Moulin Saint Michel

Mouriès - Olives - Huiles d'olives

Depuis 1744, à Mouriès, dans la vallée des Baux de Provence, le Moulin Saint Michel reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles. Depuis trois générations, notre famille s'est prise de passion pour ce lieu, cette histoire et ce noble métier. Nous veillons attentivement à la provenance des olives. Dans le respect des techniques ancestrales, nous les stockons dans nos greniers avant de les descendre au coeur du moulin pour qu'elles y soient effeuillées, lavées et broyées. Nous effectuons une première et unique extraction à froid pour toujours obtenir une qualité classée vierge extra. Les huiles sot composées en assemblant les principales variétés d'olives de la Vallée des Baux de Provence : La Grossane, la Salonenque, la Verdale et la Beruguette, afin qu'elles subliment les saveurs des aliments auxquels elles sont destinées. Dans chaue goutte de ce précieux nectar, il y a un morceau de notre pays une parcelle de notre coeur et de notre passion.

  • Animaux Acceptés
  • Accessible pour handicapés
  • Parking public, Parking privé
  • Conservatoire Grand Sud des Cuisines de Terroir
  • Marque Qualité Tourisme

Information fournie par OTI Saint Rémy de Provence

  • Contact

    Cours P. Revoil
    13890 Mouriès

  • Téléphone

    • 04 90 47 50 40
  • Fax

    04 90 47 58 72

  • Site web

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