
Gourmandise

Pâtisserie Bergese

Saint Rémy de Provence

Bienvenue dans votre boutique Bergèse de Saint Rémy de Provence ! Une pause douceur après le bureau ? Vous êtes invités et vous souhaitez amener le dessert ? Vous avez trouvé les bonnes adresses ! Bienvenue à notre boulangerie située au 21 boulevard Marceau à Saint Rémy de Provence et…

Alban Gaillard
Artisan

Alban Gaillard

Saint Rémy de Provence

Un savoir-faire, deux verriers, quatre mains ! Alban et Pierre ont 40 ans d'expérience à eux deux. Leurs domaines de compétences sont très larges, de l'art de la table aux luminaires, de la décoration à la pièce unique. Découvrez leurs créations sans-cesse renouvelées, fruits de la…

La caravane des créateurs
Artisan

La caravane des créateurs

Saint Rémy de Provence

Forte de ses 7 années d'expérience, la Caravane des Créateurs a su se forger une identité très originale afin de vous présenter des articles hétéroclites, sortis de l'imagination débordante de ses 13 créateurs, ainsi que de ses nombreux artistes invités. Dans son nouvel espace de la…

Jardin d'Alcinoos
Parc / jardin

Jardin d'Alcinoos

Saint Rémy de Provence

La découverte du jardin d'Alcinoos se fait sans parcours prédéfini. Le visiteur se laisse aller vers une émotion de parfums et de couleurs dans une association libre à la rencontre de mes créations exprimées dans un désordre intuitif et singulier. Sur un hectare : Grande Roseraie de la…

Numéro 16
Mode

Numéro 16

Saint Rémy de Provence

Numéro 16 est comme un petit écrin où l’on aurait rangé nos plus jolis bijoux fantaisie et autres accessoires de mode. On y trouve même des parapluies originaux pour les rares jours de mauvais temps. Toutes les pièces sont faites par des créateurs européens. On trouvera parmi eux les…

Joel Durand Chocolatier
Gourmandise

Joel Durand Chocolatier

Saint Rémy de Provence

"Le goût des chocolats de couverture, utilisé par les artisans chocolatiers, tels Joël Durand, pour leur propre fabrication, dépend essentiellement de la qualité aromatique des fèves de cacao choisies. C'est mon rôle, comme mon grand père puis mon père, d'aller chercher aux 4 coins du…

Galerie du Pharos
Souvenirs

Galerie du Pharos

Saint Rémy de Provence

Nous montrons, tout en gardant notre ligne artistique de figuration exigeante, toute une palette d’artistes contemporains dont les oeuvres se marient au sein d’une pluie de couleur. David KRACOV, artiste américain, avec ses sculptures 3D en acier peint à la main, explore les codes de la…

Galerie d'Art Inis
Souvenirs

Galerie d'Art Inis

Saint Rémy de Provence

Francesco Gallo en référence et signe de respect à ses origines a choisi de s'appeler INIS un acronyme signifiant " Io Nato Ievoli Sono "(Je suis né à Ievoli). Berger dans son enfance à 15 ans il part à Naples s'inscrire aux Beaux-arts.A 20 ans il arrive en France et s'installe en…

Se restaurer

A la Table de Nicolas
Cuisine de Provence

A la Table de Nicolas

Saint Rémy de Provence

Notre Chef Nicolas ravivera vos papilles par sa cuisine gourmande et créative, producteurs locaux et produits frais et Français sont à honneur. Il revisite les recettes de ses grands-mères avec une pointe d'originalité. Sa carte vit au fil des saisons. Laissez vous tenter!

L'Aile ou la Cuisse
Restaurant des guides gastronomiques

L'Aile ou la Cuisse

Saint Rémy de Provence

Au coeur du village, découvrez une cuisine mêlant recettes de famille et créativité. Le midi les plats du jour sont déclinés avec les produits du marché. Le soir la carte crée l' ambiance bistrot gourmand. Pour la belle saison, le patio intérieur confère un calme propice à la…

Les Terrasses de l'Image
Restaurant des guides gastronomiques

Les Terrasses de l'Image

Saint Rémy de Provence

On l'a connu plus artificielle, cette table de l'hôtel quatre-étoiles du même nom. Elle a retrouvé une vraie stabilité depuis l'arrivée du chef Christophe Chiavola, qui a soudé une équipe dynamique autour de son projet culinaire, à la fois créatif (maki de polenta, mousse de chèvre,…

21 Chai d' Oeuvres
Restaurant des guides gastronomiques

21 Chai d' Oeuvres

Saint Rémy de Provence

Bar à vin et champagne / caviste. Le 21 Chai d'Œuvre est un caveau/bar à vins et champagnes où vous pourrez découvrir, au verre ou à la bouteille, des vins de toute la France et particulièrement de notre région, tout en dégustant des grignotages élaborés à partir de produits locaux,…

La Table de Valentin
Restaurant des guides gastronomiques

La Table de Valentin

Saint Rémy de Provence

Mon premier est un hôtel quatre-étoiles de Saint-Rémy-de-Provence : le Mas Valentine, façon vieille maison de famille avec chambres cosy, tennis et piscine. Mon second est le restaurant de mon premier : la Table de Valentin, dans le même esprit que l'hôtel, cossu et traditionnel, ancré…

Le Restaurant du Château de Roussan
Cuisine de Provence

Le Restaurant du Château de Roussan

Saint Rémy de Provence

A l'image de la bâtisse qui abrite le Château de Roussan, le restaurant nouvellement créé allie le charme de la Provence traditionnelle et une identité respectueuse de sa région, en offrant à ses hôtes et invités une cuisine gourmande et locavore, préparée avec grand soin, où les…

O Caprices de Mathias
Restaurant des guides gastronomiques

O Caprices de Mathias

Saint Rémy de Provence

Inspiré par les produits locaux, nommé jeune Chef locavore du parc des Alpilles. Valérie et Mathias vous accueillent face au panorama exceptionnel de la chaîne des " Alpilles ". Implanté au milieu d' oliviers, venez découvrir la touche capricieuse de Mathias qui joue sur les textures et…

Château des Alpilles
Restaurant des guides gastronomiques

Château des Alpilles

Saint Rémy de Provence

Dans la maison de Maître du 19ème siècle ou sous les arbres centenaires, le chef Mathias Bettinger saura vous enchanter avec sa cuisine gourmande et créative : "risotto aux truffes de Saint-Rémy", "Gâteau de potimarron, gougeonette de sole, sauce tomate" et "Soufflé au citron". Fraîcheur,…

Bistrot des Alpilles
Restaurant des guides gastronomiques

Bistrot des Alpilles

Saint Rémy de Provence

De sa longue histoire il garde l essentiel : son coeur provençal, le goût des choses simples et authentiques. C est l amour de la Provence et du travail bien fait, une cuisine créative et savoureuse. Envie de partager le savoir-faire des artisans locaux. Un chez soi pour les proches, une…

Inspirations

TRADITION & CULTURE

Entre bad boys et mia, le rap marseillais partie 2

En savoir plus
Tradition & Culture

La Féria

En savoir plus
Gastronomie & Vins

Le Rosé

En savoir plus
Plus d'inspirations