Château Romanin - Olives

Saint-Rémy-de-Provence - Artisan / terroir

L'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence Extra vierge à la fois douce, tendre et fraîche sait égayer la cuisine grâce à ses notes végétales et légèrement épicées. En bouche, l'assemblage des variétés du domaine, révèle une belle intensité. Grâce à son équilibre indéniable entre amertume subtile et ardente subtilement poivrée, cette huile d'olive est un véritable produit gastronomique.
Délicate, complexe et harmonieuse, il convient de l'utiliser en filet. Elle se dévoile aussi bien sur des plats chauds que sur des crudités et du fromage.

L'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence Vierge, est issue du mélange d'olives précitées, acheminées au moulin et stockées en caissettes à l'abri de l'oxygène pendant quelques jours. Les olives fermentent les unes entre les autres. Tout l'art consiste à associer légère fermentation et savoir-faire, afin d'offrir le goût de l'olive noire confite des moulins à meules de nos ancêtres. Elle sera parfaite sur des légumes verts, sur des viandes blanches grillées et sur des carpaccios de poisson.
Intense et douce à la fois, c'est un ravissement pour tous les amateurs d'olives maturées.

  • Parking

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

  • Adresse

    Château Romanin
    Route De Cavaillon

    13210 Saint-Rémy-de-Provence

  • Téléphone

    • 04 90 92 69 57
  • Site web

Se loger

LE LUBERON - N° 910727
Location de vacances

LE LUBERON - N° 910727

Saint-Rémy-de-Provence

Gîte au décor provençal au sein du Parc Naturel Régional des Alpilles, situé au Rez de Chaussée de la maison des propriétaires et mitoyen au gîte G910728. Situation calme, éloigné de tout axe routier, avec vue exceptionnelle sur les Alpilles. Pièce principale : cuisine tout…

Mas de l'Amarine
Chambre d'hôte

Mas de l'Amarine

Saint-Rémy-de-Provence

Info COVID 19 : Pour plus d'informations sur les mesures mises en place vous pouvez contacter l'hébergeur directement. ~~~ L'Amarine, mas agricole du 18ème, oeuvre intemporelle au coeur du jardin d'arbres centenaires et de fleurs aux senteurs ensoleillées, vous invite à découvrir toute…

Au Jardin du Papet
Chambre d'hôte

Au Jardin du Papet

Mollégès

Grande villa située dans une exploitation maraichère de 5 ha, avec vue sur les Alpilles. A votre disposition, 2 jolies chambres à l'étage avec salles de bain privatives. Chaque chambre dispose d'un balcon de 9 m² avec chaises longues. Un w.c indépendant à partager. terrasse au rez-de…

Mme et M. Régis Gatti
Chambre d'hôte

Mme et M. Régis Gatti

Aureille

Proche du Luberon, Aureille est resté un vrai village provençal qui fête encore, l'été, le départ en transhumance des bergers. A la sortie du bourg, Le Balcon des Alpilles occupe une grande propriété où se cotoient oliviers et peupliers sur une pelouse digne des plus beaux greens. La…

AMELIE - N° 2474
Location de vacances

AMELIE - N° 2474

Eygalières

Au pied des Alpilles dans le joli village d'Eygalières, à 300 m du centre, maison indépendante de plain-pied de 90 m² à la décoration agréable. Salon/Séjour. Cuisine indépendante équipée (LL, LV, MO). 1 chambre avec 1 lit/2 pers. 1 chambre avec 2 lits/1 pers jumelables (90x200). SdE.…

Le Mas Quérencia
Location de vacances

Le Mas Quérencia

Eygalières

Un véritable petit bijou au pied du village d'Eygalières... Mazet en pierres apparentes, sur terrain clos de 1900 m², arboré et fleuri, pins et lauriers roses, lavandes et gazon, chambre indépendante sur le terrain, deux terrasses ombragées. Piscine privative chauffée et sécurisée (volet…

Lou Bagna
Location de vacances

Lou Bagna

Eygalières

Situé au coeur du Parc Naturel des Alpilles, dans le charmant village perché d'Eygalières, gîte mitoyen lumineux et rénové avec soin. Orienté plein Sud, spacieux dans un style mêlant ancien et moderne et situé au rez de chaussée en décalé de la maison principale. Cuisine/séjour :…

VILLA LE MALANKA - N° 3339
Location de vacances

VILLA LE MALANKA - N° 3339

Eygalières

Villa construite en 2014 située à 200 m du centre du village d'Eygalières. Jardin et piscine chauffée, abri de jardin. Connexion internet et wifi.

Hôtel Le Saint Rémy
Hôtel

Hôtel Le Saint Rémy

Saint-Rémy-de-Provence

Le Saint-Rémy est un écrin de luxe situé au coeur du village où luxe et décontraction sont harmonieusement mariés. Son restaurant Jadebar ainsi que la piscine extérieure équipée de transats sont un lieu de détente idéal. Info Covid: toutes les mesures sont mises en place selon…

À faire

Chapelle Saint Sixte
Lieu culturel

Chapelle Saint Sixte

Eygalières

Située sur un tertre rocheux, à 1 Km du village, à proximité d'une source, elle fut construite au XIIe siècle à l'emplacement d'un sanctuaire antique. Un pèlerinage le mardi de Pâques se perpétue aujourd'hui encore en l'honneur du Pape St Sixte. Une messe hebdomadaire y est célébrée…

Domaine d'Eole
Artisan / terroir

Domaine d'Eole

Eygalières

Sur le plateau d'Eygalières, dans les Alpilles, un domaine né sous le signe du vent. Sous la houlette d'un oenologue allemand passionné, on y fait des vins qui célèbrent la rencontre du soleil, de la terre et de l'air.

