Oustau de Baumanière

Les Baux-de-Provence - Food guide restaurant

A 16th century Provençal Mas at the foot of Les Baux de Provence Château, in the golden triangle of the Alpilles. Thirty charming, sophisticated furnished rooms and apartments, pools and tennis courts await you. In this exceptional place, Jean-André Charial serves fresh, high-quality cuisine prepared with produce from his own vegetable garden and from the Mediterranean region.

Menu de Noël 🎄 Vendredi 24 décembre au dîner – menu unique 360 € par personne, hors boissons LÉGUMES POT-AU-FEU, truffe noire, consommé de boeuf SAINT-JACQUES, julienne de sarrasin, lard, crème de barde TARTE À L’OIGNON, râpé de truffe noire BARBUE À LA BROCHE, topinambour confit, babeurre, jus de tête CHAPON DES COSTIÈRES, purée onctueuse, jus crémé au foie gras LE VACHERIN À LA CUILLÈRE BABA, WHISKY, MARRON CHARIOT DE BÛCHES « COMME UNE TRADITION » Mignardises & Gourmandises ______ Menu du Réveillon 🌟 Samedi 31 décembre au dîner – menu unique 550 € par personne, hors boissons Animation musicale assurée par Sounds of Riviera CAVIAR SCHRENKI, meringue aux algues, crémeux salicorne ARTICHAUT BARIGOULE, râpé de truffe noire LANGOUSTINE, épinard, jus de coques SAINT-PIERRE CUIT AU BEURRE, gnocchi, jus safrané SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE, salsifis, jaune d’oeuf confit, jus perlé BRILLAT-SAVARIN TRUFFÉ GRANITÉ DE CHAMPAGNE, CÉDRAT, HUILE D’OLIVE PALET CHOCOLAT, ORANGE, MENTHE, GLACE VANILLE MIGNARDISES & GOURMANDISES

  • Car park
  • Swimming pool
  • Accès internet
  • Animaux Acceptés
  • Michelin
  • Maître Restaurateur
  • Bottin Gourmand
  • Champérard
  • Gault-Millau
  • Tables 13

Information provided by OT Les Baux de Provence

  • Address

    Mas de Baumanière
    Route de Baumanière

    13520 Les Baux-de-Provence

  • Phone

    • 04 90 54 33 07
  • Website

Where to stay

LES LAVANDES - N° 890101
Holiday rental

LES LAVANDES - N° 890101

Les Baux-de-Provence

2 gîtes adjoining the owner's Provençal farmhouse 3kms from Les Baux de Provence. Quiet. Gd fl: kitchen, living rm, 1 twin bedrm, 1 double bedrm, shower rm, WC. Elec heating. TV aerial socket. Pinewoods. Private patio and unfenced garden with garden furniture. Barbecue, parking (vehicle…

Résidence 'Les Garrigues de la Vallée des Baux '
Hotel

Résidence 'Les Garrigues de la Vallée des Baux '

Paradou

Résidence de vacances calme et sécurisée au cœur des Alpilles, 19 Gîtes Provençaux climatisés au confort moderne de 2 à 14 personnes avec terrasse privée et salon de jardin entièrement rénovés récemment dans un cadre privilégié pour un séjour d’exception. T.V. H.D.et accès…

Mas Derrière Château
Holiday rental

Mas Derrière Château

Les Baux-de-Provence

Véritable mas provençal du XVIIIe situé au cœur de la Vallée des Baux, au pied des Alpilles avec vue sur les oliviers. Cette maison de famille saura vous apporter un moment de calme ou de réconfort pour apprécier notre belle région. région.

