Marc Favalessa

Rousset - Artisan / terroir

Depuis 1990, qualité, savoir-faire et esprit inventif sont les devises du maître artisan pâtissier Marc Favalessa, dont la boutique se situe au pied de la Sainte Victoire. Marc a appris le métier chez les plus grands noms : Pierre Hermé, Alain Ducasse et bien d'autres.

D'un père italien et d'une mère provençale, Marc s'inspire de la générosité de la cuisine italienne et de la richesse de la cuisine provençale, très aromatisée. Depuis, l'équipe est très attachée à ces traditions, pompes à l'huile, gibassiers, colombiers, pains aux herbes de Provence, fougasses, etc.

Le maître artisan pâtissier propose des macarons originaux au citron vert et au basilic, à l'huile d'olive, garnis d'olives confites, ou encore au citron et au thym.

Les matières premières utilisées sont des fruits de saison cultivés en Provence, du chocolat Valrhona, de la vanille de Madagascar, du beurre de Poitou Charente, du Rhum de Martinique, etc.

Pour le chef pâtissier, il n'y a pas de secret, une bonne recette est forcément élaborée à base d'ingrédients nobles.

L'été, Marc Favalessa réalise des pièces montées en tous genres, choux, ou éclairs, et l'hiver les bûches et les pompes à l'huile traditionnelles.

  • Parking

Information fournie par OT Aix en Provence

  • Adresse

    Parking des Écoles
    Avenue Louis Alard

    13790 Rousset

  • Téléphone

    • 04 42 53 27 02
  • Site web

Se loger

Le Devançon
Camping

Le Devançon

Peynier

Vous recherchez le calme et une ambiance nature familiale et très tranquille ? Le camping Le Devançon propose la location de mobilhome 2 ou 3 chambres avec ou sans terrasse et des emplacements tout confort si vous souhaitez venir avec votre tente, caravane ou camping-car. L'établissement…

La Maisonnette
Location de vacances

La Maisonnette

Châteauneuf-le-Rouge

Petite maisonnette de plain-pied, dans un cadre typiquement provençal au milieu des vignes et des oliviers. Cet ancien pigeonnier est l'endroit idéal pour un séjour reposant dans le sud de la France. Situé au pied de la Sainte-Victoire, au sein d'un domaine viticole en exploitation 100% bio,…

La Vigne
Location de vacances

La Vigne

Châteauneuf-le-Rouge

Sous un ciel bleu azur, bercé par la douceur du climat provençal, cet appartement offre un cadre de rêve pour un séjour reposant dans le sud de la France. Situé aux pieds de la Sainte-Victoire, au sein d'un domaine viticole en exploitation, le logement est attenant au Château de la…

Villa La Roque
Chambre d'hôte

Villa La Roque

Fuveau

Située à seulement 5 km de la montagne Sainte-Victoire et à 16 km d'Aix-en-Provence, la Villa La Roque est installée dans un jardin en terrasse, avec piscine extérieure et sauna. L'établissement bénéficie d'un accès direct à la forêt, ainsi que d'un parking privé gratuit. Dotée…

Garden & City Aix-en-Provence Rousset
Hôtel

Garden & City Aix-en-Provence Rousset

Rousset

L'appart-hôtel est situé à Rousset, dans un Parc d'Activités, à seulement 15 minutes du coeur d'Aix-en-Provence et de ses commodités, et à 40 minutes de Marseille. Évadez-vous et goûtez à la Provence ! Visitez la ville d'Aix-en-Provence, la cité Phocéenne, les calanques, la…

Les Aphyllantes
Location de vacances

Les Aphyllantes

Rousset

Au pied de la Montagne Ste Victoire, entourée de vignes et de forêts, très jolie propriété boisée proposant un gîte totalement indépendant avec piscine privative sécurisée (3x2.5) accessible toute l'année, disposant de son terrain privatif clos. Style "chalet", accès à la terrasse…

Déjeunez sous l'arbre
Hôtel

Déjeunez sous l'arbre

Rousset

Authentique mas provençal au pied de la Sainte-Victoire affilié Logis depuis 2005. L'hôtel *** vous reçoit tout au long de l'année. Chambre spacieuse cosy & douillette, de plein pied avec prise USB, grand écran, douche à l'italienne, machine à Nespresso et literie premium. Grande piscine…

À faire

Domaine Terre de Mistral
Artisan / terroir

Domaine Terre de Mistral

Rousset

Terre de Mistral, c'est l'histoire de la rencontre de deux familles qui partagent la même passion pour la Provence et une forte volonté de transmettre et de faire connaître leur savoir-faire. Situé à 15 kilomètres d'Aix-en-Provence, face à la mythique montagne Sainte-Victoire, ce domaine…

