Château Romanin

Saint-Rémy-de-Provence - Craftsman / producer

En bouche, l'assemblage des variétés du domaine, révèle une belle intensité. Grâce à son équilibre indéniable entre amertume subtile et ardente subtilement poivrée, cette huile d'olive est un véritable produit gastronomique.

Délicate, complexe et harmonieuse, il convient de l'utiliser en filet. Elle se dévoile aussi bien sur des plats chauds que sur des crudités et du fromage.

L'huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence Vierge, est issue du mélange d'olives précitées, acheminées au moulin et stockées en caissettes à l'abri de l'oxygène pendant quelques jours. Les olives fermentent les unes entre les autres. Tout l'art consiste à associer légère fermentation et savoir-faire, afin d'offrir le goût de l'olive noire confite des moulins à meules de nos ancêtres. Elle sera parfaite sur des légumes verts, sur des viandes blanches grillées et sur des carpaccios de poisson.

Intense et douce à la fois, c'est un ravissement pour tous les amateurs d'olives maturées.

Translate this page with Google Translate

  • Car park

Information provided by OTI Saint Rémy de Provence

  • Address

    Château Romanin
    Route De Cavaillon

    13210 Saint-Rémy-de-Provence

  • Phone

    • 04 90 92 69 57
  • Website

Where to stay

Alba Rosa
Holiday rental

Alba Rosa

Saint-Rémy-de-Provence

Info COVID19 : "La Bluette*** et Alba Rosa*** peuvent accueillir chacun 2 à 3 personnes maximum. Toutes les mesures sanitaires étant prises, nos futurs hôtes peuvent être rassurés s'ils respectent eux-mêmes les règles de vie essentielles à la communauté durant tout le temps de…

La Caume
Hotel

La Caume

Saint-Rémy-de-Provence

2 Kms from the centre of Saint Rémy de Provence, Patrick & Cathy welcome you every day in this Provençal farmhouse that has retained its simplicity and originality. Come alone or share with friends or family, breakfasts, the shady garden, the children's area or a game of petanque then cool off…

AMELIE - N° 2474
Holiday rental

AMELIE - N° 2474

Eygalières

Au pied des Alpilles dans le joli village d'Eygalières, à 300 m du centre, maison indépendante de plain-pied de 90 m² à la décoration agréable. Salon/Séjour. Cuisine indépendante équipée (LL, LV, MO). 1 chambre avec 1 lit/2 pers. 1 chambre avec 2 lits/1 pers jumelables (90x200). SdE.…

Le Mas Quérencia - N° 180750
Holiday rental

Le Mas Quérencia - N° 180750

Eygalières

Un véritable petit bijou au pied du village d'Eygalières... Mazet en pierres apparentes, sur terrain clos de 1900 m², arboré et fleuri, pins et lauriers roses, lavandes et gazon, chambre indépendante sur le terrain, deux terrasses ombragées. Piscine privative chauffée et sécurisée (volet…

Maison Hache
B&B

Maison Hache

Eygalières

La Maison Hache vous propose également des chambres, qui se trouvent à l'étage du restaurant. Nous avons à disposition 2 chambres : Rose et César et 2 suites : Lily et Oscar.

VILLA LE MALANKA - N° 3339
Holiday rental

VILLA LE MALANKA - N° 3339

Eygalières

Villa construite en 2014 située à 200 m du centre du village d'Eygalières. Jardin et piscine chauffée, abri de jardin. Connexion internet et wifi.

La Maison de Max - N° 170214
Holiday rental

La Maison de Max - N° 170214

Eygalières

Ideally located in the countryside, 2 km from the centre of Eygalières and 8km from St Remy de Provence, Max's House is a totally independent cottage. Large private garden of 2 hectares and private pool. On the ground floor :-A bedroom with 2 beds 1 person 90x190cm-A bathroom with a large…

Mme et M. Régis Gatti
B&B

Mme et M. Régis Gatti

Aureille

Close to the Luberon, Aureille has remained a true Provençal village still celebrating the transhumance of shepherds in summertime. At the edge of the village, Le Balcon des Alpilles is a large property where olive and poplar trees grow together on a lawn worthy of the finest parks. The house…

AU JARDIN DU PAPET - N° 70301
B&B

AU JARDIN DU PAPET - N° 70301

Mollégès

Large villa located in a 5 ha market gardener farm, overlooking the Alpilles. At your disposal, 2 nice bedrooms upstairs with private bathrooms. Each room has a balcony of 9 sqm with deckchairs. An independent w. c to share. terrace on the ground floor of 80 m² with garden furniture and…

Things to do

L'Olivette
Craftsman / producer

L'Olivette

Eygalières

Petite exploitation à Eygalières au coeur des Alpilles, l'Olivette mène l'ensemble de sa production en Agriculture Biologique. Les oliveraies sont situées dans la zone d'Appellation d'Origine Protégée de la Vallée des Baux de Provence, gage de qualité, de savoir-faire et…

Mas de Gourgonnier
Craftsman / producer

Mas de Gourgonnier

Mouriès

Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation pour découvrir nos vins et huile ainsi qu'une sélection de produits du terroir. Vous pourrez faire une belle balade entre vignes et oliviers. Ouvert tous les jours (sauf dimanche de janvier à mars).

