La fabrique des calissons - Confiserie du Roy René

Aix en Provence - Gourmandise

Du nougat au Calisson d'Aix : Les Calissons du Roy René, une histoire de famille en Provence.

Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au coeur des saveurs authentiques du Calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison bientôt centenaire.
À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares de jeunes amandiers, s'élève la nouvelle Fabrique de la Confiserie du Roy René. Elle accueille en son sein le Musée du Calisson.

La Fabrique : les secrets de fabrication du Calisson d'Aix !

Inaugurée en juin 2014, la nouvelle Fabrique de la Confiserie du Roy René allie tradition et modernité. Réalisée avec des blocs de pierre de Castillon, labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie. Le public peut venir suivre le travail des confiseurs et les étapes de production des petits câlins provençaux, et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Le Musée du Calisson : une épopée gourmande

Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers dont les fleurs s'épanouissent sur un écran géant, aux gestes de la récolte posés sur des images en très grands formats, d'un vieux cassoir à cet outil virtuel qui nous permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons.

Visites libres du musée du lundi au samedi.
Visites guidées possibles sur réservation du lundi au samedi.
Nouveauté : Le Café de la Fabrique, un espace privatisable pour les déjeuners de groupe.

  • Accessible pour handicapés
  • Parking privé, Parking pour autocar
  • Restauration
Pass My Provence
Partenaires
Pass My Provence

Une entrée offerte pour les habitants des Bouches-du-Rhône avec le Pass My Provence !

Découvrir l'offre

Information fournie par OT Aix en Provence

Site Web
Bons Plans

Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

Découvrir
  • Contact

    5380 route D'Avignon
    13540 Aix en Provence

  • Téléphone

    • 04 42 39 29 89
  • Site web

À proximité

  1. Le Colvert

    Chambre d'hôte

    En savoir plus
  2. Appart hotel Odalys Le Clos de la Chartreuse

    Résidence / village de vacance

    En savoir plus
  3. Le domaine de Bourgogne

    Chambre d'hôte

    En savoir plus
  4. Office municipal de Tourisme d'Eguilles

    Office de tourisme

    En savoir plus

Se loger

Mas De La Granette
Location de vacances

Mas De La Granette

Aix en Provence

Au coeur de la campagne aixoise, dans une grande propriété sécurisée avec portail et digicode, gîte neuf provençal (tuiles anciennes, crépis frotassé sable clair, poutres de récupération) dans une dépendance reliée au Mas des propriétaires (aucun vis-à-vis). Gîte en duplex.Au…

Une Chambre En Provence
Chambre d'hôte

Une Chambre En Provence

Aix en Provence

Au coeur d'un parc de 3 hectares de pins, chènes et genêts, charmante maison au calme à 10 minutes en voiture d'Aix en Provence. Petits-déjeuners servis au bord de la piscine. Belles prestations et décoration soignée pour les 2 chambres avec terrasse , dans une aile de la maison des…

Les Petites Sources
Chambre d'hôte

Les Petites Sources

Aix en Provence

Maison d'hôtes en France dans la Bastide du Clos de Sources, dont les fondations datent du XIIIeme siècle et la Bastide du XVIIIeme siècle. Idéalement placé, havre de tranquilité et de douceur, ce véritable "pied à terre" pour une, deux, ou plusieurs nuits, est idéalement situé.…

Appart hotel Odalys Le Clos de la Chartreuse
Résidence / village de vacance

Appart hotel Odalys Le Clos de la Chartreuse

Aix en Provence

Résidence climatisée située dans un quartier calme et résidentiel. A 10 minutes du centre ville. 83 appartements avec balcon répartis sur 2 étages comprenant salle de bains ou douches, kitchenette équipée. La résidence met à votre disposition une salle "petits déjeuners", une laverie…

Le Mazet
Location de vacances

Le Mazet

Aix en Provence

Dans la campagne aixoise, à 2km du centre ville, studio indépendant et très fonctionnel de 24 m² situé dans le jardin des propriétaires. Décoration soignée. Pièce principale avec 1 canapé lit bateau /2 pers (2X80X190), kitchenette et espace nuit avec 1 lit/2 pers. Salle d'eau avec WC.…

La Brajonière
Chambre d'hôte

La Brajonière

Aix en Provence

La Brajonière est une maison provençale moderne sur un site de choix à seulement quelques minutes du centre ville d'Aix en Provence. Cette maison d'hôtes entourée d'un grand jardin arboré de vieux oliviers et amandiers offre 2 chambres d'hôtes spacieuses et confortables (25m2) et leur…

Clos des Roses (Le)
Chambre d'hôte

Clos des Roses (Le)

Eguilles

Au centre du village, 2 chambres d'hôte pour deux personnes, chaque chambre avec salle d'eau, 1 appartement avec entrée indépendante pour 2 personnes avec coin cuisine, tv, salle d'eau et lave linge. Climatisation réversible dans chaque logement, wifi gratuit, jardin.

