La fabrique des calissons - Confiserie du Roy René

Aix en Provence - Gourmandise

Du nougat au Calisson d'Aix : Les Calissons du Roy René, une histoire de famille en Provence.

Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au coeur des saveurs authentiques du Calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison bientôt centenaire.
À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares de jeunes amandiers, s'élève la nouvelle Fabrique de la Confiserie du Roy René. Elle accueille en son sein le Musée du Calisson.

La Fabrique : les secrets de fabrication du Calisson d'Aix !

Inaugurée en juin 2014, la nouvelle Fabrique de la Confiserie du Roy René allie tradition et modernité. Réalisée avec des blocs de pierre de Castillon, labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie. Le public peut venir suivre le travail des confiseurs et les étapes de production des petits câlins provençaux, et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Le Musée du Calisson : une épopée gourmande

Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers dont les fleurs s'épanouissent sur un écran géant, aux gestes de la récolte posés sur des images en très grands formats, d'un vieux cassoir à cet outil virtuel qui nous permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons.

Visites libres du musée du lundi au samedi.
Visites guidées possibles sur réservation du lundi au samedi.
Nouveauté : Le Café de la Fabrique, un espace privatisable pour les déjeuners de groupe.

  • Accessible pour handicapés
  • Parking privé, Parking pour autocar
  • Restauration
Partenaires
Pass My Provence

Une entrée offerte pour les habitants des Bouches-du-Rhône avec le Pass My Provence !

Découvrir l'offre

Information fournie par OT Aix en Provence

Site Web
Bons Plans

Ne passez plus pour un touriste ! explorez les Bouches-du-Rhônes comme un local...

Découvrir
  • Contact

    5380 route D'Avignon
    13540 Aix en Provence

  • Téléphone

    • 04 42 39 29 89
  • Site web

À proximité

  1. La Rose Tremiere

    Location de vacances

    En savoir plus
  2. Gite De La Marguerite

    Location de vacances

    En savoir plus
  3. Mas De La Granette

    Location de vacances

    En savoir plus
  4. Domaine De La Cride

    Chambre d'hôte

    En savoir plus

Se loger

Le Mazet
Location de vacances

Le Mazet

Aix en Provence

Située dans la campagne aixoise, à 1 km du centre ville (parking relais et ligne de bus à 100 m), maison de 85 m² sur 2 niveaux. Au RdC : Salon/séjour. Cuisine indépendante entièrement équipée (LV, MO). Salle de bain. 1 WC indépendant. Buanderie avec (Lave et sèche-linge). A l'étage :…

Gite De La Marguerite
Location de vacances

Gite De La Marguerite

Aix en Provence

Dans la campagne aixoise, à 4 km du centre ville et de ses attraits touristiques, maison indépendante de plain-pied de 50 m² climatisée à la décoration soignée et agréable. Grand séjour/salon avec 1 canapé convertible/2 pers. Cuisine américaine équipée. 1 CH avec 1 lit/2 pers. 1 SdE…

Le Mazet
Location de vacances

Le Mazet

Aix en Provence

Dans la campagne aixoise, à 2km du centre ville, studio indépendant et très fonctionnel de 24 m² situé dans le jardin des propriétaires. Décoration soignée. Pièce principale avec 1 canapé lit bateau /2 pers (2X80X190), kitchenette et espace nuit avec 1 lit/2 pers. Salle d'eau avec WC.…

L' Etape 85
Chambre d'hôte

L' Etape 85

Eguilles

3 chambres d 'hôtes dans une charmante maison familiale, terrain clos, avec jardin et piscine, quartier calme à 10 min du centre du village à pied. Bus et commerces à 200m. Accès wifi et mise à disposition de documents touristique. Table d'hôte sur demande. Tarif nuit petit déjeuner…

Kyriad Prestige
Hôtel

Kyriad Prestige

Aix en Provence

A proximité du centre-ville, proche de la propriété familiale de Paul Cézanne, le Kyriad Prestige vous offre un accueil chaleureux et convivial dans un cadre moderne qui vous garantit un confort optimal. Association de l'hôtellerie familiale et du professionnalisme d'une chaîne…

La Villa des Songes
Chambre d'hôte

La Villa des Songes

Eguilles

Dans un bâtiment indépendant, 1 chambre d'hôte de 38 mètres carrés au décor soigné et raffiné avec Spa privatif, salle d'eau, réfrigérateur, thé et café à disposition, peignoirs, TV, wifi, petite cour et terrasse privée. A 5 min à pied du centre du village Petits déjeuners…

A l'oree du pin
Chambre d'hôte

A l'oree du pin

Aix en Provence

La maison d'hôtes À l'Orée du Pin occupe une ferme rénovée à Puyricard, à 5 km du centre-ville d'Aix-en-Provence. Elle met à votre disposition une piscine extérieure, un jardin, une terrasse et une connexion Wi-Fi gratuite. Chaque chambre offre une vue sur le jardin et dispose d'une…