La Virado Des Alpilles - N° 140205
Holiday rental

La Virado Des Alpilles - N° 140205

Maussane-les-Alpilles

In Maussane, homeland of olive oil from the Baux Valley, charming detached cottage in a very quiet area at the foot of the Alpilles : at 100 meters, start of a path leading to Les Baux de Provence . On a fully fenced land with swimming pool (7mx3.50 - depth 1.50 m) available from April 15th to…

Alpilles Cotage Philippe's Farm
Holiday rental

Alpilles Cotage Philippe's Farm

Saint-Rémy-de-Provence

Vous apprécierez la ferme de Philippe avec son jardin de roses et sa piscine au sel. Vous pourrez flâner dans les allées de notre potager bio avec engrais uniquement par compost, sans chimie ni pesticides. Notre oliveraie de 1000 oliviers vous séduira, avec ses moutons et volailles sur 25…

B design & spa
Hotel

B design & spa

Paradou

The Luxury hotel B.Design & Spa is located at the foot of Les Baux de Provence on the same site as "Du Côté des Olivades" and offers a new 5-star concept in Paradou (between Arles and Avignon and close to Maussane les Alpilles, Fontvieille and Saint Remy de Provence). The interior design and…

Hôtel Le Madaleno
Hotel

Hôtel Le Madaleno

Fontvieille

Welcome to the Madaleno, a 2-star hotel located in Fontvieille, in the heart of the Alpilles, close to Les Baux-de-Provence. Our hotel-restaurant welcomes you in a natural setting, in the middle of vineyards and olive groves. Come and recharge your batteries in a preserved countryside, in a…

MAS FREDERI
Holiday rental

MAS FREDERI

Paradou

Dans un cadre de verdure totalement isolé,ce mas de caractère, décoré de meubles anciens, vous offre un havre de paixou vous profiterez de sa piscine, de ses trois terrasses, de son barbecue, de son boulodrome...... A l'abri de la chaleur sous les pins.

Hôtel Villa Glanum et Spa
Hotel

Hôtel Villa Glanum et Spa

Saint-Rémy-de-Provence

Located at the foot of the Alpilles, close to the archaeological site of Glanum and the St Paul cloister where Vincent Van Gogh stayed and 1 km from the city centre. Park of more than 1 hectare dedicated to Provence: trees and Mediterranean bushes, cypresses, olive trees. Large shaded terrace.

Things to do

Fuseaux de lavande de Provence
Craftsman / producer

Fuseaux de lavande de Provence

Les Baux-de-Provence

Les fuseaux de lavande se fabriquent à la main en Provence de fin juin à mi septembre, lorsque la lavande est en fleur. Les brins de lavande fraîche sont délicatement retournés un à un sur les fleurs et tissés avec du ruban. C'est un savoir faire qui demande patience, minutie et environ…

Les Antiques
Cultural place

Les Antiques

Saint-Rémy-de-Provence

The Jules Mausoleum: this funeral monument dates back to 30-20 BC. It was erected by the Julii, descendants of one of the major Roman families, in honour of their father and grandfather. It is particularly well preserved and owes its fame to its distinctive structure, which is unique to Roman…

A la Campanello - La Grotte du Père François
Souvenirs shopping

A la Campanello - La Grotte du Père François

Les Baux-de-Provence

Vous y trouverez des produits et senteurs origine de la Provence, des jouets enfant et des objets pour la maison.

Baux couteaux
Souvenirs shopping

Baux couteaux

Les Baux-de-Provence

Cadeau original ? Collection à compléter ? Coup de oeur ? Souvenir de visite ? Fort du succès de son atelier installé en Corrèze, la coutellerie est présente au village pour promouvoir son modèle déposé L'Occitan. Elégant, il est décliné en différents aciers, aux manches…

Bijoux Adrien Moniquet
Craftsman / producer

Bijoux Adrien Moniquet

Maussane-les-Alpilles

Fabrication de bijoux uniques et faits main. Adrien Moniquet a hérité d'une technique traditionnelle de son grand-père : au petit marteau qu'il a modernisée donnant un étonnant mélange de tradition et de nouveauté grâce à des bijoux plus fins et dotés d'élégantes finissions.

