Patrick Pagano

Marseille - Gourmandise

La particularité de Patrick Pagano est de faire revivre les souvenirs à travers la pâtisserie. Puisant ses idées dans la diversité, cet artisan nous fait redécouvrir des spécialités typiques telles que le caldi caldi, petit chausson à la brousse, originaire de Malte, qui se vendait autrefois à la sortie des cinémas marseillais.

Information fournie par OT Marseille

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    126 boulevard De Saint-Loup
    13010 Marseille

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Forte de 15 ans d'expérience chez la Chocolatière du Panier et après sa fermeture en 2013, j'ai décidé de continuer les recettes de tous les chocolats de traditions tant appréciés des Marseillais et de tous les gourmands.

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Au pied des escaliers de la gare Saint-Charles, la pimpante façade rouge et blanche cache une longue salle chaulée de blanc. La décoration est simple et sans chichi, avec crépi blanc et mobilier en bois, nappes blanches et surnappes en papier. Cuisinie méditerranéenne, cuisine du marché…

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Succès fulgurant pour ce petit restaurant de midi situé dans une ruelle face à l’Opéra de Marseille. Il ne désemplit pas depuis son ouverture en mars 2013. Le concept ? Des burgers « gastronomiques », cuisinés avec les produits locaux, livrés chaque jour par les commerçants du…

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Yannick Stein Ancien second de Lionel Lévy (l'étoilé qui a formé quantité de jeunes chefs en vue dans la région), Yannick Stein s'est installé dans un restaurant du Panier. A deux pas du clocher des Accoules, il a renouvelé sobrement la déco du lieu, agrémentée de vieilles photos noir…

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