Marc Favalessa

Rousset - Artisan / terroir

Marc a appris le métier chez les plus grands noms : Pierre Hermé, Alain Ducasse et bien d'autres.

D'un père italien et d'une mère provençale, Marc s'inspire de la générosité de la cuisine italienne et de la richesse de la cuisine provençale, très aromatisée. Depuis, l'équipe est très attachée à ces traditions, pompes à l'huile, gibassiers, colombiers, pains aux herbes de Provence, fougasses, etc.

Le maître artisan pâtissier propose des macarons originaux au citron vert et au basilic, à l'huile d'olive, garnis d'olives confites, ou encore au citron et au thym.

Les matières premières utilisées sont des fruits de saison cultivés en Provence, du chocolat Valrhona, de la vanille de Madagascar, du beurre de Poitou Charente, du Rhum de Martinique, etc.

Pour le chef pâtissier, il n'y a pas de secret, une bonne recette est forcément élaborée à base d'ingrédients nobles.

L'été, Marc Favalessa réalise des pièces montées en tous genres, choux, ou éclairs, et l'hiver les bûches et les pompes à l'huile traditionnelles.

  • Parking

Information fournie par OT Aix en Provence

  • Adresse

    Parking des Écoles
    Avenue Louis Alard

    13790 Rousset

  • Téléphone

    • 04 42 53 27 02
  • Site web

Se loger

Le Devançon
Camping

Le Devançon

Peynier

Vous recherchez le calme et une ambiance nature familiale et très tranquille ? Le camping Le Devançon propose la location de mobilhome 2 ou 3 chambres avec ou sans terrasse et des emplacements tout confort si vous souhaitez venir avec votre tente, caravane ou camping-car. Grâce à la…

Hôtel Aix-Sainte Victoire
Hôtel

Hôtel Aix-Sainte Victoire

Fuveau

Idéal pour les hôtes en voyage d'affaires, le centre d'affaires de l'établissement met à disposition des ordinateurs et différents services tels que fax et photocopieur. L'établissement dispose d'au moins un bar/lounge servant des boissons payantes avec ou sans alcool. Pour plus de confort,…

Villa La Roque
Chambre d'hôte

Villa La Roque

Fuveau

Située à seulement 5 km de la montagne Sainte-Victoire et à 16 km d'Aix-en-Provence. Dotée d'une connexion Wi-Fi gratuite, la chambre climatisée est munie de deux terrasses, d'une télévision par satellite à écran plat et d'un lecteur Blu-ray. Elle dispose également d'une salle de bains…

Les Aphyllantes
Location de vacances

Les Aphyllantes

Rousset

Style "chalet", accès à la terrasse après quelques marches. Grand séjour/cuisine : coin salon avec canapé d'angle, télévision écran plat (bouquet satellite), espace repas devant la cuisine intégrée (lave vaisselle, plaques de cuisson vitrocéramique, four, micro ondes, petit…

La Maisonnette
Location de vacances

La Maisonnette

Châteauneuf-le-Rouge

Situé au pied de la Sainte-Victoire, au sein d'un domaine viticole en exploitation 100% bio, cette maison de 75 m² allie le cachet du mas provençal à la modernité de ses équipements. Un parfait séjour dans un cadre provençal unique ! Le logement s'ouvre sur un grand salon à la…

Garden & City Aix-en-Provence Rousset
Hôtel

Garden & City Aix-en-Provence Rousset

Rousset

Évadez-vous et goûtez à la Provence ! Visitez la ville d'Aix-en-Provence, la cité Phocéenne, les calanques, la Sainte-Victoire. Laissez-vous enivrer par les odeurs et couleurs des marchés Provençaux typiques. La résidence possède une piscine extérieure (en saison), un parking…

Domaine de la Galinière
Location de vacances

Domaine de la Galinière

Châteauneuf-le-Rouge

Situé aux pieds de la Sainte-Victoire, au sein d'un domaine viticole en exploitation, ces logements bénéficient de la luminosité et du charme naturels de la région. Décoration design, vue panoramique sur le Plateau du Cengle et ses vignobles, tranquillité et calme du cadre, sont autant…

Déjeunez sous l'arbre
Hôtel

Déjeunez sous l'arbre

Rousset

Chambre spacieuse cosy & douillette, de plein pied avec prise USB, grand écran, douche à l'italienne, machine à Nespresso et literie premium. Grande piscine aux beaux jours pour votre détente, parc ombragé avec terrain de boules et pour nos business, espaces co-working, bar lounge et…

À faire

Brasserie Artisanale de Provence
Shopping gourmand

Brasserie Artisanale de Provence

Rousset, Châteauneuf-le-Rouge

La BAP propose de nombreuses bières Bio : blonde, brune, ambrée, blanche, IPA, Pacific Ale, une bière de Noël ainsi que des cuvées spéciales comme la Whisky Barrel vieillie 18 mois dans un fût de Bourbon

Anim'O Parc
Loisir en famille

Anim'O Parc

Fuveau

Sur un parcours arboré de 2,5 hectares, vous découvrirez les animaux de la ferme : lapins, poneys, chevaux, moutons, chèvres, cochons, poules, oiseaux, poissons rouges.... Des animations pédagogiques et ludiques sont proposées : mini golf, structures gonflables, karting à pédales, jeux de…

Domaine des Masques
Artisan / terroir

Domaine des Masques

Saint-Antonin-sur-Bayon

Ici, la garrigue a bien voulu céder un peu de place à la vigne et à l'olivier, sous réserve que ceux qui les cultivent ne ménagent pas leurs efforts.