La Cigale
Location de vacances

La Cigale

Aix en Provence

A 8 km d'Aix en Provence, dans un écrin de verdure de 3000 m² (terrain commun), petit gîte agréable, en rez de chaussée de la maison des propriétaires, bien insonorisé. Prestations soignées. Piscine sécurisée de 4mX8m (profondeur 90cm à 1.80m) accessible tous les jours du 15 Juin au 30…

Une Chambre En Provence
Chambre d'hôte

Une Chambre En Provence

Aix en Provence

Au coeur d'un parc de 3 hectares de pins, chènes et genêts, charmante maison au calme à 10 minutes en voiture d'Aix en Provence. Petits-déjeuners servis au bord de la piscine. Belles prestations et décoration soignée pour les 2 chambres avec terrasse , dans une aile de la maison des…

À faire

Oppidum celtoligure d'Entremont
Site

Oppidum celtoligure d'Entremont

Aix en Provence

Entremont est un village gaulois du 2e siècle avant J-C, en cours de fouille depuis 1946. On y a trouvé des vestiges de remparts, d'habitations, d'ateliers, une salle où étaient exposées des têtes coupées d'ennemis (coutume celte), des statues et de nombreux objets. Situé dans un parc sur…

Les Vignerons de Granet
Vins

Les Vignerons de Granet

Aix en Provence

A quelques kilomètres du cours Mirabeau, la cave coopérative des Vignerons de Granet est située sur le territoire de la commune d’Aix-en-Provence, à proximité immédiate de la bastide de François Marius Granet.

Aix Provence Outdoor
Accompagnateur de moyenne montagne

Aix Provence Outdoor

Eguilles

Vous souhaitez découvrir la Sainte-Victoire à pied, accompagné par un guide diplômé ? Suivez-nous dans nos randonnées et balades afin de découvrir les plus beaux paysages du département. Nous proposons des balades courtes, accessibles en famille et des randonnées plus longues pour les…

Eguilles
Site

Eguilles

Eguilles

Eguilles est un village en balcon, niché à 300 mètres d'altitude et à seulement une dizaine de kilomètres à l'ouest d'Aix en Provence et qui a su préserver à travers les âges son caractère authentique. Sa position géographique privilégiée offre une vue incomparable sur la campagne…

Musée du Calisson - Confiserie du Roy René
Musée

Musée du Calisson - Confiserie du Roy René

Aix en Provence

La confiserie du Roy René a le plaisir de vous accueillir au sein de sa fabrique, installée sur la route nationale 7. Implanté au milieu de plus de 2 hectares de jeunes amandiers, l'édifice labellisé Bâtiment durable méditerranéen a été dessiné et conçu par l'architecte Christophe…

Chocolaterie de Puyricard
Gourmandise

Chocolaterie de Puyricard

Aix en Provence

Depuis plus de 40 ans, la Chocolaterie de Puyricard élabore des chocolats fins dans le plus grand respect des méthodes artisanales, en proposant une centaine de recettes originales. Elle est aussi spécialisée dans la fabrication des calissons, des macarons, de la guimauve et même des…

La forge eguillenne - ferronnerie d'art
Artisan

La forge eguillenne - ferronnerie d'art

Eguilles

Fer forgé de décoration, classique, design ou art nouveau : toujours des pièces uniques et originales, où le fer peut être joliment marié avec d 'autres matériaux. A découvrir sur rendez-vous

Evana - Randonnées et balades à pied
Accompagnateur de moyenne montagne

Evana - Randonnées et balades à pied

Eguilles

Depuis plus de 13 ans, EVANA est une structure de professionnels de la randonnée qui organise et encadre les randonnées et les balades dans les massifs de Provence (les Calanques, la Ste Victoire, le Garlaban, la Ste Baume...) et sur tout le territoire des Bouches du Rhône. Spécialiste de…

Le Cellier d'Eguilles
Olives - Huiles d'olives

Le Cellier d'Eguilles

Eguilles

La coopérative viticole regroupe 42 coopérateurs, qui travaillent sur 220 hectares de vignes sur la commune d'Eguilles et ses alentours. Le Cellier d'Eguilles vous propose des vins rosés, rouges et blancs certifiés AOP (Appellation d’Origine Protégée) Coteaux d'Aix en Provence et des…

Se restaurer

Le Mas d'Entremont
Cuisine de Provence

Le Mas d'Entremont

Aix en Provence

Niché dans un parc de 3 hectares avec fontaines, bassin et jeux d'eau, le restaurant du Mas d'Entremont vous propose une cuisine raisonnée élaborée avec des produits frais de qualité dont l'origine est toujours connue. Les saisons sont respectées dans l'élaboration des menus et les…

Lôtre Restaurant
Restaurant des guides gastronomiques

Lôtre Restaurant

Aix en Provence

Un olivier planté au centre de la véranda dit mieux que de longs discours la sincérité de la cuisine à l'huile d'olive (pressée au moulin d'Eguilles) pratiquée dans ce grand établissement-jardin à l'écart du centre-ville. Pelouse, massifs fleuris, terrasse végétalisée, Lôtre…

Inspirations

Gastronomie & Vins

La Sardine

En savoir plus
Gastronomie & Vins

Marchés de Provence : Un tourisme durable

En savoir plus
Art de vivre

La Cagole

En savoir plus
Plus d'inspirations