Château Coussin Sainte-Victoire

Trets - Wines

Sur le terroir de Sainte-Victoire, un mas de pierres roses au fronton insolite apparaît derrière les cyprès, au détour d'un vallonnement de vignes. C'est là que la famille Sumeire élabore et propose des vins en AOC Côtes de Provence, en rouge, rosés et blanc. Élégance, légèreté et finesse qualifient cette production. Visite guidée pour groupes sur réservation.

Présentation cave et vins : Les années 1970 et 1980 furent une période très active pour la famille Sumeire : la replantation d'une partie du vignoble avec les cépages traditionnels de la région et la rénovation de la cave, qui compte aujourd'hui parmi les plus modernes et les mieux équipées de Provence. La chaîne d'embouteillage très performante qui leur permet d'assurer d'une qualité constante et optimale pour les vins du domaine. Sur le plan de la culture : Les vignobles (âge moyen des vignes : 30 ans) sont labourés régulièrement. Tout désherbant chimique est proscrit. Les engrais utilisés sont le fumier animal et le broyage des sarments. En cas d'arrachage, l'importance du vignoble permet d'éviter de procéder à des désinfections dans la mesure où les parcelles concernées sont mises au repos pendant plusieurs années. Sur le plan de la vinification :
Les vendanges se font exclusivement à la main. La chaptalisation n'est pas pratiquée. Vins blancs et rosés : fermentation à température basse et constante, en cuves en acier inoxydable.
Vins rouges : macération et fermentation en cuves inox puis vieillissement de 6 mois à 1 an en foudres de chêne. L'usage de S02 est très limité, ceci étant la conséquence d'un travail très soigné et d'une vinification entièrement à l'abri de l'air dans nos cuves en acier inoxydable. Les vins sont filtrés sur plaque et sur membrane après avoir été clarifiés par bentonite et caséine pure. Enfin, la mise en bouteille est effectuée avec le plus grand soin dans les installations familiales. Un des fondement de la philosophie grecque étant l'alliance entre le "Bon" et le "Beau", de même nos vins, en héritiers des Antiques, cherchent à allier la meilleure qualité possible (le bon) à un packaging et un marketing très étudié (le beau)."

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  • Route des vins de Provence

Information provided by BMT Trets

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    Route De Puyloubier
    13530 Trets

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    04 42 61 20 01

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Where to stay

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Peynier

En forêt, face à la Sainte Victoire, piscine. A 20 min d'Aix-en- Provence, et à 30 min de Marseille et Cassis. Terrasse. Glaces.Sanitaires chauffés en hiver. Activités nombreuses : ping-pong, salon télévision, boulodrome, jeux d'enfants... Prestations touristiques: guides, circuits à la…

Dolce Vita
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Peynier

18 km from Aix en Pce, in the vineyard, gite on the groud floor adjoining with the owners, without face to face, in countryside), on a closed ground of 4300 m ². Beautiful view on the Ste Victoire Hill. Independent entrance on terrace with garden furniture and barbecue, privative outside space…

Madame rimedi
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Trets

Dans un cadre calme et agréable sur les hauteurs de Trets, vous découvrirez "Le Paradis de Clarisse", maison de campagne, où les propriétaires vous accueilleront chaleureusement. Les chambres aux décors soignés bénéficient depuis la terrasse d'une vue magnifique entre les vignes, chênes…

L'amistat
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Trets

A 800 mètres du centre-ville de Trets et de ses commerces, vous apprécierez l’accueil, le calme et la verdure qu’offre ce lieu. La chambre d’hôtes se situe au 1er étage de la villa construite sur 4000m2 de terrain. Détente au bord de la piscine et de son home-pool ou excursions…

La suite sainte victoire
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La suite sainte victoire

Trets

Suite de décoration contemporaine d'environ 40m2, elle est située en rez-de-chaussée de villa, sans vis-à-vis, dans un petit lotissement. Outre le confort qu'elle vous offre, vous serez également séduits par le calme et la vue sur la Montagne Sainte Victoire et les Monts Auréliens. Elle…

Mme Jaqueline Lambert
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Peynier

Set in its charming rose-filled garden, this 18th century bastide is in the very heart of the pretty village of Peynier. The house has been beautifully restored in appropriate style.

Things to do

Fromagerie de l'Aupillon
Produits laitiers - Fromage

Fromagerie de l'Aupillon

Trets

C'est en 1995 que Gilles Baille s'est installé sur cette exploitation avec un troupeau de vaches laitières avec pour objectif la production de lait pour l'industrie agroalimentaire. Aujourd'hui, l'exploitation de 90 hectares est composée pour 2/3 de céréales et pour le reste de fourrage et…

Domaine de La Pommé
Olives - Huiles d'olives

Domaine de La Pommé

Trets

Le Domaine de la Pommé offre une vue panoramique à 360° sur la Sainte Victoire et les Monts Auréliens. Mireille et Francis vous accueilleront chaleureusement dans leur bastide du XVIème siècle afin de vous faire découvrir leur production oléicole et viticole. Les 7 hectares d'oliviers…

M. Counasse
Producer

M. Counasse

Trets

Producteur de miel et Produits de la ruche : Vente au détail. Présents sur le marché de Gardanne deux fois par semaine.

Château Grand Boise
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Château Grand Boise

Trets

Un lieu enchanteur où se marient l'amour et le bon vin.Adossée au Mont Olympe, la magnifique bastide de Château Grand Boise offre une des plus belles vues sur le versant sud de la Montagne Sainte-Victoire. Ses vins sont à son image, magiques.

Glacier Piacerino
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L'univers de la glace naturelle Piacerino est né en Provence, au pied de la Ste Victoire, dans les collines frémissantes sous le mistral. Ses origines sont italiennes, dans le pays où la glace est la reine incontestée au fil des saisons. Durant les chaudes nuits d'été étoilées.... lors…

Terre de rosé
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Peynier

Land of Rosé, in the heart of the Domaine Gien, located in the municipality of Peynier , welcomes you to the history of Vine and Wine in Provence as well as the secrets and art of wine tasting. You can also organize your seminars and receptions in a pleasant setting facing the Sainte-Victoire…

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Un beau terroir, un vigneron de talent et, in fine, de grands vins de Provence. A Trets, au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, Guy, Maud et Matthieu Negrel veillent sur l'un des domaines les plus réputés de la région. Une renommée fondée sur un beau terroir, des vignes saines,…

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Rousset

Opened in 2008, this farm-auberge at the foot of the mythical Sainte-Victoire mountain is a joint setup between a wine grower and an olive oil producer. Served inside the cellar and mill, or outside facing the mountain, the dishes pay tribute to the home-grown vegetables, guinea fowl, pork,…

Inspirations

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