Philippe Segond

Le Tholonet - Producteur

Poussez la porte de cette maison artisanale de renom et plongez dans l'univers exquis de Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur, maitre chocolatier, calissonnier et glacier,

Dans cette boutique-atelier vous dégusterez des pâtisseries fines, macarons, chocolats, coupes glacées et autres biscuits artisanaux accompagnés de chocolats maison incroyablement onctueux, thés Dammann Frères, jus de fruits artisanaux ou café du monde, tout en observant le travail d'orfèvre des artisans chocolatiers-confiseurs à travers la verrière.
Pour un cadeau gourmand à Noël ou en toute occasion, vous trouverez forcément votre bonheur parmi la myriade de coffrets de confiseries, chocolats et calissons d'Aix. L'emblème gastronomique aixois est fabriqué sur place selon la même recette depuis des décennies. Peu sucré et très aromatique dans sa version traditionnelle, il est ici décliné en version fruitée, aromatisé aux plantes provençales ou enrobé de chocolat noir grand cru.

Spécialiste des desserts événementiels, Philippe Segond réalise également des gâteaux de mariage sur-mesure, pièces montées et pièces cocktails pour vos événements privés et professionnels.

Un temple de la gourmandise et du raffinement.

Information fournie par Grand Site Sainte Victoire

  • Contact

    Philippe Segond
    Domaine de l'Escapade
    Palette
    Avenue Paul Jullien

    13100 Le Tholonet

  • Téléphone

    • 04 42 66 90 91
  • Site web

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Une cuisine traditionnelle de brasserie, tendance provençale : bourride de lotte, pot au feu, aïoli, filet de rouget à la tapenade, gigotin d'agneau, steak tartare.

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Selon Marcel Pagnol, «si l'on jugeait les choses sur les apparences, personne n'aurait jamais voulu manger un oursin ». Et pourtant... un bout de pain, une lichette de beurre, une langue dessus, et le plongeon dans l’iode est garanti.

Le Pastis

Le Pastis

Un petit jaune s'il vous plaît !

Quand on débarque à Marseille, l'envie d'un pastis naît instantanément. Non pas que l'on ait soif, mais plutôt que cette première gorgée anisée permet de poser ses valises, de se sentir happé par le Provence.

La tomate

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En sauce ou en salade, pour rougir de plaisir

Ne pas avoir le bac n’empêche pas de réussir sa vie. Et c’est pareil pour la tomate qui a raté son arrivée en Occident mais est devenue, après bien des péripéties, la star des menus Provençaux. Au plus elle est charnue, joufflue voire fessue, au plus elle a la cote.