La Table de Ventabren

Ventabren - Food guide restaurant

Le restaurant Dan B. est un restaurant gastronomique. Le chef cuisine avec des produits frais et régionaux. La cuisine est essentiellement fondée sur la grande qualité des produits servis et préparés avec originalité et précision.

Passionné de culture potagère dès le plus jeune âge, Dan Bessoudo avait une grand-mère qui cuisinait très bien. Ce mélange a fait de lui une personne toujours très touchée par un bon plat. Fasciné par le travail fait sur assiette et par la finesse, il aimait explorer les gouts. C'est ce qui lui a donné envie de faire ce métier.

Originaire de Toulon, Dan Bessoudo est arrivé à Ventabren en juillet 2004. Parcours gastronomique brillant, ce chef audacieux a travaillé cinq ans à Paris pour des grands chefs doublement et triplement étoilés tels que Joël Robuchon ou Guy Savoy. Puis, après cinq autres années passées à Stockholm en tant que sous chef dans une maison qui a remporté une étoile au Michelin, Dan Bessoudo n'avait qu'une envie : essayer d'ouvrir " une Maison " et de remporter sa propre étoile.

Heureux hasard

Souhaitant s'installer près d'Aix en Provence, Dan Bessoudo est " tombé par hasard " sur un restaurant à vendre dans le vieux village de Ventabren. Une visite lui a suffit pour tomber sous le charme du village. " Alors j'ai foncé ! " dit-il.

Quatre ans après son ouverture, son restaurant " La Table de Ventabren " a eu l'espoir de l'étoile au Michelin avant de la décrocher en 2009. Grâce à cet événement, le restaurant a eu la chance d'acquérir davantage de notoriété. La Table de Ventabren reçoit beaucoup d'étrangers en été et au moins 20 nationalités défilent par an. Le célèbre restaurant est un véritable rayonnement pour Ventabren.

La presse en parle :

Divers journalistes s'y sont intéressés comme gilles Pudlowsky, ou le magasine "Coté Sud", "La Provence", émission télé sur France 3 en 2008.

Actuellement, DAn Bessoudo est intervenant pour des émissions de cuisine sur Radio France Bleu Provence.

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  • Car park
  • Animaux Acceptés
  • Michelin
  • Tables et Auberges de France

Information provided by BMT Ventabren

  • Address

    1 Rue Frédéric Mistral
    13122 Ventabren

  • Phone

    • 04 42 28 79 33
  • Website

Where to stay

M. et Mme Bronner
B&B

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Ventabren

Trois chambres d'hôtes pouvant accueillir 6 personnes. Salles de bain privative, WC, terrasses avec vue. Salon de jardin, piscine et parking clos. Animaux non acceptés.

Maison Arquier
Hotel

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Mas des Roches
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Velaux

Le Mas des Roches est une maison d'hôtes, chaleureuse et authentique qui offre des prestations de type hôtel. Voilà l'esprit voulu par les propriétaires du Mas des Roches, demeure de caractère installée dans une pinède, ou règnent calme et sérénité. le domaine abrite un mas provençal…

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Nous proposons une bastide familiale à 12km d'Aix sur la commune d'Eguilles dans un parc arboré d'un hectare. Équipée de 4 chambres, 2 salles de bain avec WC dont une attenante à une chambre, 1 grand séjour avec cheminée, vestiaire et WC séparés donnant sur une grande terrasse agréable…

Casa Giovanni - N° 180751
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Dans la plaine d'Eguilles, non loin d'Aix en Provence, petit hameau avec 3 logements mitoyens. Le gîte est situé en rez de chaussée et dispose d'une terrasse privative ombragée avec salon de jardin, parking commun pour les 3 logements. Entrée par la cuisine/salle à manger avec une belle…

Villa Rosalie
B&B

Villa Rosalie

Ventabren

C'est un petit hôtel privé, dans le sud de le France, une bastide aux portes d'Aix en Provence, avec 4 chambres de luxe délicatement décorées, et une salle de bains attenantes, dont une suite terrasse exclusive.

Au bord de l'Arc
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Au bord de l'Arc

Ventabren

Une demeure de charme en front de rivière entièrement dédiée aux hôtes. Nouveau concept, Nouvelle expérience entre le gîte et la chambre d'hôtes... Un accueil chaleureux et décontracté, 4 chambres confortables et un studio duplex, des espaces de vie inoubliables, un cadre…

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Domaine Shambala - Suite Oranger

Velaux

Le domaine est composé de 3 suites de charme, un Pavillon de Chasse et une grande piscine. Le lieu rêvé pour des moments de détente, dans la verdure, l'ombre et le calme. - Suite Oranger (2pers.) : climatisé de 36m2 est située dans un bâtiment indépendant proche de la piscine avec un…

Alpilles - N° 524
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Alpilles - N° 524

Ventabren

In a preserved environment close to all amenities, on the heights of Ventabren, spacious gite (76 m²).The living room opens onto a 60 m² terrace shaded by Wisteria and Kiwi with garden furniture and parasol. Approximately 100 m² private garden, children playground. Access also to the rest of…

Things to do

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Fer forgé de décoration, classique, design ou art nouveau : toujours des pièces uniques et originales, où le fer peut être joliment marié avec d 'autres matériaux. A découvrir sur rendez-vous

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Le Mas des Vignes
Food guide restaurant

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Le Mas des Vignes is a family-run restaurant near Aix-en-Provence on the edge of Coudoux.