Domaine de la Vallongue
Craftsman / producer

Domaine de la Vallongue

Eygalières

Sur ces terres exceptionnelles et empruntes d'histoires, nous cultivons notre vigne en Agriculture biologique depuis 1985. Venez découvrir nos vins, nous serons ravis de vous accueillir. The Vallongue estate nestles at the end of a large pine drivewaylined with vineyards and olive trees, in…

Saint-Paul de Mausole Cloister
Cultural place

Saint-Paul de Mausole Cloister

Saint-Rémy-de-Provence

Its name comes from the Mausoleum of Les Antiques. This former monastery near Les Antiques, which has been transformed into a health spa, still has its church and a Romanesque cloister which opens onto four barrel vaulted galleries. A large alley leads to this peaceful site, which is famous for…

Musée Maurice Pezet, musée d'histoire locale
Cultural place

Musée Maurice Pezet, musée d'histoire locale

Eygalières

Located in the Chapel of Penitents, it contains prehistoric and protohistoric evidence from the Eygalières region, including documents taken from communal and departmental archives dating from the Middle Ages and the modern era. Exhibition of old photographs and old agricultural tools.

The Alpilles hills
Landscape

The Alpilles hills

Tarascon, Lamanon, Mas-Blanc-des-Alpilles, Maussane-les-Alpilles, Saint-Étienne-du-Grès, Mouriès, Saint-Martin-de-Crau, Eygalières, Eyguières, Orgon, Paradou, Saint-Rémy-de-Provence, Aureille, Fontvieille, Sénas, Les Baux-de-Provence

Oriented East-West, the limestone the Alpilles, geological extension of the Luberon Mountains rises in the heart of Provence. By far, its jagged peaks, 300 m to 400 m above sea level, give the illusion of real mountains. They constitute a small limestone massif of 25 km long 6 to 8 km wide.…

Domaine d'Eole
Craftsman / producer

Domaine d'Eole

Eygalières

Sur le plateau d'Eygalières, dans les Alpilles, un domaine né sous le signe du vent. Sous la houlette d'un oenologue allemand passionné, on y fait des vins qui célèbrent la rencontre du soleil, de la terre et de l'air.

Domaine Sainte-Marie de Pierredon
Craftsman / producer

Domaine Sainte-Marie de Pierredon

Mouriès

Le domaine planté comporte 10 hectares d'oliviers et 10 hectares de vignes, avec les cépages traditionnels de la Provence : rolle, grenache, cinsault, syrah, mais aussi cabernet-sauvignon, merlot et sauvignon, adaptés au sol mais moins présents dans la région. En 2001, la propriété passe…

Chapelle Saint Sixte
Cultural place

Chapelle Saint Sixte

Eygalières

The chapel is located on a rocky knoll 1 km from the village, near a spring, and was constructed in the 12th century on the site of an ancient sanctuary. A pilgrimage on Easter Tuesday, in honour of Pope Sixtus, still continues today. Mass is celebrated there weekly in summer.

Where to eat

L'aubergine
Food guide restaurant

L'aubergine

Eygalières

La cuisine du Bistrot de l'Aubergine a la couleur et la saveur du Sud. Colorée et savoureuse, laissez vous surprendre par les spécialités de son Chef cuisinier Alex Montagnaro. Au coeur du village, découvrez ce lieu agencé et décoré avec beaucoup de charme. Sa terrasse ombragée aux…

Bistrot de la Galine
Cuisine de Provence

Bistrot de la Galine

Saint-Rémy-de-Provence

Aurel, chef italien, propose des spécialités françaises et italiennes à base de produits frais issus de producteurs locaux. L'été appréciez des grillades près d'un barbecue ouvert sur la terrasse et son jardin donnant sur une aire de jeux pour vos enfants.

Sous les micocouliers
Food guide restaurant

Sous les micocouliers

Eygalières

The restaurant is in the heart of the village, in an 18th century building with a beautiful terrace shaded by famous two-hundred year old trees. You can enjoy sophisticated, flavoursome cuisine. The establishment also has a catering service for groups of over 10 people.

Maison Hache
Food guide restaurant

Maison Hache

Eygalières

Après 10 ans d'une cuisine de palace et un tour du monde, j'ai décidé de m'installer en Provence pour écrire une histoire plus personnelle en ouvrant mon restaurant : Maison Hache. Ma cuisine, ponctuée de marqueurs forts, audacieux et inspirés, a pour volonté de créer le cadre d'une…