Château Coussin Sainte-Victoire

Trets - Wines

Sur le terroir de Sainte-Victoire, un mas de pierres roses au fronton insolite apparaît derrière les cyprès, au détour d'un vallonnement de vignes. C'est là que la famille Sumeire élabore et propose des vins en AOC Côtes de Provence, en rouge, rosés et blanc. Élégance, légèreté et finesse qualifient cette production. Visite guidée pour groupes sur réservation.

Présentation cave et vins : Les années 1970 et 1980 furent une période très active pour la famille Sumeire : la replantation d'une partie du vignoble avec les cépages traditionnels de la région et la rénovation de la cave, qui compte aujourd'hui parmi les plus modernes et les mieux équipées de Provence. La chaîne d'embouteillage très performante qui leur permet d'assurer d'une qualité constante et optimale pour les vins du domaine. Sur le plan de la culture : Les vignobles (âge moyen des vignes : 30 ans) sont labourés régulièrement. Tout désherbant chimique est proscrit. Les engrais utilisés sont le fumier animal et le broyage des sarments. En cas d'arrachage, l'importance du vignoble permet d'éviter de procéder à des désinfections dans la mesure où les parcelles concernées sont mises au repos pendant plusieurs années. Sur le plan de la vinification :
Les vendanges se font exclusivement à la main. La chaptalisation n'est pas pratiquée. Vins blancs et rosés : fermentation à température basse et constante, en cuves en acier inoxydable.
Vins rouges : macération et fermentation en cuves inox puis vieillissement de 6 mois à 1 an en foudres de chêne. L'usage de S02 est très limité, ceci étant la conséquence d'un travail très soigné et d'une vinification entièrement à l'abri de l'air dans nos cuves en acier inoxydable. Les vins sont filtrés sur plaque et sur membrane après avoir été clarifiés par bentonite et caséine pure. Enfin, la mise en bouteille est effectuée avec le plus grand soin dans les installations familiales. Un des fondement de la philosophie grecque étant l'alliance entre le "Bon" et le "Beau", de même nos vins, en héritiers des Antiques, cherchent à allier la meilleure qualité possible (le bon) à un packaging et un marketing très étudié (le beau)."

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  • Route des vins de Provence

Information provided by BMT Trets

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    Route de Puyloubiet
    1048 chemin De Coussin

    13530 Trets

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    • 04 42 61 20 00
  • Fax

    04 42 61 20 01

  • Website

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18 km from Aix en Pce, in the vineyard, gite on the groud floor adjoining with the owners, without face to face, in countryside), on a closed ground of 4300 m ². Beautiful view on the Ste Victoire Hill. Independent entrance on terrace with garden furniture and barbecue, privative outside space…

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On the heights of the village of Trets, not far from the majestic Mount Ste Victoire, pretty farmhouse in a landscaped fenced garden. Secure pool overhanging (10 x 5 m) available from 30/04 to 15/10. Shaded terraces for gourmet breakfasts offered by Delphine : homemade jams, organic products,…

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