La Baleine

Marseille - Cultural place

Une salle de cinéma art & essai grand confort, un restaurant.

LA BALEINE a ouvert ses portes le 12 septembre 2018 : installé dans un ancien séchoir à bananes (sur l'emplacement de l'ex-Théâtre "La Baleine qui vague"), un cinéma mono écran équipé selon les meilleures normes techniques en vigueur. Avec une capacité de 88 places et un écran de 7m de base, un volume rendu unique par la hauteur sous plafond, les conditions offertes aux spectateurs sont optimales pour découvrir le meilleur du cinéma Art et Essai.

La salle propose une programmation quotidienne avec 25 séances par semaine entièrement dédiées au cinéma Art et essai, avec les trois labels du CNC (Jeune public, Recherche et Découverte, Patrimoine et Répertoire). La grande diversité d'oeuvres exposées sur notre écran, documentaires autant que fictions, est accompagnées d'événements cinéphiles et festifs. La Baleine donne à voir la frange la plus inventive du cinéma en salle, et s'engage à la défendre dans le temps.

L'équipement se positionne comme un véritable lieu de vie culturel mais aussi convivial avec un restaurant, un espace bar-billetterie et une terrasse.

Ouverte de 11h30 à 23h, du mardi au dimanche (jusqu'à minuit le vendredi et le samedi), "La Baleine" proposera également des avant premières, des rencontres, des ciné-repas, des débats, des ateliers, des ciné-goûters...

La programmation se veut complémentaire à l'offre marseillaise actuelle et est assurée par la société Shellac, déjà en charge de la programmation du Gyptis (à la Belle-de-Mai). La société se lance désormais dans l'exploitation de sa propre salle.

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MENU DE LA SAINT SYLVESTRE - 31 DECEMBRE 95 Euros par personne Hors Boissons Amuse-Bouche : Tartelette, condiment huitre, fenouil, pommes granny, cubes de saumon fumé par nos soins, caviar, cappuccino crevettes grises et citronnelle Entrée : Pressé de foie gras aux saint jacques fumées aux aiguilles de pins, sorbet maïs, maki de racines acidulé au corail d’oursins et brioche toastée Poisson : Demi queue de homard, œuf en cuisson parfaite, carbonara de jus de presse crémé, tuile au parmesan La Pause de l’Aromat : Sorbet avocat citron vert comme une téquila « paf » Viande : Suprême de pigeonneau clouté à la truffe mélanosporum céleri et champignons en viennoise de maïs, palais de panais aux cuisses confites et abatis, jus de carcasse Fromage : Crumble de mont d’or au vin jaune, condiment noisette, pomme poire et épinards Pré Dessert : Parfait glacé calisson, tartare d’agrumes au safran, brisures de navette Dessert : Sphère gourmande chocolat au lait, praliné, passion, en coque coulante, sorbet à l’unisson Réservation au 04.91.55.09.06 ou par mail : resalaromat@gmail.com 50 % d’arrhes vous seront demandés afin de garantir cette réservation. Merci MENU DE FETES DE L’AROMAT - LES 24 ET 31 DECEMBRE Menu complet : 45€ Entrée et Plat : 35€ / Plat et Dessert : 35€ Les entrées : • Tarte fine de saint jacques et gambas grillées et marinées sur mousseline de brocolis à la noisette et velouté de bardes Ou • Escalope de foie gras poêlée fumée aux aiguilles de pin, velouté de butternut, ravioles à la truffe, étuvée d’oignons et panais Les plats : 25€ (possibilité de prendre les plats hors du menu) : • Cannelloni d’une queue de homard aux cèpes et épinards, jus de presse crémé, mousseline dubarry et poireaux braisés, Ou • Rouelle de chapon fermier farci aux champignons foie gras et châtaigne fumée, gratin dauphinois truffé et cocotte de légumes Les desserts : • Bûche individuelle chocolat, feuillantine croustillante et mendiant de fruits secs, Ou • Gros macaron tatin spéculoos LES PETITS PLUS DE L’AROMAT Le foie gras au kilo : • Nature 85€/kg, • Aux figues 95€/kg, • Aux truffes 155€/kg Saumon fumé par nos soins : 55€/kg, si vous le souhaitez tranché : 65€/kg Caviar Osciètre 20g : 40,00€/unit Caviar Osciètre 50g : 90,00€/ unit Caviar Osciètre 125g : 190,00€/ unit Caviar Osciètre 250g : 350,00€/ unit Plateau fromage sélection de chez Lucienne : aux 3 laits, 5 sortes de fromages : - Plateau de fromages 3/4 personnes : 25€ - Plateau de fromages 5/7 personnes : 35€ - Plateau de fromages 10/12 personnes : 55€ Bouteilles de vins à prix caviste (conférer la carte, pour d’autres appellations, n’hésitez pas à nous demander). Commandes à passer avant le 22 Décembre (20h dernière commande) pour Noël Commandes à passer avant le 29 Décembre (20h dernière commande) pour le réveillon du 31 Décembre A emporter de 10h à 16h le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre ou livraison sur demande (5€ le trajet sur Marseille et nous consulter pour les autres communes) le Vendredi 24 et Vendredi 31 Décembre

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