ESAT La Bessonière

Marseille - Producteur

Dans un havre de verdure, ce centre d' apprentissage par le travail produit des légumes labellisés "Produits de la ferme" par la Chambre d' Agriculture. Sur commande, on propose votre panier de salades, asperges, artichauts...uniquement des produits de saison, biensûr (abonnement possible). La Bessonière fait aussi restaurant.

Information fournie par OT Marseille

  • Contact

    ESAT La Bessonière
    30 impasse Des Quatre Portails
    13014 Marseille

  • Téléphone

    • 04 91 21 51 82
  • Site web

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En 2013, La Chocolaterie des Chartreux a fêté ses 30 ans. Depuis toutes ces années, Claude Léonard, maître artisan chocolatier, ne cesse de nous régaler avec ses créations pur beurre de cacao comme sa tablette marseillaise au décor du Vieux-Port et de la Bonne-mère. Un régal !

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En sauce ou en salade, pour rougir de plaisir

Ne pas avoir le bac n’empêche pas de réussir sa vie. Et c’est pareil pour la tomate qui a raté son arrivée en Occident mais est devenue, après bien des péripéties, la star des menus Provençaux. Au plus elle est charnue, joufflue voire fessue, au plus elle a la cote.

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Aux herbes, en huile, en savon...

Dans le sud, la cuisine est toujours bien huilée. Anchoïade, tapenade, aïgo boulido, canard aux olives, les déclinaisons culinaires de ce petit fruit sont nombreuses. Le sud met de l'huile à toutes les sauces.

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Le nouvel eldorado des gastronomes

Elle avait disparu des étals et puis, peut-être un effet collatéral de l’importation de la fête d’Halloween en France ? -, la courge a fait son grand retour sur nos marchés depuis une bonne dizaine d’années. Derrière ce nom générique, se cachent les cucurbitacées : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse...

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Avec plus de 300 jours de soleil par an, forcément, on est obligé de parler de lui !

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