Autour du Zinc
Craftsman / producer

Autour du Zinc

Maussane-les-Alpilles

Atelier artisanal de création de mobilier en zinc pour la maison et le jardin , fontaine, bassin, plateau de table , comptoir, console en zinc , socles en zinc pour présentation d objets et d' oeuvres d'art luminaires en zinc ...

Création de bijoux d'argent
Fashion / shopping

Création de bijoux d'argent

Les Baux-de-Provence

Depuis 50 ans, Jacques Moniquet fabrique des bijoux en argent. Ses créations sont le produit de la technique précise du forgeron, associées à l' imaginaire toujours renouvelé de l'artiste. Le résultat est une oeuvre intemporelle, limpide et forte. L'artisan construit son objet sachant la…

Mendes-Ruiz Tapissier
Craftsman / producer

Mendes-Ruiz Tapissier

Maussane-les-Alpilles

Mendes-Ruiz sont des tapissiers qui utilisent des matières premières choisies selon des critères stricts en accord avec les traditions, la vie des meubles et l’environnement, tout en restant en veille technologique. L’atelier privilégie l’emploi de matières naturelles quand elles…

Bellini Design
Craftsman / producer

Bellini Design

Maussane-les-Alpilles

Désigner, Créateur de mobilier

Where to eat

L'Angéro
Restaurants à emporter

L'Angéro

Maussane-les-Alpilles

Ice cream parlour - Crêperie - Tea room - Salad bar

Au 49
Restaurants à emporter

Au 49

Maussane-les-Alpilles

Chef Alex's cuisine is a combination of naturalness and gluttony.Tasty, neat, made of beautiful and good fresh products, it meets the requirements of the "Homemade" label.The chef works exclusively with fresh seasonal products, selected with rigor and favors a supply of proximity, guaranteeing…

Les Quentades
Cuisine de Provence

Les Quentades

Les Baux-de-Provence

Le Bouchon Rouge is an attractive restaurant that welcomes you to the heart of the historic centre of Les Baux-de-Provence. On the road leading to the Château des Baux, discover this unique place with its pleasant room and warm décor and enjoy its troglodyte room in good weather. Enjoy regional…

L'en-cas Maussanais
Restaurants à emporter

L'en-cas Maussanais

Maussane-les-Alpilles

Venez dégustez les bons plats de l'encas Maussanais en terrasse ou en intérieur!l'accueil chaleureux et la convivialité sont au rendez vous! Un large choix de Grillades,plats du jour, salades,sandwich,glaces,pâtisserie vous attend!

Bautezar et Musée
Cuisine de Provence

Bautezar et Musée

Les Baux-de-Provence

Dining room with Renaissance vaults and terrace with panoramic views.

O-Sushi Bar
Restaurants à emporter

O-Sushi Bar

Maussane-les-Alpilles

Conscient de l'importance d'une nourriture saine et de qualité O-Sushi Bar s'engage au respect de votre exigence gustative et met à votre disposition l'art et le savoir-faire de la tradition culinaire japonaise: sushi, maki, tartares, sashimi ou salades... Vous apprécierez ce moment de…

Au Porte Mages
Cuisine de Provence

Au Porte Mages

Les Baux-de-Provence

Restaurant, salads, grilled meats, crêpes, ice creams and drinks. The restaurant terrace invites you into the magnificent tree-lined garden, at the entrance to the village of Les Baux de Provence. Under the olive and cypress trees, you can enjoy our range of salads (warm goats' cheese, tapenade,…

Le Bistrot du Paradou
Food guide restaurant

Le Bistrot du Paradou

Paradou

Culinary specialities: all Provençal recipes.

Le Potager
Table 13

Le Potager

Paradou

Not altering the taste of the food - this is the fate of the best produce used at Le Potager. Classically-inspired cuisine, in which a few creative touches allow certain Provençal recipes to be slightly revamped. Whether for a gourmet pause or a romantic dinner, let yourself be carried away by…