Arteum - musée d'art contemporain
Lieu culturel

Arteum - musée d'art contemporain

Châteauneuf-le-Rouge

Depuis 1985, hébergé par la municipalité de Châteauneuf-le-Rouge, le MAC Arteum est installé au 2ème étage du château de l'hôtel de ville. Sur plus de 200 m2 d'espace d'exposition, le centre d'art dispose de sept salles en intérieur, qui en font un lieu atypique et singulier. Au fil des…

Cave de Rousset
Artisan / terroir

Cave de Rousset

Rousset

Production et Vente de Vin, AOP Côte de Provence, AOP Sainte-Victoire, Cuvée Biologique, Vin de Pays Méditerranée, Vin de Table. Les dégustations sont actuellement suspendues.

Brasserie Artisanale de Provence
Shopping gourmand

Brasserie Artisanale de Provence

Rousset

La Brasserie Artisanale de Provence (BAP), dédiée à la fabrication de bières exclusivement bio, est située au coeur de la Provence, à Rousset, 17 km à l'est d'Aix-en-Provence. La BAP propose 4 variétés de bière : blonde, brune, ambrée et blanche.

Domaine de l'Anticaille
Artisan / terroir

Domaine de l'Anticaille

Trets

L'Anticaille est le lieu dit ou jadis les villageois du canton se retrouvaient pour célébrer la fin des moissons et danser la farandole de l'Anticaille (danse provençale). A proximité d'Aix en Provence, entre la Chaine du Regagnas, et la célèbre montagne Sainte Victoire, la famille…

Mas de Cadenet
Artisan / terroir

Mas de Cadenet

Trets

Un beau terroir, un vigneron de talent et, in fine, de grands vins de Provence. A Trets, au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, Guy, Maud et Matthieu Negrel veillent sur l'un des domaines les plus réputés de la région. Une renommée fondée sur un beau terroir, des vignes saines,…

PILIA Patrick
Artisan / terroir

PILIA Patrick

Peynier

M Pilia menuisier/ébéniste de son état a plusieurs cordes à son arc : Créateur de meubles peints et patinés à l'ancienne . Créateur d'objets divers de décoration en bois flotté, en bois et métal (lampes, bougeoirs, miroirs, meubles...). Visite possible de son atelier et de son…

Anim'O Parc
Loisir en famille

Anim'O Parc

Fuveau

Sur 2,5 hectares une ferme de loisirs. Sur un parcours arboré, vous découvrirez les animaux de la ferme : lapins, poneys, chevaux, moutons, chèvres, cochons, poules, oiseaux, poissons rouges.... Des animations pédagogiques et ludiques sont proposées : mini golf, structures gonflables,…

Domaine des Masques
Artisan / terroir

Domaine des Masques

Saint-Antonin-sur-Bayon

Au sud de la Montagne Sainte-Victoire, planté sur le plateau du Cengle, le Domaine des Masques s'épanouit dans un environnement d'une beauté à couper le souffle. Ici, la garrigue a bien voulu céder un peu de place à la vigne et à l'olivier, sous réserve que ceux qui les cultivent ne…

Se restaurer

Ferme auberge Terre de Mistral
Cuisine de Provence

Ferme auberge Terre de Mistral

Rousset

L'équipe de cuisine est à l'oeuvre pour élaborer au restaurant ferme-auberge une carte inventive avec des produits frais et de qualité, changée régulièrement en fonction de l'inspiration du chef. Notre restaurant provençal se distingue dans la présentation des assiettes et la recherche…

Restaurant Maison Sainte-Victoire
Cuisine de Provence

Restaurant Maison Sainte-Victoire

Saint-Antonin-sur-Bayon

A flanc de falaise, en contrebas de la Croix de Provence, trouvez en ces lieux magiques une solution de restauration de qualité. Repas en famille, entre amis, pause contemplation, avant ou après votre activité de pleine nature, la qualité de la cuisine proposée par le Chef Nicolas et…

La maison du Château
Restaurant des guides gastronomiques

La maison du Château

Châteauneuf-le-Rouge

Royal, ce restaurant au décor épuré s'est installé dans une dépendance du château de Châteauneuf-le-Rouge, à dix minutes d'Aix-en-Provence. Co-piloté par le créateur de la marque Kulte et l'ancien chef de chez Tomé bien connu des Aixois, ce château est vite devenu l'un des spots…

Déjeunez sous l'arbre
Restaurant des guides gastronomiques

Déjeunez sous l'arbre

Rousset

L'ancienne écurie aux poutres et pierres apparentes voit défiler les quatre saisons entre ses murs, distingué par deux cocottes sur trois aux Logis. Tarte tiède chèvre-oignons, carpaccio de saumon mariné à l'espuma d'aneth, Parmentier de canard confit à l'huile de truffe... Face à…