Villa des Songes (Le)
Chambre d'hôte

Villa des Songes (Le)

Eguilles

Dans un bâtiment indépendant, 1 chambre d'hôte de 38 mètres carrés au décor soigné et raffiné avec Spa privatif, salle d'eau, réfrigérateur, thé et café à disposition, peignoirs, TV, wifi, petite cour et terrasse privée. A 5 min à pied du centre du village Petits déjeuners inclus.

Bellevue
Location de vacances

Bellevue

Aix en Provence

Au calme dans la campagne aixoise, à 8 km du centre ville, gîte de bon confort aménagé sur l'arrière du mas des propriétaires, sur une ancienne exploitation agricole, en rez-de-chaussée duplex (escalier colimaçon pour la chambre). RdC : cuisine/séjour (convertible/2 pers), TV. Salle…

À faire

Emporion Méditerranée
Souvenirs

Emporion Méditerranée

Aix en Provence

Installée à Puyricard (au nord d'Aix-en-Provence), l'entreprise organise des ateliers de dégustation et propose à la vente de nombreuses huiles d'olive. Emporion Méditerranée présente une sélection d'huiles d'olives de l'ensemble de la Méditerranée. Meilleurs crus, nouvelles…

Le Cellier d'Eguilles
Olive

Le Cellier d'Eguilles

Eguilles

La coopérative viticole regroupe 42 coopérateurs, qui travaillent sur 220 hectares de vignes sur la commune d'Eguilles et ses alentours. Le Cellier d'Eguilles vous propose des vins rosés, rouges et blancs certifiés AOP (Appellation d’Origine Protégée) Coteaux d'Aix en Provence et des…

Château du Seuil
Vins

Château du Seuil

Aix en Provence

Le Château du Seuil est l'une des plus belles propriétés du pays d'Aix. Acquis en 2014 par de nouveaux propriétaires, un second souffle est donné à ce domaine. Le lancement d'un nouvelle habillage sur les 2 principales gammes de vins et la construction d'un nouveau chai de vinification…

Confiserie d'Entrecasteaux
Producteur

Confiserie d'Entrecasteaux

Eguilles

La Confiserie d'Entrecasteaux, crée en 1889 à Aix-en-Provence, est l'une des plus ancienne calissonerie de la région, ainsi que l'une des dernière de la ville à garder une production entièrement artisanale... Le calisson - du provençal calissoun - spécialité emblématique…

Planétarium Peiresc
Planétarium / observatoire

Planétarium Peiresc

Aix en Provence

Le planétarium Peiresc se trouve à côté du parc St Mitre à l'ouest de la ville (quartier Jas de Bouffan). Dans ce véritable centre d'éducation scientifique, une équipe d'animateurs vous parle d'astronomie, d'astrophysique et des sciences de la Terre grâce notamment à sa coupole de 8…

Le Jardin d'Eguilles
Parc / jardin

Le Jardin d'Eguilles

Eguilles

Dissimulé au coeur du village, le Jardin d'Eguilles est un jardin d'artiste. Sur 950 mètres carrés, une végétation abondante et variée s'arrange avec les oeuvres de Max Sauze, sculpteur contemporain, et détermine des mises en scène composées suivant un désordre rigoureusement organisé…

Atelier Calissoun
Gourmandise

Atelier Calissoun

Aix en Provence

Vente de calissons. Le calisson est une spécialité purement aixoise. Possibilité de voir le travail de fabrication sur place sur rendez vous. Vente également sur le marché d'Aix. Sont présents les mardi, jeudi et samedi sur le marché d'Aix.

Vol 707
Mode

Vol 707

Aix en Provence

Vol 707 vous propose des sacs, pochettes et accessoires réalisés entièrement à la main. Cette griffe vous garantira des produits uniques non issus d’usines ou tirés de fabrication à la chaîne. Chaque article est imaginé, conçu et fabriqué par sa créatrice. Les matières sont…

Jardins de la Bastide de Romégas
Parc / jardin

Jardins de la Bastide de Romégas

Aix en Provence

Archétype d'une bastide aixoise de milieu du XVIIe siècle : façade épurée, toit à quatre pentes, génoise, ferme attenante, aire de battage. Jardin à la française du XVIIIe avec un parterre traditionnel de buis, ombragé de pins multi-centenaires, le tout prolongé d'une tèse typique…

Se restaurer

Lôtre Restaurant
Restaurant des guides gastronomiques

Lôtre Restaurant

Aix en Provence

Un olivier planté au centre de la véranda dit mieux que de longs discours la sincérité de la cuisine à l'huile d'olive (pressée au moulin d'Eguilles) pratiquée dans ce grand établissement-jardin à l'écart du centre-ville. Pelouse, massifs fleuris, terrasse végétalisée, Lôtre…

Le Mas d'Entremont
Cuisine de Provence

Le Mas d'Entremont

Aix en Provence

Niché dans un parc de 3 hectares avec fontaines, bassin et jeux d'eau, le restaurant du Mas d'Entremont vous propose une cuisine raisonnée élaborée avec des produits frais de qualité dont l'origine est toujours connue. Les saisons sont respectées dans l'élaboration des menus et les…

Inspirations

Art de Vivre

La Mode

En savoir plus
Gastronomie & Vins

Le Rosé

En savoir plus
Tradition & Culture

La Lavande

En savoir plus
Plus d'inspirations