Château Gassier
Artisan / terroir

Château Gassier

Puyloubier

“Regardez cette Sainte-Victoire. Quel élan, quelle soif impérieuse de soleil, et quelle mélancolie, le soir, quand toute cette pesanteur retombe” - Paul Cezanne. La propriété se situe à quelques kilomètres de la ville aux milles fontaines, Aix-en-Provence, et porte les valeurs de la…

MAC Arteum - musée d'art contemporain
Lieu culturel

MAC Arteum - musée d'art contemporain

Châteauneuf-le-Rouge

Depuis 1985, hébergé par la municipalité de Châteauneuf-le-Rouge, le MAC Arteum est installé au 2ème étage du château de l'hôtel de ville. Sur plus de 200 m2 d'espace d'exposition, le centre d'art dispose de sept salles en intérieur, qui en font un lieu atypique et singulier. Au fil des…

Château Coussin - Famille Sumeire
Artisan / terroir

Château Coussin - Famille Sumeire

Trets

Au détour d'un doux vallonnement de vignes, s'étalent dans la lumière chère a Cézanne les murs de pierres roses et les vieilles tuiles de la bastide et des bâtiments d'exploitation, le Château Coussin est une très ancienne propriété viticole située sur le terroir de la montagne…

Pilia Patrick
Artisan / terroir

Pilia Patrick

Peynier

Créateur de meubles peints et patinés à l'ancienne. Créateur d'objets divers de décoration en bois flotté, en bois et métal (lampes, bougeoirs, miroirs, meubles...). Visite possible de son atelier et de son show-room sur rendez-vous, les gestes barrières sont respectés : gel hydro…

Cave de Rousset
Artisan / terroir

Cave de Rousset

Rousset

Production et Vente de Vin, AOP Côte de Provence, AOP Sainte-Victoire, Cuvée Biologique, Vin de Pays Méditerranée, Vin de Table.

Théâtre de Verdure
Lieu culturel

Théâtre de Verdure

Peynier

Un lieu culturel où concerts, spectacles, animations, théâtre s'y retrouvent.

Se restaurer

La Table du Golf
Restaurants à emporter

La Table du Golf

Fuveau

Ce restaurant-bar a été réaménagé avec goût. La salle, mixant modernité et sobriété vous accueille pour vos déjeuners et dîners. Lors des belles journées ensoleillées, installez-vous sur notre terrasse plein sud et verdoyante dans un environnement formidable en plein coeur du Golf…

Le Saint Charles
Restaurants à emporter

Le Saint Charles

Fuveau

Le Saint Charles vous propose des pizzas, des salades, des burgers, des grillades et pleins d'autres bonnes choses !

Le Mily Mètre
Restaurants à emporter

Le Mily Mètre

Trets

Nous travaillons avec les bouchers de Sisteron, les producteurs locaux et la coopérative de Pourrières pour le vin de la région. Découvrez nos plats du jour qui changent quotidiennement, comme par exemple : Daube, sauté de porc, vol-au-vent, alouette sans tête et bien d'autres... Une…

Le Provence
Cuisine de Provence

Le Provence

Fuveau

Le restaurant Le Provence vous accueille, avec son nouveau gérant, dans sa grande salle climatisée ou sous une belle terrasse ombragée pour vous faire découvrir sa cuisine traditionnelle régionale. Facile d'accès grâce à son parking de proximité, c'est le lieu idéal pour une pause…

La maison du Château
Restaurant des guides gastronomiques

La maison du Château

Châteauneuf-le-Rouge

Co-piloté par le créateur de la marque Kulte et l'ancien chef de chez Tomé bien connu des Aixois, ce château est vite devenu l'un des spots dominicaux et buissonniers du tout-Aix. On y vient profiter d'une carte aux accents provençaux (pieds et paquets, alouettes sans tête) et du cadre,…

O'Pablotin
Restaurants à emporter

O'Pablotin

Fuveau

Ô Pablotin est un restaurant rapide où l'on peut se retrouver pour le petit-déjeuner ou manger le midi rapidement dans la ZAC St Charles de Fuveau. Nous travaillons avec des produits locaux et de saison. La vente à emporter est aussi possible. Accueil avec les mesures sanitaires!

MC Donald'S
Restaurants à emporter

MC Donald'S

Fuveau

Votre restaurant de Fuveau vous propose le tout nouveau concept McDonald's™ avec une gamme élargie de produits : la gamme Signature by McDonald's™, Un Salad bar et de nouveaux desserts glacés plus gourmands que jamais, le tout servi à table. Nouveau décor : Tout beau ! tout neuf ! Nous…

Ferme auberge Terre de Mistral
Cuisine de Provence

Ferme auberge Terre de Mistral

Rousset

Ce restaurant provençal se distingue dans la présentation des assiettes et la recherche de l'excellence dans la cuisine bistronomique. Au service, notre équipe vous conseille des accords mets et vins du domaine viticole une excellente occasion pour découvrir nos cuvées ! En semaine les…

Déjeunez sous l'arbre
Restaurant des guides gastronomiques

Déjeunez sous l'arbre

Rousset

Tarte tiède chèvre-oignons, carpaccio de saumon mariné à l'espuma d'aneth, Parmentier de canard confit à l'huile de truffe... Face à Sainte-Victoire, mieux qu'un déjeuner sur l'herbe.