Musée Maurice Pezet, musée d'histoire locale
Lieu culturel

Musée Maurice Pezet, musée d'histoire locale

Eygalières

Situé dans la Chapelle des Pénitents, il contient des témoignages préhistoriques et protohistoriques de la région d'Eygalières : documents tirés des archives communales et départementales du Moyen-Age et de l'époque moderne. Exposition d'anciennes photographies et d'anciens outils…

Domaine de la Vallongue
Artisan / terroir

Domaine de la Vallongue

Eygalières

Le domaine de la Vallongue se niche au bout d'une grande allée de pins bordée de vignes et d'oliviers, au coeur des Alpilles et de sa nature sauvage. Sur ces terres exceptionnelles et empruntes d'histoires, nous cultivons notre vigne en Agriculture biologique depuis 1985. Venez découvrir nos…

Cloître Saint Paul de Mausole, Centre culturel et touristique Van Gogh
Lieu culturel

Cloître Saint Paul de Mausole, Centre culturel et touristique Van Gogh

Saint-Rémy-de-Provence

INFOS COVID : chambre de Van gogh limité à 10 personnes. Sens de circulation unique. Cloître St Paul Centre Cuturel et touristique Vincent van Gogh Au pied des Alpilles, à côté des ruines romaines de GLANUM, il y eut, depuis l'an mil environ, un monastère contenant un joli cloître roman…

Domaine Sainte-Marie de Pierredon
Artisan / terroir

Domaine Sainte-Marie de Pierredon

Mouriès

Dans un vallon au milieu des cyprès, des oliviers, des amandiers : la chapelle de Pierredon et son clocher, le seul clocher d'origine parmi les abbayes de l'ordre de Chalais, dont la construction remonte à la fin du XIe et au tout début du XIIe siècle. Aujourd'hui, le domaine planté comporte…

Domaine des Terres Blanches
Artisan / terroir

Domaine des Terres Blanches

Saint-Rémy-de-Provence

Au pied des Alpilles, le domaine des Terres Blanches offre une collection de 12 cépages issus de vignes cultivées en Agriculture biologique depuis 1970, en parfaite harmonie avec la nature environnante. Nos vins associent minéralité, richesse aromatique et profondeur. Ils expriment avec…

L'Olivette
Artisan / terroir

L'Olivette

Eygalières

Petite exploitation à Eygalières au coeur des Alpilles, l'Olivette mène l'ensemble de sa production en Agriculture Biologique. Les oliveraies sont situées dans la zone d'Appellation d'Origine Protégée de la Vallée des Baux de Provence, gage de qualité, de savoir-faire et…

Mas de Gourgonnier
Artisan / terroir

Mas de Gourgonnier

Mouriès

Domaine familial en agriculture biologique depuis 1975. Nous produisons des vins rouges, rosés et blancs AOP les Baux de Provence et IGP Alpilles. Nous sommes également producteurs d'huile d'olive. Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation pour découvrir nos vins et huile ainsi…

Se restaurer

L'Auberge de Saint Rémy
Restaurant des guides gastronomiques

L'Auberge de Saint Rémy

Saint-Rémy-de-Provence

Bienvenue en terre de Provence. Notre cuisine est française. Nous aimons aller à l'essentiel et sublimer les goûts, nous travaillons des cartes courtes et saisonnières. Côté douceur : Jonathan champion de France des desserts.

Bistrot de la Galine
Cuisine de Provence

Bistrot de la Galine

Saint-Rémy-de-Provence

Aurel, chef italien, propose des spécialités françaises et italiennes à base de produits frais issus de producteurs locaux. L'été appréciez des grillades près d'un barbecue ouvert sur la terrasse et son jardin donnant sur une aire de jeux pour vos enfants.

Sous les micocouliers
Restaurant des guides gastronomiques

Sous les micocouliers

Eygalières

Au coeur du joli village provencal,se niche à l abri des feuillages des ses gardiens, le restaurant sous les micocouliers ou se mêlent saveurs de la terre et de la mer.Coquillages et crustacés de producteurs de la région côtoient légumes du jardin maraicher bio du restaurant passionnément…

L'aubergine
Restaurant des guides gastronomiques

L'aubergine

Eygalières

La cuisine du Bistrot de l'Aubergine a la couleur et la saveur du Sud. Colorée et savoureuse, laissez vous surprendre par les spécialités de son Chef cuisinier Alex Montagnaro. Au coeur du village, découvrez ce lieu agencé et décoré avec beaucoup de charme. Sa terrasse ombragée aux…

Maison Hache
Restaurant des guides gastronomiques

Maison Hache

Eygalières

Après 10 ans d'une cuisine de palace et un tour du monde, j'ai décidé de m'installer en Provence pour écrire une histoire plus personnelle en ouvrant mon restaurant : Maison Hache. Ma cuisine, ponctuée de marqueurs forts, audacieux et inspirés, a pour volonté de créer le cadre d'une…