L'Esprit de la Violette

Aix en Provence - Food guide restaurant

A true landmark on the Aix gastronomic map, Jean-Marc Banzo's Clos de la Violette has been placed in the hands of Marc de Passorio. The Michelin-starred former chef of the Hostellerie du Vallon de Valrugues has the required stature to take over the reins and impose his own style. Under him, the 18thth century boudoir has gained modernist hints in red and black, similar to the current décor at his other restaurant, the Esprit Culinaire in Châteaurenard. His haute cuisine uses aromas from herbs found in the local countryside: The chef makes extensive use of Provence's bounty, with vegetables from the Salon plain and golden trout from the Alps. The locals are relieved that this gourmet jewel, hidden from the town-centre crowds, is in good hands. The painstaking and flavoursome cuisine has been rewarded by a first star.

  • Pets allowed
  • Accessible for disabled
  • More than 35€
  • Maître restaurateur
  • Tables 13
  • Michelin : Très bon standing, 1 étoile
  • Bottin Gourmand : Valeur sûre
  • Gault-Millau : 3 toques, 15,5 sur 20

Information provided by OT Aix en Provence

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Dans la campagne aixoise, à 2km du centre ville, studio indépendant et très fonctionnel de 24 m² situé dans le jardin des propriétaires. Décoration soignée. Pièce principale avec 1 canapé lit bateau /2 pers (2X80X190), kitchenette et espace nuit avec 1 lit/2 pers. Salle d'eau avec WC.…

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In the center of Aix en Provence, closed to the cours mirabeau, 5 minutes far from the railway station and the bus station.

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The comfort of a 3-star hotel with restaurant with all the necessary amenities for work and leisure. The staff at Kyriad Prestige Aix en Provence welcomes you 24h/24, in French, English, Italian and Spanish Located at 5mn drive to the west of the cours Mirabeau, when entering you will immediately…

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